Hạt giống hoa hướng dương
Hạt hướng dương có tên khác nhau, chẳng hạn như hướng dương và bột giấy Syria, một trong những hạt có kích thước nhỏ và dễ ăn, Và mang tên khoa học của cây hướng dương (Helianthus annuits), một loại cây có nguồn gốc từ Mỹ, và thuộc về Họ (Asteraceae) hay còn gọi là họ sao Cây này được đặt theo tên của hoa giống như mặt trời của nó, và vì nó cần ánh sáng mặt trời để phát triển đầy đủ, tăng trưởng mùa hè của nó tốt hơn, và hoa của nó theo mặt trời. Hạt hướng dương mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe cho cơ thể, Và chúng ta sẽ nói trong bài viết này về lợi ích của hạt hướng dương, nếu nó có bất kỳ tác hại nào đối với sức khỏe và nó là gì.
Lợi ích của hạt hướng dương
Hạt hướng dương chứa nhiều chất có lợi cho cơ thể con người, và lợi ích của nó bao gồm:
- Dầu chiếm 51.46% trọng lượng của hạt hướng dương. Nó bao gồm 90% chất béo không bão hòa, được biết đến với tác dụng sức khỏe của nó. Nó cũng chứa tocopherols chống oxy hóa, làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và một số bệnh ung thư.
- Các hợp chất phenolic có trong một lượng lớn trong hạt hướng dương hoạt động như chất chống oxy hóa, làm giảm nguy cơ mắc nhiều bệnh mãn tính.
- Hạt hướng dương có thể hoạt động như các chất chống viêm, và tác dụng này cũng được tìm thấy trong dầu của nó.
- Hạt hướng dương là một nguồn phong phú của các hợp chất phytosterol làm giảm nguy cơ ung thư vú, cũng được chứng minh là giúp giảm kích thước và sự lây lan của khối u ung thư.
- Theo kết quả của một số nghiên cứu khoa học, việc giảm lượng hạt hướng dương khỏi nguy cơ rối loạn nhịp tim sẽ gây tử vong và nguy cơ nhồi máu cơ tim.
- Ăn hạt hướng dương giúp cải thiện sức khỏe của tóc và da.
- Nó có thể giúp chất béo được tìm thấy trong hạt hướng dương Và dầu hướng dương, Để giảm huyết áp nhưng để giảm mức độ của dầu ô liu.
- Lấy hạt hướng dương góp phần vào cảm giác no vì hàm lượng protein và chất xơ.
- Hạt hướng dương là nguồn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng, như vitamin E, axit folic, thiamine (vitamin B1), niacin (vitamin B2), sắt.
- Dầu hướng dương giúp giảm cholesterol toàn phần và cholesterol LDL, nhưng tác dụng của nó ít hơn so với dầu cọ và dầu hạt lanh, và nó có thể không gây ra tác dụng tương tự cho những người mắc bệnh mạch máu ngoại biên hoặc có nguy cơ phát triển bệnh xơ cứng động mạch.
- Dầu hướng dương có thể giúp điều trị táo bón, và trong một số tình trạng da khác, những tác dụng này cần nghiên cứu khoa học hơn.
- Dầu hướng dương có tác dụng chống vi khuẩn.
Làm hỏng hạt hướng dương
Mặc dù có lợi ích tuyệt vời của hạt hướng dương và các chất dinh dưỡng quan trọng của chúng, chúng phải được tiêu thụ với số lượng hợp lý, vì chúng chứa tỷ lệ chất béo và calo cao có thể gây béo phì và tăng cân nếu dùng với số lượng lớn, đặc biệt là ở những người béo phì và thừa cân, những người đang tìm cách giảm cân này. Cũng nên dùng hạt lanh tươi, không muối, đặc biệt là ở những người bị huyết áp cao.
Ngoài ra, hạt lanh có thể gây dị ứng ở một số người, và trong trường hợp này phải tránh và tất cả những gì có chứa nó hoàn toàn.