Cà chua hoặc cà chua từ gia đình của cây và có nguồn gốc ở Nam Mỹ và sau đó lan rộng khắp thế giới sau khi Tây Ban Nha thuộc địa của Mỹ, chiều dài của cây khoảng 3 mét và thường được trồng trong nhà kính để duy trì nhiệt độ thích hợp và Trung Quốc là nước sản xuất cao nhất cho cà chua.
Cà chua được đặc trưng bởi màu đỏ đẹp của nó. Điều này là do sự hiện diện của lycopene, là thuốc nhuộm hữu cơ có thể chuyển đổi thành vitamin A. Đây là một chất chống oxy hóa tạo ra màu đỏ của rau và trái cây như cà chua, dưa, ớt đỏ và bưởi đỏ. Chất này đã được chứng minh hiệu quả trong việc chống lại các tế bào ung thư như ung thư tử cung, phổi, tuyến tiền liệt, dạ dày.
Cà chua chứa vitamin, đặc biệt là vitamin C, E, K, A, B6 và các khoáng chất (canxi, magiê, phốt pho, đồng ..), chất xơ, protein và chất chống oxy hóa (lycopene)
• Giảm cholesterol do đó bảo vệ chống lại bệnh tim và huyết áp cao.
• Điều trị thiếu máu vì nó giàu chất sắt.
• Phòng ngừa và điều trị cảm lạnh và cúm vì chúng có chứa vitamin C.
• Hữu ích cho da và tóc vì nó chứa chất chống oxy hóa bảo vệ da khỏi các tia cực tím gây ra nếp nhăn, và vitamin A có tác dụng củng cố nang tóc.
• Vì cà chua chứa chất xơ, nó có tác dụng đối với sức khỏe và sự an toàn của dạ dày và ruột và ruột kết và làm mềm dạ dày và ruột, do đó ngăn ngừa táo bón và cải thiện quá trình đầu ra.
• Xây dựng và củng cố xương và cơ bắp với sự hiện diện của canxi và vitamin K do đó cung cấp cho cơ thể sức mạnh để thực hiện các hoạt động hàng ngày khác nhau và làm việc để ngăn ngừa loãng xương, đặc biệt là ở người lớn tuổi.
• Điều trị các bệnh nhiễm trùng như viêm khớp và đau lưng vì chúng có chứa chất chống viêm và giảm đau.
• Nó có thể được bao gồm trong chế độ ăn kiêng cho những người theo chế độ ăn kiêng để giảm cân trong đó chất xơ và chất lỏng bên trong cảm giác no và ăn vừa phải.
• Ngăn ngừa ung thư (tử cung, dạ dày, đại tràng, buồng trứng, tuyến tiền liệt, hầu họng, thực quản) về sự hiện diện của lycopene, một chất chống oxy hóa mạnh giúp loại bỏ các gốc tự do gây tổn thương tế bào và gây ung thư.
• Hình dạng của cà chua từ bên trong giống như trái tim nên rất hữu ích cho tim và ngăn ngừa xơ vữa động mạch do sự hiện diện của một hợp chất ngăn ngừa sự tích tụ cholesterol trong động mạch và duy trì sức khỏe của tim.
• Bệnh nhân tiểu đường rất hữu ích trong việc điều chỉnh mức độ đường trong máu.