Bệnh tiểu đường
Bệnh tiểu đường là một bệnh mãn tính, không lây nhiễm, ảnh hưởng đến tất cả mọi người ở mọi lứa tuổi do một số lý do, bao gồm: lý do hữu cơ, di truyền hoặc môi trường. Một số yếu tố làm tăng nguy cơ nhiễm trùng, chẳng hạn như: lão hóa, Kẹo hoặc đường và để kiểm soát nó phải được cam kết với các thói quen sức khỏe bảo vệ bệnh nhân khỏi tất cả các biến chứng và thất bại do một số hành vi không đúng, đặc biệt là liên quan đến thực phẩm, vì vậy chúng tôi sẽ thông báo cho bạn trong bài viết này về thực phẩm tốt nhất được dùng cho bệnh nhân tiểu đường và thực phẩm cần tránh.
Thực phẩm cho bệnh nhân tiểu đường
cháo bột yến mạch
Yến mạch chứa một lượng lớn chất xơ hòa tan, làm chậm quá trình bài tiết glucose trong máu, ngăn ngừa lượng đường trong máu cao. Cần lưu ý rằng ăn bốn phần ngũ cốc nguyên hạt hàng ngày giúp giảm 30% nguy cơ phát triển mức độ bệnh.
Quế
Quế chứa các chất kích thích thụ thể insulin trong tế bào, giúp tăng cường khả năng hấp thụ đường trong máu của cơ thể. Cần lưu ý rằng ăn nửa muỗng quế mỗi ngày để giảm mức đường xuống mức bình thường.
trái cây
Bệnh nhân tiểu đường được khuyên nên ăn quả mọng, nho và táo nói riêng vì chúng có khả năng giảm bệnh tiểu đường loại 2. Ăn hai phần trái cây có tính axit hàng tuần giúp giảm 23% nguy cơ mắc bệnh tiểu đường so với những người ăn ít trong một tháng.
dầu ôliu
Dầu ô liu là một nguồn giàu chất béo không bão hòa đơn, làm tăng độ nhạy cảm của insulin trong cơ thể, kích thích nó hoạt động và đảm bảo rằng lượng đường trong máu không cao.
Các loại đậu
Các loại đậu chứa một lượng lớn carbohydrate, protein và chất xơ hòa tan đảm bảo sự ổn định của lượng đường trong máu, mang lại cảm giác no trong thời gian dài.
trứng
Trứng chứa một lượng lớn protein bão hòa, và là một lựa chọn lành mạnh so với nhiều thịt, vì vậy các chuyên gia dinh dưỡng khuyên bệnh nhân tiểu đường nên ăn lòng trắng trứng vì nó chứa calo và protein kiểm soát lượng đường trong máu.
Sản phẩm từ sữa
Những sản phẩm này rất giàu khoáng chất như canxi, magiê và vitamin C, làm tăng độ nhạy cảm của cơ thể với insulin. Ăn đủ sữa giúp giảm 20% khả năng kháng insulin của cơ thể và giảm 26% nguy cơ tăng đường huyết.
Cá
Cá giúp duy trì lượng đường trong máu, vì nó làm giảm nguy cơ viêm làm tăng nguy cơ tăng lượng đường trong máu, vì nó chứa một lượng lớn axit béo như omega-3.
Thực phẩm cần tránh
- Thịt, cá, chim béo, kofta, kalaoui, cá da trơn, bồ câu và ngỗng.
- Thực phẩm béo như phô mai kem, bơ, ca cao và kem.
- Các loại đường như mứt và nước ngọt.
- Thức ăn có độ mặn cao và cay nồng như ớt đỏ, thì là, rau bina, cá trích.
- Món tráng miệng như sô cô la, đậu phộng, kem, và trò chơi chiên.
Cách làm gà với tiêu và chanh cho bệnh nhân tiểu đường
Thành phần
- Một kg rưỡi gà.
- Sáu muỗng cà phê ớt.
- Một muỗng canh dầu ô liu.
- Sáu muỗng cà phê nước cốt chanh.
- Nửa muỗng canh: vỏ chanh, rau mùi khô, thì là, muối và hạt tiêu.
- 2 muỗng cà phê tỏi băm nhỏ.
- Một muỗng cà phê cỏ xạ hương khô.
- Muỗng cà phê quế.
Cách chuẩn bị
- Cho dầu và hạt tiêu vào một cái bát, thêm các thành phần còn lại và trộn đều để có được nước sốt đồng nhất.
- Cắt thịt gà theo chiều dọc, bỏ xương và rửa sạch.
- Nhúng từng miếng thịt gà vào nước sốt, cho vào túi nhựa, cho vào tủ lạnh và để nguyên trong một ngày.
- Tinh bột các miếng thịt gà trên vỉ nướng, và chuyển chúng thành màu nâu ở cả hai mặt.