Dầu ôliu
Khi nói đến chất béo, lời khuyên thường liên quan đến lượng chất béo tiêu thụ và chất béo thường được biết là có tiếng xấu về sức khỏe, nhưng điều đó không có nghĩa là tất cả chúng đều có ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe. Ví dụ, dầu ô liu đi đầu trong các chất béo lành mạnh, Giống như các chất béo khác cung cấp rất nhiều calo, nhưng nó mang lại lợi ích cho sức khỏe, làm cho nó trở thành một trong những thành phần chính trong danh sách những người tuân theo chế độ ăn uống lành mạnh, như Axit béo chính trong thành phần của dầu ô liu là axit Oleic (axit béo không bão hòa đơn), rất hữu ích cho sức khỏe, đặc biệt nếu một người thay thế axit béo bão hòa (axit béo chuyển hóa) trong chế độ ăn kiêng bằng loại axit béo có lợi này.
Dầu ô liu, cũng như axit oleic, chứa nhiều thành phần mang lại lợi ích cho sức khỏe của nó, bao gồm hydrocarbon như squalene, sterol như beta-sitosterol, polyphenol và tocopherols, terpenoids và một số chất khác.
Lợi ích của dầu ô liu
Việc hấp thụ dầu ô liu trong chế độ ăn uống lành mạnh với số lượng vừa phải và thay thế chất béo không lành mạnh bằng cách cung cấp nhiều lợi ích cho sức khỏe, bao gồm cả hai điều sau đây:
- Giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, vì một số nghiên cứu sơ bộ chỉ ra rằng ăn hai muỗng canh (hoặc khoảng 23 gram) dầu ô liu mỗi ngày giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, đặc biệt là đột quỵ và được cho là do cải thiện nhiều yếu tố nguy cơ Những bệnh này, bao gồm:
- Giảm mức cholesterol xấu.
- Lipoprotein cholesterol cao.
- Cải thiện huyết áp. Lượng dầu ô liu trong chế độ ăn uống cũng có thể đạt được bởi những người bị huyết áp thấp hoặc trung bình để giảm liều thuốc để kiểm soát huyết áp hoặc ngừng sử dụng thuốc, nhưng hãy tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi bạn điều chỉnh liều hoặc ngừng thuốc. Dùng thuốc theo toa.
- Cải thiện nồng độ insulin và đường trong máu, có lợi cho bệnh nhân tiểu đường loại 2.
- Giảm mức độ viêm trong cơ thể.
- Tăng mức độ chống oxy hóa trong cơ thể.
- Chống lại sự hình thành cục máu đông.
- Giảm quá trình oxy hóa cholesterol xấu.
- Giảm nguy cơ hội chứng chuyển hóa.
- Giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2.
- Axit oleic đã được tìm thấy là có hiệu quả trong cuộc chiến chống ung thư vú, ruột kết và tuyến tiền liệt. Dầu ô liu chứa chất chống oxy hóa góp phần ngăn ngừa nhiều bệnh ung thư. Nhiều nghiên cứu khoa học đã tìm thấy tác dụng gây chết người đối với các tế bào ung thư ở nhiều loại tế bào. ), Và một số nghiên cứu cho thấy những phụ nữ tiêu thụ nhiều dầu ô liu có nguy cơ mắc ung thư buồng trứng thấp hơn, nhưng tác dụng này cần được nghiên cứu thêm.
- Dầu ô liu dễ tiêu hóa và hấp thụ các chất dinh dưỡng, bao gồm các vitamin tan trong chất béo và tác dụng của dầu ô liu chống viêm, vi khuẩn và vi khuẩn góp phần cải thiện sức khỏe của hệ tiêu hóa, đóng vai trò quan trọng đối với sức khỏe và khả năng miễn dịch của cơ thể. và nghiên cứu đã phát hiện ra rằng dầu ô liu chiến đấu Ba loại pylori gan (helecobacter pylori) gây loét, kháng kháng sinh.
- Dầu ô liu có hiệu quả trong việc giảm táo bón.
- Dầu ô liu chứa vitamin E, vitamin A và vitamin K
- Uống dầu ô liu hàng ngày trong hai tháng có thể làm giảm số cơn đau nửa đầu, nhưng điều này cần nghiên cứu thêm.
- Giảm nguy cơ viêm khớp dạng thấp.
Tương tác về dầu ô liu
Dầu ô liu giúp giảm lượng đường trong máu và giúp hạ huyết áp. Do đó, nó có thể làm tăng lượng thuốc trong trường hợp tiểu đường hoặc huyết áp cao. Do đó, đường huyết và áp lực nên được theo dõi ở những người tiêu thụ dầu ô liu và thuốc. Một trong những trường hợp này.
Chất lượng dầu ô liu và lợi ích sức khỏe của nó
Những lợi ích của dầu ô liu cần phải được đáp ứng với các thông số kỹ thuật nhất định. Chất lượng của chúng được liên kết với loại ô liu và độ axit của dầu. Dầu ôliu Extra-virgin được chiết xuất thông qua việc sử dụng chỉ áp lực (tuổi lạnh) Độ axit chỉ là 1%. Dầu ô liu Virgin cũng lạnh, và độ axit của nó là 3%. Dầu không nên cũ và cân bằng, vì vậy điều quan trọng là phải biết lịch sử thu hoạch ô liu và tuổi của nó.
chú thích : Bài viết này không được coi là tài liệu tham khảo về sức khỏe, vui lòng gặp bác sĩ trước khi bạn bắt đầu dùng dầu ô liu cho mục đích điều trị.