Pumpkin
Bí ngô có nguồn gốc ở Bắc Mỹ, Nam Mỹ và Trung Mỹ, nhưng đã lan rộng khắp thế giới, trở thành một phần thiết yếu của một số món ăn quốc tế trong ẩm thực Ấn Độ và một số món ăn châu Á. Hạt bí ngô được sản xuất ở nhiều quốc gia bao gồm Trung Quốc, Ấn Độ, Nga, Ukraine, Mexico, được đặc trưng bởi lớp da trắng và bột giấy được phủ một lớp vỏ mỏng có xu hướng màu xanh lá cây, và cũng có hình dạng phẳng và nhiều lợi ích cho sức khỏe. Sau đây là những lợi ích sức khỏe quan trọng nhất có thể đạt được khi ăn hạt bí ngô, ngoài hàm lượng dinh dưỡng và một số thông tin quan trọng khi lưu trữ và tiêu thụ:
Lợi ích sức khỏe của hạt bí ngô
- Hạt bí ngô chứa một tỷ lệ cao tryptophan, giúp tăng cường khả năng ngủ.
- Hàm lượng của những hạt magiê này giúp duy trì sức khỏe của tim.
- Giúp ổn định lượng đường trong máu và sự hiện diện của protein trong đó.
- Giúp bảo vệ chống lại nguy cơ ung thư tuyến tiền liệt ở nam giới.
- Chứa các hợp chất phytoestrol quan trọng để giảm mức cholesterol.
- Giúp giảm tác dụng phụ của một số loại thuốc dùng cho bệnh nhân viêm khớp.
- Hạt bí ngô là những giống được đặc trưng bởi đặc tính kháng nấm và virus.
- Được sử dụng trong điều trị sán dây và một số ký sinh trùng khác.
- Giúp tăng cường hệ thống miễn dịch, họ có thể điều trị cảm lạnh.
* Chứa một số chất chống oxy hóa làm giảm nguy cơ lão hóa và ung thư.
Hàm lượng thực phẩm của hạt bí ngô
- 30 gram hạt bí ngô rang chứa khoảng 8.5 gram protein, 4 gram carbohydrate, 14 gram chất béo và 163 calo.
- Chứa nhiều khoáng chất như sắt, kali, phốt pho, magiê, cũng như kẽm.
- Nó chứa nhiều vitamin, chẳng hạn như vitamin K, thiamine, riboflavin, niacin, axit pantothenic, pyridoxine và folate.
Thông tin về cách lưu trữ và tiêu thụ hạt bí ngô:
- Hạt bầu tốt nhất nên được lưu trữ trong hộp tránh ẩm ướt, tốt nhất là trong tủ lạnh.
- Hạt bí ngô có thể ăn được trong vài tháng miễn là chúng được giữ trong tủ lạnh, nhưng mất tài sản sau khoảng một hoặc hai tháng.
Chuẩn bị hạt bí ngô rang
- Làm sạch hạt giống bằng cách đặt chúng vào một bát nước lớn, và sau đó bắt đầu chà xát chúng thật kỹ bằng tay của bạn.
- Đặt hạt giống vào một bát khác chứa khoảng một muỗng cà phê muối, sau đó đặt ở nhiệt độ thấp không quá mười phút để đun sôi.
- Các hạt giống sau đó được đặt vào lưới lọc cho đến khi nước biến mất.
Các hạt giống sau đó được đặt trong một chiếc khăn giấy để hấp thụ phần còn lại của nước lơ lửng.
- Một ít dầu ô liu được rắc khoảng một nửa muỗng cà phê của nó, sau đó các hạt được mát xa.
- Đặt hạt giống vào lò nướng ở nhiệt độ thích hợp trong ít nhất mười phút, sau đó ra ngoài và xoay một chút và trở lại lò nướng và để lại trong mười phút nữa.
- Nếu quan sát thấy một số hạt nứt hoặc mở, tốt nhất là loại bỏ chúng để không bị cháy