Trái dứa
Dứa được đặt tên theo hạt thông, và có hơn 100 loài thông, nhưng chỉ có tám được trồng để buôn bán. Dứa đã được sử dụng từ thời cổ đại để điều trị tại nhà cho các vấn đề về đường tiêu hóa và viêm. Điều đáng nói là Christopher Columbus đã mang dứa theo anh đến châu Âu khi anh trở về từ một chiến dịch. Nó được phát hiện ở Nam Mỹ, và trái cây sau đó được làm bằng trái cây đắt tiền, kỳ lạ, được phục vụ trong bữa tiệc lớn, nhưng ngày nay nó được tìm thấy trong bất kỳ cửa hàng tạp hóa và trong nhiều ngôi nhà trên thế giới.
Lợi ích của dứa
Dứa có nhiều lợi ích, đáng chú ý nhất là:
- Phòng chống hen suyễn: Thực phẩm có chứa beta-carotene, chẳng hạn như dứa, làm giảm nguy cơ mắc bệnh hen suyễn cho những người tiêu thụ nó với số lượng lớn.
- Giảm huyết áp cao: Tăng lượng rau và trái cây có chứa lượng kali cao giúp giảm huyết áp cao. Điều đáng chú ý là việc hấp thụ một lượng lớn canxi có liên quan đến xác suất tử vong thấp hơn 20% do mọi nguyên nhân.
- Ngăn ngừa ung thư: Dứa là một nguồn chất chống oxy hóa mạnh mẽ, giúp ngăn ngừa các gốc tự do gây ung thư và đóng vai trò trong việc ngăn ngừa ung thư tuyến tiền liệt vì nó cũng chứa beta-carotene.
- Tăng cường sức khỏe tiêu hóa: Dứa, chứa một lượng lớn nước và chất xơ, có tác dụng ngăn ngừa táo bón và tăng cường sức khỏe của hệ tiêu hóa.
- Cải thiện khả năng sinh sản: Các gốc tự do có thể làm hỏng hệ thống sinh sản, vì vậy chế độ ăn giàu chất chống oxy hóa giúp cải thiện khả năng sinh sản và thực phẩm giàu chất chống oxy hóa như dứa thường được khuyên dùng cho những người cố gắng có con.
- Mức đường: Các nghiên cứu cho thấy những người mắc bệnh tiểu đường loại 1 có hệ thống y tế giàu chất xơ có lượng đường trong máu thấp, trong khi mức đường, lipid và insulin ở những người mắc bệnh tiểu đường loại 2 có thể giảm khi họ theo hệ thống. Một phương tiện là khoảng 13 gram, trong khi Hướng dẫn chế độ ăn uống cho người Mỹ khuyến nghị 21-25 gram chất xơ cho phụ nữ và 30-38 gram cho nam giới.
- Sức khỏe tim mạch: Hỗ trợ cả vitamin C, chất xơ và kali có trong sức khỏe tim dứa.
- Sức khỏe da: Vitamin C bảo vệ da khỏi tác hại của ánh nắng mặt trời, ô nhiễm, làm giảm sự xuất hiện của nếp nhăn và đóng vai trò chính trong việc sản xuất collagen, rất quan trọng đối với làn da khỏe mạnh.
- Điều trị viêm khớp thoái hóa (viêm xương khớp): Một số nghiên cứu cho thấy dứa có thể góp phần điều trị viêm khớp thoái hóa do đặc tính chống viêm của nó.
- Tăng cường hệ thống miễn dịch: Một nghiên cứu ở Philippines để kiểm tra tác dụng của dứa đối với trẻ em trong độ tuổi đi học cho thấy những trẻ ăn dứa đóng hộp mỗi ngày có ít nhiễm virus và vi khuẩn hơn những trẻ không mắc bệnh và quá trình phục hồi của chúng nhanh hơn.
Giá trị dinh dưỡng của dứa
Hai miếng dứa nặng 112 gram chứa các chất sau:
| Thành phần thực phẩm | giá trị |
|---|---|
| Năng lượng | 50 calo |
| Sodium | 10 mg |
| kali | 120 mg |
| Carbohydrates | 13 g |
| Sợi | 1 g |
| Đường | 10 g |
| Vitamin C | 50% giá trị đề nghị hàng ngày |
Dứa là một nguồn thiamin, riboflavin, folate, magiê, mangan và beta-carotene tốt, và là nguồn duy nhất được biết đến của bromelain (bromelain)), có thể làm giảm đau khớp, viêm, giảm viêm, ức chế sự phát triển của khối u, và đẩy nhanh quá trình chữa bệnh sau phẫu thuật.
Độ nhạy dứa
Dị ứng dứa có thể gây ra phản ứng dị ứng với một lượng nhỏ dứa, nước trái cây hoặc thậm chí nước trái cây. Mặc dù dị ứng trái cây, bao gồm dứa, rất hiếm, Các triệu chứng có thể phát triển ngay sau khi ăn hoặc chạm vào trái cây, hoặc có thể mất vài giờ. Các triệu chứng bao gồm ngứa, phát ban có thể xuất hiện ở một nơi hoặc một vài nơi, và các triệu chứng có thể xuất hiện trong hệ thống tiêu hóa là đau. Dạ dày, nôn mửa, tiêu chảy.
Người bệnh cần được tiếp xúc với sự nhạy cảm của dứa nếu một trong những người thân của anh ta, bao gồm cha mẹ, anh chị em của anh ta, phải cân nhắc điều này khi cho trẻ ăn thức ăn mới. Cẩn thận không cho trẻ ăn dứa, ví dụ nếu một trong những người thân của anh ta bị dị ứng.
Dứa tươi và đóng hộp
Sự khác biệt giữa dứa tươi và đóng hộp là nó thường được thêm vào dứa đóng hộp. Trái cây đóng hộp thường chứa lượng đường cao. Do đó, dứa đóng hộp không đường phải được chọn và lọc trước khi ăn. Dứa đông lạnh chỉ là dứa tươi. Tận dụng nó trong việc làm nước ép.
Một số cảnh báo
Một lượng vừa phải các loại thực phẩm giàu kali như dứa nên được sử dụng trong khi duy trì thuốc chẹn beta, một loại thuốc dùng để điều trị bệnh tim, vì nồng độ kali cao làm tổn thương những người không có thận tối ưu và có thể gây tử vong nếu không thể. Thận đào thải kali dư thừa trong máu.
Bệnh trào ngược dạ dày thực quản có thể được đặc trưng bởi các triệu chứng như ợ nóng và trào ngược axit, chẳng hạn như dứa, nhưng phản ứng khác nhau ở mỗi người.