Lợi ích của nho đỏ

Nho

Nho được biết đến với tên khoa học là Vitis vinifera, một loại cây được trồng ở mọi nơi trên thế giới ôn đới, nhưng có nguồn gốc ở miền nam châu Âu và Tây Á. Quả của nho có hình bầu dục hoặc hình cầu, màu xanh đậm, đỏ, xanh lá cây hoặc vàng, Hoặc vị ngọt, và nho là một trong những cây trồng năng suất nhất trên thế giới.

Những trái nho được đề cập trong Qur’an ở một số nơi, chẳng hạn như những lời của Thiên Chúa: (Và trong vùng đất liền kề và những vườn nho và trồng cây cọ và nước không uống và một nước và chúng tôi thích nhau hơn trong những câu thơ của những người biết) Al – Ra’ad, 4 .

Nho chứa một lượng lớn đường đơn giản, cụ thể là glucose và fructose, và chứa nhiều hoạt chất, bao gồm flavonoid, tannin, bao gồm proanthocyanidin, bao gồm catechin, không flavonoid (Stilbenes), các sản phẩm axit vinyl Phenylacrylic, và một số axit trái cây như tartaric, malic, succinic, citric, oxalic acid (Quercetin), (Myricetin), Resveratrol (polyphenol) và các chất chống oxy hóa cần thiết trong nho đỏ, và nhận thấy rằng cứ 100 gram nho có chứa 63-182 microgam. tập trung trong lớp vỏ và hạt, và các hợp chất của Proanthanthocyanidin được tìm thấy trong hạt nho của các chất chống oxy hóa mạnh nhất trong tự nhiên.

Thành phần thực phẩm của nho đỏ

Bảng dưới đây cho thấy thành phần dinh dưỡng của 100 g nho đỏ hoặc xanh châu Âu:

Lợi ích của nho đỏ

Do hàm lượng chất chống oxy hóa, nho có liên quan đến việc giảm nguy cơ mắc nhiều bệnh, như bệnh tim mạch, tiểu đường loại 2, một số bệnh ung thư và các bệnh mãn tính khác, và chúng ta sẽ nói về nghiên cứu khoa học quan trọng nhất về lợi ích của nho đỏ và chiết xuất:

• Các hợp chất poly phenol có trong nho đỏ mang đặc tính chống viêm và oxy hóa, tác dụng bảo vệ tế bào thần kinh và tác dụng bảo vệ bệnh tim, và nho thường có tác dụng chống oxy hóa vì hàm lượng proanthocyanidine, trong đó có tác dụng ức chế nguồn gốc của oxy tự do, và tìm thấy một nghiên cứu rằng hoạt động chống oxy hóa của nó có thể vượt quá vitamin C và vitamin E, ngoài hàm lượng các chất chống oxy hóa khác.
• Các loại hạt thể hiện tính chất chống xơ vữa động mạch. Proanthocyanidine làm giảm sự tích tụ của các tế bào bọt có nguồn gốc đại thực bào trong các tổn thương xơ vữa động mạch và làm giảm quá trình oxy hóa cholesterol xấu (LDL) liên quan đến chứng xơ vữa động mạch, và một số nghiên cứu sơ bộ đã phát hiện ra rằng uống nước nho đỏ làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
• Trong một nghiên cứu để xác định tác dụng của nước nho đỏ cô đặc, là nguồn polyphenol cao trong các yếu tố nguy cơ của bệnh tim mạch ở những người rửa thận, những người có nhiều khả năng mắc các bệnh này do stress oxy hóa và lipid cao ( lipid) và mức độ viêm cao Trong cơ thể, 100 ml nước nho đỏ cô đặc đã được cung cấp cho 26 bệnh nhân rửa thận và 15 người khỏe mạnh trong 14 ngày. Kết quả cho thấy sự gia tăng mức độ kháng oxy hóa trong cơ thể và giảm mức độ cholesterol xấu, (LDL) và apolipoprotein B-100 ở cả hai nhóm, trong khi việc sử dụng HDL và apolipoprotein A-1, khi bệnh nhân sử dụng được cho là trung tâm của nước ép nho đỏ thêm 3 tuần nữa, họ đã tìm thấy sự giảm quy mô viêm liên quan đến bệnh tim mạch.
• Kháng ung thư và khối u, vì proanthocyanidine làm giảm căng thẳng oxy hóa và các gốc tự do. Một hoạt động chống khối u đã được tìm thấy là do hoạt động chống oxy hóa của hợp chất này ở động vật thí nghiệm. Và nhiều nghiên cứu đã tìm thấy mối liên hệ giữa việc điều trị các thành phần của nho và giảm nguy cơ mắc một số bệnh ung thư, như ung thư vú và ruột kết, nơi người ta phát hiện ra rằng các chất chống oxy hóa có trong nho kích thích sự chết của các tế bào ung thư và được tìm thấy để ngăn ngừa sự hình thành ung thư và phát triển ở chuột và tìm thấy các xét nghiệm về chất chống oxy hóa Hiện có trong tác dụng chống viêm của nho có thể đóng vai trò trong chúng tác dụng chống ung thư. Người ta cũng phát hiện ra rằng các chất chống oxy hóa trong nho làm thay đổi thụ thể estrogen, đặc biệt ảnh hưởng đến các bệnh ung thư nhạy cảm với hormone này, như ung thư vú, và myricetin có đặc tính chống ung thư.
• Nó đã được tìm thấy rằng các hợp chất anthocyanidin chiết xuất từ ​​hạt nho kích thích sự phát triển của nang lông.
• Anthocyanidine đã được tìm thấy để bảo vệ các tế bào gan. Các nghiên cứu đã phát hiện ra rằng chúng bảo vệ tế bào gan khỏi tác động của acetaminophen khỏi tổn thương DNA và chết tế bào. Và một số nghiên cứu sơ bộ đã tìm thấy vai trò của nho trong các trường hợp tổn thương gan và bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu, nhưng những nghiên cứu này cần hỗ trợ khoa học hơn .
• Các hợp chất Procyanidine làm giảm tổn thương do thiếu máu cục bộ bằng cách ức chế các hợp chất oxy hoạt động và hạ thấp chúng đến cơn co thắt tâm thất.
• Các hợp chất Brucianidine có tác dụng tích cực đối với các mạch máu và những tác dụng này đóng vai trò quan trọng trong việc ngăn ngừa tổn thương võng mạc và thị lực liên quan đến bệnh tiểu đường.
• Các polyphenol được tìm thấy trong nho đỏ mang tác dụng chống tiểu đường và ít đường huyết. Các nghiên cứu thực nghiệm đã phát hiện ra rằng hợp chất quercetin giúp cải thiện tình trạng kháng insulin và nâng cao mức độ adiponectin trong mô mỡ và máu. Adiponectin được cho là có trách nhiệm cao trong việc cải thiện tình trạng kháng insulin do hợp chất này gây ra.

