Tại sao một số người thích nằm trong danh mục những người được chứng nhận trong chế độ ăn kiêng của họ đối với giống cây trồng và không ăn bất kỳ nguồn thịt nào, vì một số mục đích, bao gồm cả thực phẩm chay rẻ hơn, hoặc vì lý do tôn giáo, hoặc do nguyên nhân di truyền bởi người từ cha mẹ của mình, Bị một căn bệnh nào đó đòi hỏi anh ta phải ăn chay.
Có chế độ ăn chay và chế độ ăn chay, trong đó loại đầu tiên chỉ phụ thuộc vào lượng giống cây trồng, và ngoại trừ thịt, bao gồm gà và cá, trong khi loại khác là loại ăn giống cây trồng cũng như trứng và các sản phẩm từ sữa và ngoại trừ thịt, cá và gia cầm, được biết đến như là đại thực bào, hạn chế ăn các sản phẩm động vật cũng như thực phẩm tinh chế và chế biến, thực phẩm có chứa chất bảo quản và thực phẩm có chứa caffeine hoặc các chất kích thích khác.
Một chế độ ăn chay kiểu macrobiotic có thể khiến một số chất dinh dưỡng, chẳng hạn như năng lượng, protein và canxi, bị thiếu. Điều này đặc biệt tồi tệ đối với thanh thiếu niên thiếu các yếu tố này sẽ ảnh hưởng đến sự tăng trưởng và sức khỏe của họ. Một số người cho rằng mình ăn chay khi ăn chay Ăn cá, rau, trái cây, ngũ cốc, các loại đậu, hạt và hạt, nhưng tránh ăn thịt gà.
Để trở thành một trong những người ăn chay, phải chú ý đến một số điểm
- Cần chú ý đến hàm lượng dinh dưỡng của khoáng chất và vitamin như sắt, canxi, protein, vitamin D, vitamin B12 và kẽm.
- Nếu bạn muốn ăn chay hoàn toàn, tức là không ăn bất kỳ loại thịt, cá, các sản phẩm từ sữa và trứng, bạn nên có đủ hàm lượng thực phẩm của chúng từ các chất dinh dưỡng khác hoặc uống một số chất bổ sung.
- Sắt có thể được lấy từ các loại rau như ngũ cốc tăng cường chất sắt cho bữa sáng, các loại đậu như đậu xanh, đậu lăng, đậu nấu chín, đậu nành, trái cây sấy khô như nho khô, quả sung.
- Ăn thực phẩm giàu vitamin C như cam quýt, nước ép, cà chua và súp lơ giúp hấp thụ sắt tốt hơn.
- Các nguồn canxi như sữa, sữa đậu nành tăng cường, nước cam tăng cường canxi, rau lá, quả sung khô.
- Các cô gái nên bổ sung canxi vì họ có nhiều khả năng mắc bệnh loãng xương sau này.
- Vitamin D giúp xương có được canxi, bằng cách cho da tiếp xúc với ánh sáng mặt trời hoặc bổ sung chế độ ăn uống.
- Vitamin B12 được lấy từ sữa đậu nành tăng cường cũng như bổ sung chế độ ăn uống phù hợp.
- Thực phẩm thực vật phụ thuộc vào xu hướng cung cấp chất xơ cao, ít chất béo và calo.
Một số lời khuyên chung trước khi ăn chay
- Chú ý đến axit béo omega-3, rất quan trọng đối với sức khỏe của tim.
- Tham khảo ý kiến bác sĩ của bạn để tránh thiếu máu trong khi ăn chay.
- Bắt đầu với các cơ quan chức năng và một số mặt hàng ngon miệng khi bạn đến một nhà hàng, để không bị xấu hổ khi gọi món ăn không chay.
- Mì ống có thể được lựa chọn cùng với rất nhiều rau, ngũ cốc và trái cây.