Dầu ô liu Tây Ban Nha
Dầu ô liu là một phần không thể thiếu trong ẩm thực Tây Ban Nha kể từ khi Phoenicia và Hy Lạp giới thiệu cây ô liu đến Bán đảo Iberia vào thời cổ đại. Các thế hệ tiếp tục chăm sóc cây cho đến khi Tây Ban Nha trở thành một trong những nhà xuất khẩu dầu ô liu cao cấp hàng đầu.
Ô liu được thu hoạch và thu hoạch vào các thời điểm khác nhau trong năm, điều này ảnh hưởng đến hương vị của dầu được chiết xuất về chất lượng và chất lượng. Ngay khi ô liu đến nhà máy, nó được nghiền nát và vắt để chiết xuất dầu hai lần để chiết xuất các tạp chất, và tỷ lệ đắng và chất lượng dầu giảm sau ba hoặc sáu tháng.
Dầu ô liu Tây Ban Nha
Ô liu xanh trưởng thành được thu hoạch vào đầu mùa thu ở Tây Ban Nha, màu xanh lá cây và có hương vị sắc nét và đắng. Ô liu được thu hoạch vào đầu mùa xuân đến mùa đông trưởng thành hơn và màu sắc đậm hơn, dầu vàng và hương vị mịn hơn, Đánh dấu loại dầu trực tiếp ở phía trước của chai để cung cấp loại dịch vụ tốt nhất cho người tiêu dùng, và để có được chất lượng tốt nhất có thể để nấu ăn, đó là đặc trưng của dầu ô liu Tây Ban Nha.
Thông tin về dầu ô liu Tây Ban Nha
- Dầu ô liu nguyên chất, hoặc thông thường, và chất lượng của dầu ô liu nguyên chất luôn tốt hơn.
- Có các quy tắc về mức độ axit khác nhau của dầu ô liu và khác nhau giữa thời đại ô liu.
- Nhiều loại dầu ô liu được sử dụng để chiết xuất dầu. Dầu này được sử dụng để có được hương vị khác nhau và khác nhau của dầu.
- Hoặc nơi xuất xứ của việc thu hoạch ô liu ảnh hưởng đáng kể đến loại dầu, nhưng tất cả các loại dầu Tây Ban Nha đều có hương vị gần như giống nhau.
- Một trong những điều quan trọng nhất quyết định hương vị của dầu và mức độ axit khi nó hái ô liu và tuổi của nó.
Lợi ích của dầu ô liu
- Nghiên cứu về bệnh tim đã chỉ ra rằng tỷ lệ mắc bệnh tim thấp hơn đáng kể ở các nước Địa Trung Hải, nơi dầu ô liu là một yếu tố chính trong chế độ ăn uống của họ. Dầu ô liu chứa chất béo không bão hòa đơn và giúp tăng cholesterol tốt trong máu.
- Loãng xương: Dầu ô liu chứa các chất bổ sung hiệu quả ảnh hưởng tích cực đến mật độ xương. Loãng xương là một bệnh trong đó khối lượng xương giảm, từ đó gây ra chứng loãng xương, dẫn đến gãy xương.
- Trầm cảm: Theo các nhà nghiên cứu Tây Ban Nha từ Đại học Navarra, chế độ ăn giàu dầu ô liu bảo vệ chống lại bệnh tâm thần, bao gồm trầm cảm tâm lý.
- Ung thư da: Một nghiên cứu khác đã chỉ ra rằng dầu ô liu ngoài chế độ ăn uống ở Tây Ban Nha hoặc các nước Địa Trung Hải góp phần ngăn ngừa ung thư của da vì dầu ô liu rất giàu chất chống oxy hóa.