Sấy khô dưới ánh mặt trời
Để bắt đầu sấy khô vỏ chuối dưới ánh mặt trời, thời tiết được theo dõi ít nhất ba đến bốn ngày, khi nhiệt độ đạt 30 ° C, có tính đến sự hiện diện của gió nhẹ, ngoài ra còn có một phần trăm độ ẩm trong khí quyển để giúp sấy khô Và sau đó một nơi ngoài trời tiếp xúc với ánh sáng mặt trời trong ít nhất sáu giờ một ngày. Bốn viên gạch được sắp xếp vuông góc trong khu vực đó, sau đó một cửa sổ làm bằng lưới sợi thủy tinh thay vì kim loại trên gạch.
Sau đó bóc vỏ chuối và cắt theo chiều dọc để lấy các dải dọc riêng lẻ, đặt chúng lên lưới cửa sổ để chúng không chạm vào, sau đó che chúng bằng một lưới khác để bảo vệ chúng khỏi chim và các động vật khác, và rời khỏi cho đến khi màn đêm buông xuống, và sau đó chuyển chúng đến nơi trong nhà để bảo vệ chúng khỏi lạnh Đêm gây ra sự ngưng tụ, từ đó gây ức chế và làm chậm quá trình sấy khô. Vào buổi sáng, các mạng được đưa trở lại vị trí bên ngoài của chúng dưới ánh mặt trời và việc chuyển giao được lặp lại trong vài ngày cho đến khi quá trình sấy hoàn tất, có thể mất ba đến bốn ngày.
Sấy khô bằng lò nướng
Trong quá trình này, bạn bắt đầu bằng cách đặt các lát vỏ chuối ở lớp da bên ngoài trên giấy giấy da hoặc giấy bánh bằng tiếng Trung Quốc, sau đó đặt vào lò sấy nóng sẵn ở nhiệt độ 76-93 ° C, tức là 170-200 ° F , sau đó xem cho đến khi nó trở thành màu đen, mỏng manh và khô, và sau đó được đưa ra khỏi lò.
Giá trị dinh dưỡng của vỏ chuối
Chuối chứa khoảng 42% kali, 3.25% phốt pho và cô đặc một số vi chất dinh dưỡng như canxi ở mức 19.2 mg / g, mangan ở mức 76.2 mg / g, natri ở mức 24.3 mg / g, Chứa magiê và lưu huỳnh.