Củ cải
Củ cải là một loại rau củ được ăn trên toàn thế giới. Raphanus sativus ), Thuộc họ nhà thập tự chinh (họ Brassicaceae), một loại rau được sử dụng từ thời cổ đại, nơi người Hy Lạp cổ đại đã đặt một vị trí cao trên tất cả các loại rau củ, như phổ biến ở người Ai Cập cổ đại và ở Rome cổ đại, và cho củ cải nhiều lợi ích sức khỏe sẽ làm việc Bài viết này để làm rõ.
Thành phần thực phẩm của củ cải
Bảng dưới đây cho thấy việc cài đặt cứ 100 g chất dinh dưỡng thô củ cải thô:
| Thành phần thực phẩm | giá trị |
|---|---|
| nước | 95.27 g |
| năng lượng | 16 calo |
| Protein | 0.68 g |
| Chất béo | 0.10 g |
| Carbohydrates | 3.40 g |
| Chất xơ | 1.6 g |
| Tổng lượng đường | 1.86 g |
| Calcium | 25 mg |
| Bàn là | 0.34 mg |
| magiê | 10 mg |
| Photpho | 20 mg |
| kali | 233 mg |
| Sodium | 39 mg |
| kẽm | 0.28 mg |
| Vitamin C | 14.8 mg |
| Thiamine | 0.012 mg |
| Riboflavin | 0.039 mg |
| Niacin | 0.254 mg |
| Vitamin B6 | 0.071 mg |
| Folate | Microgam 25 |
| Vitamin B12 | Microgam 0 |
| Vitamin A | 7 đơn vị phổ quát, hoặc 0 microgam |
| Vitamin E (alpha-tocopherol) | 0.0 mg |
| Vitamin D | 0 đơn vị phổ quát |
| Vitamin K | 1.3 mg |
| Caffeine | 0 mg |
| Cholesterol | 0 mg |
Lợi ích của củ cải
- Củ cải rất hữu ích trong các trường hợp có vấn đề về gan và túi mật.
- Trong chế độ điều trị vi lượng đồng căn hoặc thuốc thiền, củ cải được sử dụng để điều trị đau đầu, mất ngủ và tiêu chảy mãn tính.
- Củ cải được sử dụng như một loại thuốc thay thế trong nhiều tình trạng sức khỏe, chẳng hạn như ung thư, HIV và nhiều rối loạn miễn dịch và các tình trạng khác.
- Củ cải chứa nhiều hợp chất polyphenolic. Nó cũng chứa một lượng lớn catechin, cao hơn các loại rau khác trong cùng họ, và sự hội tụ của trà xanh và trà đen, cũng có hàm lượng axit cao Axit Ferulic cao hơn các loại rau họ cải khác và do đó có chất chống oxy hóa và tính chất phá hủy của các gốc tự do.
- Việc điều trị củ cải được đưa ra dưới dạng chất xơ như trong bảng trên, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Tăng lượng chất xơ ăn vào góp phần làm giảm cholesterol và ngăn chặn sự gia tăng của nó. Nó cũng góp phần vào cảm giác no góp phần kiểm soát cân nặng, sức khỏe đường tiêu hóa và giảm nguy cơ mắc bệnh tim, béo phì và các bệnh mãn tính khác.
- Chiết xuất củ cải có chứa các hợp chất chống và bảo vệ ung thư. Một nghiên cứu cho thấy chiết xuất củ cải có tác dụng tiêu diệt tế bào ung thư trong phòng thí nghiệm bằng cách kích thích các gen gây tử vong.
- Củ cải là một chế độ ăn uống thích hợp trong chế độ ăn kiêng giảm cân vì hàm lượng calo thấp như trong bảng trên. Ngoài ra, nó là một nguồn tốt của nhiều vitamin và khoáng chất có thể thu được mà không cần ăn quá nhiều calo.
- Một số nghiên cứu khoa học đã tìm thấy tác dụng của củ cải trong các trường hợp chán ăn, đau, viêm miệng và họng, nhiễm trùng, sốt, cảm lạnh, ho, một số rối loạn tiêu hóa do các vấn đề về đường mật và một số trường hợp nhiễm trùng đường hô hấp như viêm phế quản, nhưng tất cả những vai trò này cần nghiên cứu khoa học hơn nữa để đánh giá chúng.
- Củ cải là một phương pháp điều trị được Ủy ban E phê duyệt, đánh giá các loại thuốc và thảo dược thay thế để điều trị chứng khó tiêu, đặc biệt là từ các vấn đề về ống mật, viêm phế quản và ho.
Có bất kỳ thiệt hại cho củ cải?
Ăn củ cải là an toàn, nhưng một lượng lớn nó có thể gây kích ứng đường tiêu hóa. Khi mang thai và cho con bú, không nên vượt quá lượng hợp lý thường thấy trong thực phẩm, do thiếu thông tin đầy đủ về tác dụng của việc ăn nhiều trong những giai đoạn này, và cũng nên tránh trong trường hợp cắt túi mật, vì ăn quá nhiều số lượng kích thích đau bụng đi kèm với những trường hợp này.