Enzyme Pepsin (enzyme pepsin) là một trong những enzyme tiêu hóa do dạ dày sản xuất vì nó có vai trò quan trọng trong quá trình tiêu hóa bằng cách tiêu hóa protein trong thức ăn và được lưu trữ dưới dạng một chất không hoạt động được gọi là pepsinogen, được chuyển đổi khi cần Cơ thể của nó là pepsin. Nói chung, enzyme là các protein chuyên biệt được sản xuất bởi các tế bào để kích thích và kích thích các phản ứng hóa học khác nhau xảy ra trong cơ thể, và các enzyme này ở bên trong tế bào (Nội bào), chúng hoạt động bên trong tế bào, hoặc có thể ngoại bào. của tế bào như enzyme tiêu hóa, bao gồm enzyme pepsin. Mỗi enzyme được gán cho một chất cụ thể và liên kết của nó với nó chỉ dựa trên cấu trúc của bề mặt hoạt động của nó. Mỗi enzyme có một chất thoái hóa chỉ tương quan và bị phá vỡ.
Pepsin là enzyme đầu tiên được phát hiện, được phát hiện bởi thế giới Theodor Schwann. Nó được gọi là pepsin (pepsin) từ pepsis, có nghĩa là tiêu hóa.
Các tế bào trong dạ dày sản xuất khoảng 3 lít nước ép truyền nhiễm để tiêu hóa thức ăn hàng ngày. Nước ép truyền nhiễm này có chứa một số chất và nhiều enzyme, bao gồm cả pepsin. Enzym pepsin liên kết và phá vỡ protein và chuyển đổi chúng thành các đơn vị nhỏ hơn Và là pepton (pepton), sau đó ruột tiết ra các enzyme để bổ sung cho quá trình tiêu hóa protein. Đó là ân sủng của Thiên Chúa rằng enzyme pepsin (pepsin) được tiết ra dưới dạng enzyme không có hiệu quả từ dạ dày và pepsinogen (pepsinogen) như đã đề cập trước đó, và một khi nó đến khoang dạ dày được chuyển đổi sang trạng thái hoạt động là Pepsin bằng axit hydrochloric (HCl) Nơi tiêu hóa và bẻ khóa protein, bởi vì nếu sự tiết của các tế bào trên cơ thể hoạt động, nó sẽ tiêu hóa và phá vỡ các tế bào của dạ dày được tạo ra từ protein ban đầu và do đó sẽ tiêu hóa chính dạ dày.