Hành tây được phân loại trong họ lily, và hành tây khác nhau về kích thước, màu sắc và hương vị. Có hành trắng, đỏ và vàng, và hành lá được trồng ở vùng khí hậu ấm áp. Hành tây được sử dụng như một loại thuốc để phòng ngừa các bệnh như sốt phát ban và bệnh tả, và như một cảm lạnh cho cảm lạnh trong thời La Mã. Trong thời đại của chúng ta gần như không có nhà bếp mà không có hành tây, vì chất lượng tốt và lợi ích sức khỏe của nó. Nó có sẵn tươi, đông lạnh, đóng hộp, ngâm và sấy khô. Nấu chín, nướng, luộc.
Chọn những lợi ích quan trọng nhất của hành tây và đưa nó cho bạn trong các điểm sau:
- Hành tây chứa hóa chất thực vật giúp cải thiện vitamin C trong cơ thể.
- Giàu vitamin C, rất quan trọng trong việc loại bỏ độc tố khỏi cơ thể.
- Chứa crom giúp điều chỉnh lượng đường trong máu.
- Được sử dụng để giảm viêm và chữa lành.
- Giảm cholesterol xấu (LDL), triglyceride và làm tăng loại cholesterol tốt (HDL).
- Ngăn ngừa xơ vữa động mạch và giảm nguy cơ đau tim và đau tim.
- Chứa quercetin có vai trò ngăn ngừa ung thư.
- Giảm nguy cơ loãng xương.
- Kem xanh của nó chứa vitamin A.
- Chứa đường tự nhiên và vitamin A, B6, C, E và các khoáng chất như natri, kali, sắt, chất xơ và axit folic.
- Chứa một hợp chất của allele sulfide propyl, được cho là hoạt động như insulin trong việc cân bằng lượng đường trong máu.
- Nó rất giàu nước và cũng là thuốc lợi tiểu, ngăn ngừa sỏi hình thành.
- Chứa flavonoid, thuốc nhuộm tạo màu cho rau. Các hợp chất này hoạt động như chất chống oxy hóa và được biết là tăng cường khả năng miễn dịch và bảo vệ chống ung thư bằng cách giảm tổn thương DNA trong các tế bào gây ra bởi các gốc tự do.
- Proges là do khả năng ngăn chặn việc sản xuất các hợp chất gây co thắt phế quản.
- Kháng khuẩn mạnh, tiêu diệt nhiều vi khuẩn gây bệnh, bao gồm E. coli và salmonella.
Thông tin và lời khuyên:
- Hành tây chứa enzyme alliinase, có nhiệm vụ kích thích mắt trong việc tiết nước mắt khi cắt hành tây. Sau khi cắt lát, những sunfat này được giải phóng vào không khí.
- Mỗi hạt chứa một củ hành tây nặng khoảng 100 gram trên 44 calo, 4.1 gram chất xơ, 11.0 gram chất béo, 27.10 gram carbohydrate, 21.1 gram protein.
- Sau khi cắt hành tây, hãy thử rửa tay bằng nước lạnh, chà xát chúng với muối, rửa sạch bằng xà phòng và nước ấm một lần nữa để loại bỏ mùi hôi từ tay. Một ít rau mùi tây hoặc lá táo có thể được sử dụng để giúp che giấu mùi hôi từ miệng.
Bỏ đi!
- Giữ hành tây ở nhiệt độ phòng, tránh ánh sáng và trong khu vực thông thoáng.
- Hành tây phải được lưu trữ từ khoai tây, chúng hấp thụ độ ẩm và khí ethylene, và đẩy nhanh tham nhũng của chúng.
- Không nên đóng băng hành tây xắt nhỏ, nó có thể mất hương vị của nó.