Bơ
Bơ là loại trái cây, ăn tươi, khác với các loại trái cây khác, giàu kem và kem như bơ, bơ trong chế biến salad, và một số nước sốt, bánh sandwich và đồ uống. Ngoài việc là thực phẩm phong phú, trái cây và dầu bơ còn có những công dụng khác trong xà phòng, dầu gội và mỹ phẩm.
Cách ăn trái cây bơ
Bơ có thể khác nhau về kích thước, màu sắc, mùi vị và kết cấu của chúng. Phần ăn được của chúng là phần kem của vỏ quả và hạt. Quả của quả bơ chưa trưởng thành và chỉ sẵn sàng để ăn sau khi thu hoạch, và có thể cần 4-5 ngày trong nhiệt độ phòng để trưởng thành, và sự trưởng thành của quả là màu của lớp vỏ ngoài màu tím đậm hoặc màu đen, và trở thành kết cấu mềm mại khi nhấn sau đó là Kết cấu của nội thất tương tự như bơ mềm. Quả bơ có thể cần ít thời gian hơn để trưởng thành khi được lưu trữ bên cạnh chuối hoặc táo. Bơ tốt nhất nên được rửa sạch khỏi bụi bẩn trước khi mở bằng dao để vi trùng không di chuyển từ vỏ ngoài của bên trong.
Bơ có thể được ăn một mình với một chút muối và hạt tiêu đen, và có thể được phục vụ trong nhiều món ăn và nhiều công thức nấu ăn, một số trong đó là:
Nước Sốt
Nước sốt guacamole là một trong những món ăn nổi tiếng nhất của bơ, một loại sốt có nguồn gốc từ Mexico, được tạo thành từ bơ như một thành phần chính với các loại gia vị và thảo mộc khác nhau, và có thể được chế biến thêm bằng cách thêm các thành phần khác vào nó. Nước sốt guacamole được ăn với khoai tây chiên, hoặc rau thái lát, và có thể được xào như bánh sandwich để mang lại hương vị đặc biệt. Nước sốt này có thể được chuẩn bị theo công thức sau:
- Thành phần:
- Một nửa cốc bơ thành hình khối.
- Một nửa chén đậu đóng hộp và rửa sạch.
- hai thìa lớn nước chanh.
- Hai muỗng cà phê thì là.
- Một phần tư muỗng cà phê bột ớt (tùy chọn).
- Một chén cà chua chín cắt thành khối.
- Một phần tư chén tỏi tây xắt nhỏ.
- Chuẩn bị: Trộn bơ, đậu, nước chanh, thì là và hạt tiêu nóng, sau đó thêm cà chua xắt nhỏ, tỏi tây và khuấy đều.
Các cơ quan chức năng
Các loại trái cây của bơ có thể được cắt và thêm vào món salad để tăng thêm hương vị phong phú, ngoài ra làm phong phú thêm giá trị dinh dưỡng và calo của món salad nhẹ, giúp làm cho nó thỏa mãn hơn; để chứa bơ trên chất béo và chất xơ.
Bơ cũng được sử dụng trong sản xuất nước sốt salad và salad tự nhiên, là một thay thế lành mạnh cho nước sốt chế biến có thể chứa tỷ lệ cao chất béo chế biến và đường. Bơ thêm một kết cấu dày, dẻo cho nước sốt, và hương vị thơm ngon, cũng như thêm nhiều chất dinh dưỡng và chất béo hữu ích.
Thay thế cho dầu và chất béo
Bơ có thể thay thế cho nhiều thành phần mang lại hương vị tuyệt vời, bởi vì nó có hương vị kem, và công dụng của nó làm tăng giá trị dinh dưỡng cao hơn cho các món ăn:
- Bơ có thể được vẽ trên bánh sandwich như là một thay thế cho động vật, hoặc rau, bơ.
- Bơ có thể là một thay thế cho mayonnaise trong món salad và nước sốt, chẳng hạn như salad trứng, cá ngừ và thịt gà.
- Bơ có thể là một thay thế tốt cho kem chua trong nhiều công thức nấu ăn và có thể chua chua với bơ, vì vậy chúng không có các sản phẩm sữa bằng cách trộn nó với chanh, muối, dầu ô liu hoặc dầu bơ.
- Bơ có thể được sử dụng trong các sản phẩm nướng thay thế cho bơ động vật, bơ thực vật, dầu và trứng. Và một cốc chất béo trong các công thức nấu ăn khác nhau tương đương với một cốc bơ nghiền, trong khi có sự khác biệt lớn về calo, trong đó hai muỗng bơ chứa 200 calo so với 48 calo trong cùng một lượng bơ.
- Bơ cũng có thể được sử dụng trong sản xuất dầu ăn chất lượng cao.
