dầu ôliu
Dầu ô liu tự nhiên là một trong những loại dầu tốt nhất và được sử dụng rộng rãi nhất trên toàn thế giới. Có nhiều công dụng, dù là dinh dưỡng hay công nghiệp, bởi vì nó chứa một tỷ lệ cao thực phẩm cần thiết cho sức khỏe của cơ thể, chẳng hạn như vitamin, khoáng chất, chất béo lành mạnh, chất chống oxy hóa và các chất khác.
Các bước sản xuất dầu ô liu tự nhiên
Quá trình chế biến dầu ô liu được thực hiện bằng cách chuẩn bị hạt ô liu và chuẩn bị chúng để chiết xuất dầu từ chúng. Ô liu được xử lý qua một số giai đoạn của trình tự, cụ thể là cho ăn và loại bỏ lá, giai đoạn rửa, giai đoạn nghiền, giai đoạn trộn và lật, dầu ô liu nguyên chất.
Dinh dưỡng và tách lá
Ở giai đoạn này, hạt ô liu được đặt trong một máy được thiết kế đặc biệt để loại bỏ và tách lá ô liu ra khỏi hạt ô liu, nếu không được tách ra đúng cách sẽ làm tăng vị đắng trong dầu. Việc loại bỏ lá bảo tồn chất lượng của dầu và ngăn ngừa quá trình oxy hóa.
Giai đoạn giặt
Nước được sử dụng để loại bỏ bất kỳ vật liệu lơ lửng nào có thể có trên hạt ô liu.
Giai đoạn sự cố
Sau khi làm sạch và rửa hạt ô liu, các hạt sạch được đặt bên trong máy bị rơi. Có hai loại máy đâm, máy đá, bao gồm hai hoặc ba viên đá, xoay theo cách then chốt, và giúp nghiền nát ô liu và không dính vào nó, nhưng đó là một quá trình rất chậm, vì vậy Loại thứ hai của máy hủy tài liệu hiện đang được sử dụng, cụ thể là kim loại, nhưng mặc dù tốc độ của nó, có khả năng một số tác động của các kim loại trong máy chuyển sang dầu.
Giai đoạn lật
Trong giai đoạn này, các giọt dầu do quá trình nghiền được thu thập và thu thập để tạo điều kiện tách khỏi nước. Để đạt được điều này, bộ phận trộn được cung cấp với bộ điều nhiệt, để tăng nhiệt độ của dầu thu được. Hương vị của nó, và không làm tăng độ axit của dầu.
Giai đoạn tách dầu ô liu
Trong giai đoạn cuối cùng của sản xuất dầu ô liu, dầu ô liu nguyên chất được tách ra khỏi phần còn lại của các thành phần do quá trình nghiền. Điều này được thực hiện bằng cách nhấn hoặc ly tâm và đôi khi sử dụng cả hai quy trình để thu được dầu chất lượng tốt hơn.
Lưu trữ dầu ô liu
Không nên để dầu ô liu tiếp xúc với ánh sáng mặt trời, bị oxy hóa, để không làm mất giá trị dinh dưỡng và không lưu nó trong hộp nhựa, để tránh sự tương tác giữa nó và các hạt nhựa, vì vậy hãy cẩn thận giữ nó trong hộp thủy tinh , mờ đục, và ở những nơi kín.