Hạt giống cây caperna
Là một hạt nhỏ không hạt có phần giống với hạt vừng. Nó được sản xuất từ một loại cây lá phổ biến ở nhiều nơi trên thế giới, nhưng nguồn chính của nó là bang Ấn Độ. Một cây cải dầu có thể tạo ra tới 15,000 hạt rất nhỏ có màu nâu có xu hướng chìm xuống. Những hạt này thường được sử dụng để chiết xuất lớp vỏ cứng; chúng được bán như là sản phẩm chính có thể được sử dụng của hạt giống.
Đặc biệt, y học cổ truyền được biết đến với khả năng điều trị táo bón và tạo điều kiện cho hoạt động của hệ tiêu hóa. Nó cũng được biết là đóng một vai trò trong điều trị nhiều vấn đề sức khỏe khác.
Những bông hoa của cây caperna là nguy hiểm về khả năng sinh sản; mỗi người có cơ quan sinh sản nam và nữ cùng một lúc và được phân loại là tự thụ tinh; nó chỉ cần một luồng không khí hoặc gió để vận chuyển phấn hoa giữa chúng và thụ phấn cho hoa của nó. Cây cũng có thể phát triển trong các loại đất khác nhau, chẳng hạn như đất cát nhẹ, đất sét trung bình và thậm chí nặng, và tất nhiên, việc trồng trọt của nó cũng đòi hỏi điều kiện đất thích hợp về độ chua. Nó ưa thích đất trung tính và đất kiềm, Khô hoặc ẩm nhẹ.
Sử dụng thực phẩm
Những hạt giống phù hợp cho cây này là lá và hạt. Người ta thường ăn lá của họ tươi hoặc nấu với một món ăn. Hạt giống là một số sản phẩm của họ được sử dụng cho mục đích thực phẩm công nghiệp. Ví dụ, kẹo cao su được chiết xuất vào hạt và thêm vào kem. Khả năng hoạt động như một chất ổn định hóa học của kẹo cao su được bán trên thị trường; nó làm tăng tính nhất quán của nó và ngăn chặn sự pha trộn của các thành phần của nó. Ngoài ra, nó được thêm vào sô cô la và các loại thực phẩm khác. Trong một số món ăn phổ biến, hạt canonnaise tươi được rải trên xà lách và các thực phẩm khác.
Giá trị dinh dưỡng của hạt
Chúng chứa một tỷ lệ rất cao carbohydrate không tinh bột hòa tan nhanh; có đến 67% trọng lượng carbohydrate của họ gần như hoàn toàn trong chất xơ và do đó là một nguồn chất xơ rất phong phú. Hạt cũng chứa một lượng khoáng chất, trong đó quan trọng nhất là sắt. Trong mỗi 100 g trong số đó, có tới sáu mươi bảy phần trăm nhu cầu của con người trưởng thành hàng ngày là sắt, và có rất ít natri, rất ít calo; chứa không quá 33 calo mỗi 100 gram.
Lợi ích của hạt giống chăm sóc sức khỏe
- Một nguồn chất xơ quan trọng và hữu ích; nếu thiếu chất xơ thực phẩm của con người, một số chuyên gia khuyên nên ăn thực phẩm, bao gồm cả hạt của caperna, vì nó chứa một tỷ lệ lớn của nguyên tố này; chất xơ rất quan trọng trong việc tạo điều kiện cho tiêu hóa và đầu ra, và cần thiết để tồn tại trong thực phẩm của con người hàng ngày.
- Chúng hấp thụ nước dư thừa, chất thải dư thừa từ dạ dày và ruột; chất xơ có thể hấp thụ các chất đó trước khi thoát ra khỏi cơ thể với chất thải.
- Có thể hữu ích – theo các nghiên cứu – trong điều trị các vấn đề về béo phì, bởi vì họ cảm thấy đầy đủ và nhanh chóng, mặc dù có chứa một lượng calo nhỏ.
- Giúp điều chỉnh nồng độ cholesterol trong cơ thể và giữ chúng trong giới hạn bình thường; Chúng chứa tỷ lệ cholesterol và chất béo thấp trong khi nó giàu chất xơ, cũng được khuyên dùng cho những người mắc bệnh tiểu đường.
- Nó bảo vệ chống xơ vữa động mạch và bệnh tim, vì nó có khả năng hạ huyết áp.
- Một số nghiên cứu cho thấy rằng họ có thể bảo vệ chống lại ung thư ruột kết. Lý do chính cho việc này là vì họ cung cấp cho cơ thể một lượng lớn chất xơ mới được phát hiện có vai trò quan trọng trong việc ngăn ngừa ung thư này. Vì lý do tương tự, những hạt này có thể là một điều trị hiệu quả cho hội chứng ruột kích thích. Chất xơ hòa tan có sẵn trong chúng dẫn đến việc loại bỏ các triệu chứng của bệnh này.
- Giảm lượng đường trong máu cao, vì nó làm giảm sự hấp thu glucose trong máu, và được biết là giúp những người mắc bệnh tiểu đường và bảo vệ họ khỏi mức nguy hiểm.
- Cải thiện chức năng ruột, giảm phình, ngăn ngừa đau bụng và các vấn đề về đường tiêu hóa, vì chúng có các chất dinh dưỡng có khả năng tạo điều kiện cho hoạt động của đường tiêu hóa mà không làm tăng khí hoặc rối loạn trong ruột.
- Điều trị gãy xương hậu môn do táo bón hoặc tiêu chảy tái phát là một phương thuốc tự nhiên để trị táo bón và giúp làm trơn ruột. Nó rất hữu ích để điều trị táo bón mãn tính. Tính hữu dụng của nó là các sợi của nó hòa tan, do đó làm tăng chất thải và giữ nước. Tiêu hóa.
Mặc dù có nhiều lợi ích của những hạt này, tuy nhiên, nên cẩn thận để xử lý nhiều, đặc biệt là khi có vấn đề về tim hoặc dùng thuốc kích thích tim, vì hạt có thể làm gián đoạn công việc và hiệu quả của các loại thuốc này.