Đồ uống
Bơ là trái cây có thể được trộn và thêm vào nước ép và cocktail với các loại trái cây khác nhau, và với sữa hoặc sữa chua. Những đồ uống này có thể được thực hiện như một bữa ăn nhẹ chứa đầy chất dinh dưỡng.
Bánh kẹo
Một số người và trẻ em có thể không muốn ăn bơ như vậy. Giải pháp có thể là giới thiệu nó vào công thức món tráng miệng. Ví dụ, kem bơ, được tạo thành từ kem, sữa, đường, nước chanh và bơ có thể được thực hiện. Để giảm lượng calo và làm cho chúng khỏe mạnh hơn, đường có thể được thay thế bằng mật ong, sữa dừa hoặc sữa hạnh nhân.
Bơ cũng có thể được sử dụng để làm đồ ngọt và đồ nướng thay thế cho chất béo của chúng, chẳng hạn như bơ thực vật và bơ động vật, và dầu. Nó đi kèm trong công thức nấu ăn được chuẩn bị bởi brownies, bánh sô cô la, trai, mousse và những người khác. Nó thường được sử dụng với các công thức nấu ăn có chứa sô cô la để che giấu ca cao màu xanh đậm của nó.
Giá trị dinh dưỡng của quả bơ
Bơ cũng là một trong những thực phẩm tự nhiên đặc biệt nhất, bởi vì nó chứa một lượng lớn chất chống oxy hóa, cũng như chất béo lành mạnh cho thấy tầm quan trọng của các nghiên cứu và lợi ích của chúng đối với sức khỏe. Nó chứa nhiều chất dinh dưỡng thiết yếu, bao gồm vitamin B5 và B6, vitamin C, vitamin K, folate và kali, vì một phần bơ có trọng lượng 100 g cung cấp cho cơ thể khoảng 13-26% nhu cầu hàng ngày được đề nghị của các yếu tố này.
Bảng dưới đây cho thấy hàm lượng 150 g hoặc tương đương với một miếng bơ một khối các khối chất dinh dưỡng thiết yếu:
| Thành phần thực phẩm | giá trị |
|---|---|
| nước | 109.84 g |
| năng lượng | 240 Năng lượng |
| Protein | 3.00 g |
| Chất béo | 21.99 g |
| Carbohydrates | 12.79 g |
| Chất xơ | 10.1 g |
| Tổng lượng đường | 0.99 g |
| Calcium | 18 mg |
| Bàn là | 0.82 mg |
| magiê | 44 mg |
| Photpho | 78 mg |
| kali | 728 mg |
| Sodium | 10 mg |
| kẽm | 0.96 mg |
| Vitamin C | 15.0 mg |
| Thiamine | 0.101 mg |
| Riboflavin | 0.195 mg |
| Niacin | 2.607 mg |
| Vitamin B6 | 0.386 mg |
| Folate | Microgam 122 |
| Vitamin B12 | Microgam 0 |
| Vitamin A | 219 đơn vị toàn cầu, hoặc 10 microgam |
| Vitamin E (alpha-tocopherol) | 3.10 mg |
| Vitamin D | 0 đơn vị phổ quát |
| Vitamin K | 31.5 mg |
| Caffeine | 0 mg |
| Cholesterol | 0 mg |
Lợi ích của việc ăn bơ
Loại trái cây đặc trưng này có nhiều lợi ích cho sức khỏe, và trong một số trong số chúng:
- Mặc dù bơ chứa lượng chất béo cao, nhưng nó là một thực phẩm tốt cho sức khỏe của tim. Chất béo chứa axit oleic, axit béo không bão hòa, có nhiều đặc tính, như giảm viêm và có tác dụng tích cực đối với các gen liên quan đến ung thư.
- Dầu bơ là một trong những loại dầu an toàn nhất được sử dụng trong nấu ăn; chất béo nó chứa có khả năng chống oxy hóa tốt khi tiếp xúc với nhiệt.
- Cơ thể được trang bị các sợi đã được chứng minh là hữu ích trong việc ngăn ngừa nhiều bệnh. 100 gram bơ cung cấp 27% lượng khuyến nghị hàng ngày (RDA).
- Bơ chứa chất chống oxy hóa bảo vệ chống lại nhiều bệnh như bệnh tim, ung thư và một nghiên cứu đã chỉ ra rằng ăn bơ với bữa ăn chay giúp hấp thụ tốt hơn các chất dinh dưỡng có trong đó.
- Bơ có chứa các hợp chất giúp bảo vệ mắt và bảo vệ chúng khỏi các bệnh phổ biến đối với người cao tuổi, chẳng hạn như đục thủy tinh thể và thoái hóa điểm vàng.
- Bơ có thể được liên kết định kỳ với các bữa ăn ít trọng lượng, vì nó bổ dưỡng hơn, và giúp cảm thấy no.
Tránh ăn bơ
Những người bị dị ứng latex nên cẩn thận và tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi dùng bơ, vì vậy họ có thể bị dị ứng với bơ.