Một nghiên cứu trên chuột cho thấy hợp chất này làm giảm glucose trong máu và mức glucose tích lũy, và một nghiên cứu khác cho thấy nó bảo vệ các tế bào beta trong tuyến tụy khỏi tác dụng độc hại của streptozotecin được sử dụng để kích thích bệnh tiểu đường ở động vật thí nghiệm, đưa đường huyết trở lại mức độ bình thường.

Myricetin cũng được tìm thấy có tác dụng chống tiểu đường. Nó đã được chứng minh là làm giảm sức đề kháng insulin, giảm lượng đường trong máu thông qua nhiều cơ chế và có tác dụng giống như insulin trong việc kích thích glucose vào tế bào mỡ và kích thích xây dựng chất béo dựa trên insulin.

Resveratrol, được tìm thấy rất nhiều trong vỏ nho tươi và cả trong hạt của nó, tìm thấy tác dụng chống oxy hóa của glucose và oxy hóa glucose cao. Nó cũng tìm thấy sự bảo vệ chống lại tổn thương thận do bệnh tiểu đường. Ở chuột, nó đã được tìm thấy để cải thiện khả năng tế bào Trên đầu vào glucose bằng cách tăng thành phần vector glucose phụ thuộc insulin (GLUT4).

Nhìn chung, có thể kết luận rằng các hợp chất phenol được chiết xuất từ ​​nho đỏ có thể là một phương pháp điều trị thay thế cho điều trị bệnh tiểu đường thông thường.

• Chiết xuất hạt nho đã được tìm thấy để cải thiện các triệu chứng của các vấn đề lưu thông máu gây ra sưng ở bàn chân, chẳng hạn như suy thận mãn tính, được gọi là suy tĩnh mạch mạn tính.
• Các nghiên cứu sơ bộ đã tìm thấy vai trò của chiết xuất nho trong việc cải thiện thành tích thể thao và các triệu chứng của hội chứng tiền kinh nguyệt, cải thiện suy giảm thị lực ban đêm, cải thiện các đốm đen trên mặt, giãn tĩnh mạch, trĩ, tiêu chảy, ho, hội chứng mệt mỏi mãn tính, loét miệng, rối loạn chú ý , tăng động, táo bón và các điều kiện khác. Những vai trò này cần nghiên cứu thêm. .
• Một số nghiên cứu đã phát hiện ra rằng uống nước nho làm giảm huyết áp trong trường hợp huyết áp cao. Người ta cũng phát hiện ra rằng ăn nho khô trong ống nghiệm làm giảm huyết áp ở nam giới mắc hội chứng chuyển hóa, nhưng các nghiên cứu khác không tìm thấy vai trò của nho trong việc hạ huyết áp. Nghiên cứu .
• Nó đã được tìm thấy rằng ăn nước ép nho hàng ngày trong 12 tuần giúp cải thiện khả năng học tập bằng lời nói ở người cao tuổi bị suy giảm khả năng tinh thần liên quan đến tuổi già.
• Stilbenoids được tìm thấy trong nho đỏ có vai trò tăng cường hệ thống miễn dịch.