Ôliu
Cây ô liu được coi là cây lâu năm khoảng 300-600 năm tuổi, một cây may mắn được đề cập trong hầu hết các cuốn sách trên trời, chịu được nhiệt độ cao, nhưng không chịu được sương giá, vì nó phá hủy hoa của chúng.
Được biết, trái cây của cây ô liu được chiết xuất từ dầu ô liu khoảng 90%, trong khi các hạt ô liu còn lại được ăn sau khi trải qua quá trình ép thông thường. Có hai loại ô liu: ô liu đen, ô liu xanh và mỗi loại đều có nhiều đặc tính có lợi cho sức khỏe con người, ngoài ra còn có dầu ô liu.
Sự khác biệt giữa ô liu đen và ô liu xanh
Sự khác biệt giữa hai loài là thời gian chỉ thu hoạch. Cây ô liu sản xuất ô liu xanh. Theo thời gian, màu xanh chuyển dần sang màu đen. Thu hoạch ô liu càng lâu, màu ô liu càng trở nên đen. Canxi, magiê và các loại khác, vì ô liu đen chứa một số calo và chất béo không bão hòa có lợi cho cơ thể như axit béo omega-3. Sự hiện diện của các axit này giúp giảm cholesterol.
Nói chung, ô liu chứa một tỷ lệ nước cao tương đương với một nửa các thành phần khác, cụ thể là: dầu, protein, đường, cellulose, mỗi loại có một tỷ lệ nhất định cũng như vitamin, muối, kali và phốt phát hỗ trợ cơ thể và lợi ích.
Lợi ích của dầu ô liu
- Bảo vệ cơ thể khỏi bệnh tim và xơ vữa động mạch. Ăn ô liu và dầu ô liu hàng ngày làm giảm cholesterol trong máu gây ra đột quỵ hoặc đột quỵ khi tích lũy trong động mạch.
- Duy trì mức cholesterol có lợi của cơ thể ở mức cao.
- Giảm vấn đề huyết áp cao.
- Bảo vệ chống ung thư ruột và vùng da, cũng như ung thư vú ở phụ nữ.
- Duy trì tỷ lệ canxi trong cơ thể chịu trách nhiệm củng cố xương và duy trì chúng cho đến khi đến tuổi già, và để không bị tổn thương.
- Bảo vệ dạ dày khỏi loét do giảm độ axit của dịch tiết của dạ dày.
- Duy trì giá trị dinh dưỡng của các nguyên liệu được thêm vào, chẳng hạn như: Sử dụng dầu dầu để chiên các loại rau, hoặc thêm nó vào các món ăn khác nhau thay vì dầu động vật.
- Kích hoạt ống mật cũng như gan.
- Thúc đẩy lưu thông máu.
- Bảo vệ chống bỏng do ánh sáng mặt trời.
- Kích hoạt bộ nhớ và giúp tăng sự tập trung.
- Dầu ô liu có thể được sử dụng để bảo tồn một số loại thực phẩm và bảo vệ chúng khỏi bị hư hại như: Maqdous, Vắt sữa và các loại khác.