Axit amin là một yếu tố quan trọng trong việc xây dựng protein và rất quan trọng trong việc hình thành hormone, enzyme và kích hoạt cơ bắp. Axit amin có tính kháng khuẩn và virus. Có hai nguồn axit amin chính, nguồn protein thực phẩm đầu tiên. Dinh dưỡng và đói, axit amin là những loại được sản xuất trong cơ thể một cách tự nhiên là các axit không thiết yếu như proline và glycine, mà cơ thể không thể sản xuất được là các axit amin thiết yếu, có thể cần cơ thể bổ sung. các axit để duy trì sự gia tăng trong cơ thể, chẳng hạn như lysine và leucine và có một loại axit amin mà cơ thể con người có thể sản xuất số lượng nhỏ và được coi là axit bán thiết yếu như arginine và histidine.
Các axit amin trong cơ thể con người vận chuyển oxy đến tất cả các bộ phận của cơ thể. Có nhiều phân loại trong đó các axit amin được phân chia theo các tính chất vật lý, hóa học và sinh học. Có các axit amin cơ bản như lysine và arginine, có tính axit như aspartite và glutamate, trung tính như leucine và glycine, các điện tích, trừ các cực, bao gồm các cực, bao gồm các điện tích âm và dương, nhưng được chia thành các điện tích âm nhẫn và loạt khác nhau.
Axit amin là các chất không hòa tan trong dung môi không phân cực trong khi hòa tan trong nước. Axit amin được sản xuất sau khi tiêu hóa protein và rất quan trọng trong cơ thể con người vì chúng hoạt động trong việc xây dựng các hợp chất chứa nitơ và giúp sửa chữa các mô bị hỏng hoặc làm việc xây dựng mô protein mới Cũng trong việc sản xuất glucose được lưu trữ trong mô mỡ.
Bất kỳ thiếu axit amin đều gây mất cân bằng trong cơ thể, và có nhiều axit amin trong nhiều loại thực phẩm phải được giải quyết để duy trì lượng axit amin trong cơ thể cụ thể là: lúa mì và cám lúa mì, sữa và các sản phẩm từ sữa như phô mai, phô mai và Sữa chua, ngũ cốc các loại như đậu lăng, đậu xanh, đậu và đậu, húng tây Các loại hạt và hạt, hạt bí ngô, thịt các loại, dù đỏ hay trắng, nội tạng của cừu như tim, não và gan.
Do tầm quan trọng của axit amin trong nhiều quá trình xây dựng trong cơ thể phải được duy trì để ăn một lượng thích hợp của cơ thể để không bị thiếu hụt và một lượng lớn protein và axit amin được đưa vào trong môn thể thao thể hình.