Bệnh tiểu đường là một bệnh mạn tính được đặc trưng bởi lượng đường trong máu cao gây ra bởi sự phá hủy của các tế bào tuyến tụy tiết ra hoóc môn insulin chịu trách nhiệm điều chỉnh lượng đường trong máu, chuyển hóa đường thành năng lượng vì lợi ích của các tế bào trong cơ thể và nếu lượng đường không được kiểm soát trong máu Đường, bệnh nhân Tiếp xúc với nhiều bệnh nghiêm trọng như huyết áp cao, bệnh tim mạch, bệnh thận, không thể nhìn thấy và nhiều biến chứng khác.
Bệnh nhân tiểu đường nên tuân theo mô hình chế độ ăn uống hợp lý và tuân theo thói quen sức khỏe phù hợp cho bệnh nhân tiểu đường, nên tập trung vào thực phẩm giàu chất xơ và giảm thiểu càng nhiều càng tốt từ thực phẩm giàu carbohydrate có Glycemia cao bởi vì chúng dẫn đến tăng lượng đường trong máu sau khi ăn trực tiếp, trong khi thực phẩm có chỉ số đường huyết thấp, cần có thời gian để tăng lượng đường trong máu, và do đó có tác dụng kiểm soát lượng đường trong máu cao hơn và khuyên bệnh nhân tiểu đường nên tuân theo chế độ ăn kiêng tập trung vào việc tiêu thụ một lượng chất xơ tốt có trong nhiều loại rau và trái cây và giảm chất béo và đường, đặc biệt là chất béo bão hòa, và mục tiêu của chế độ ăn kiêng là điều tiết sự tiết hormone insulin để kiểm soát lượng đường trong máu, và ban đầu phải xác định nhu cầu dinh dưỡng của đường bệnh nhân và lượng calo phải được giải quyết.
Bệnh nhân tiểu đường nên cân nhắc những điều sau đây khi tuân theo chế độ ăn kiêng:
- Chế độ ăn của bệnh nhân tiểu đường nên chứa toàn bộ nhóm thực phẩm, có tính đến lượng calo cần thiết theo xét nghiệm đường và cân nặng của bệnh nhân.
- Tập trung vào thực phẩm có chứa chất xơ cao, vì nó giúp giảm mức độ đường trong máu và giảm sự hấp thụ chất béo, bởi vì nó hoạt động trên bao bì carbohydrate và chất béo trong dạ dày và ngăn chặn sự hấp thụ, và do đó giúp giảm bớt các vấn đề táo bón do một bộ phận lớn bệnh nhân, cám, gạo nâu và các loại đậu với thực phẩm giàu chất xơ.
- Giảm lượng thức ăn có chứa chất béo bão hòa, chẳng hạn như thịt đỏ và thay thế chúng bằng cá, thịt gia cầm và các loại hạt và sử dụng dầu ô liu trong nấu ăn thay vì bơ, và sử dụng phương pháp rang thay vì chiên dầu, và loại bỏ chất béo từ thịt và gia cầm trước khi nấu ăn.
- Ăn các sản phẩm sữa ít béo để thay thế cho sữa nguyên chất.
- Hệ thống này phải được sử dụng như một thói quen hàng ngày, vĩnh viễn và liên tục.
- Bệnh nhân tiểu đường nên tránh ăn đồ ngọt, thực phẩm có chứa đường, nước ngọt và nước ép có chứa đường vì chúng góp phần làm tăng lượng đường trong máu.
- Giảm muối trong thực phẩm và tránh tiêu thụ thực phẩm đóng hộp vì nó chứa một lượng lớn muối, góp phần làm tăng huyết áp, ban đầu là một biến chứng của bệnh tiểu đường.
- Tập thể dục có lợi cho sức khỏe của tim và giúp giảm cân, và làm giảm mức đường trong máu.
- Uống đủ nước.