Tóm tắt về bệnh lúa mì

Bệnh mầm lúa mì là một bệnh đặc trưng bởi viêm niêm mạc của phần trên của ruột non. Tình trạng viêm này được cải thiện bằng cách đơn giản là rút gluten, chất có trong nhiều loại thực phẩm. Viêm này được làm mới một khi gluten được đưa vào thực phẩm, điều này không được biết đến. Cơ quan phổ biến nhất bị ảnh hưởng bởi bệnh sau hệ thống tiêu hóa là hệ thống thần kinh. Các triệu chứng bao gồm đầy hơi với tiêu chảy và giảm cân, và cách điều trị dựa trên việc rút thực phẩm có chứa gluten từ thực phẩm, trong đó quan trọng nhất là dẫn xuất lúa mì của lúa mạch.