Chăm sóc một lượng lớn rau và trái cây là điều cần thiết cho chế độ ăn uống cân bằng, cung cấp cho cơ thể tất cả các yêu cầu cần thiết cho sự phát triển khỏe mạnh, không bị áp đảo bởi một loại khác, đặc biệt là rau quả tươi, vì đây là một phần thiết yếu của các loại thực phẩm khác nhau .
Rau là các loại thực phẩm được ăn chín, và ăn như dưa chua để ăn riêng lẻ hoặc với các nguyên liệu khác, và cũng có thể được sử dụng các bộ phận của những cây này, chẳng hạn như: lá như bắp cải, bắp cải và lá nho, hoặc rễ như cà rốt, hoặc hạt như đậu, đậu và đậu Hà Lan.
Phần rau
Rau có thể được chia theo màu thành các phần sau:
- Rau xanh Chẳng hạn như đậu, đậu Hà Lan, dưa chuột và rau lá.
- Rau màu vàng Chẳng hạn như: cà rốt.
- Rau đỏ Chẳng hạn như: cà chua, bắp cải đỏ.
- Rau trắng Chẳng hạn như: bắp cải, khoai tây.
Rau quả chứa rất ít calo khi so sánh với các loại thực phẩm khác, vì vậy chúng ta phải ăn chúng hàng ngày theo nhu cầu của cơ thể để bổ sung vitamin và muối trong đó, và không thể phân phối được.
Thực phẩm quan trọng của rau
- Rau là thực phẩm ít chất béo, và nếu được tìm thấy trong một số loại, chúng dễ hấp thụ chất béo, là nguồn chất xơ và rau là nguồn cung cấp carbohydrate thiết yếu cung cấp năng lượng cho cơ thể.
- Rau rất giàu xi-rô và sắt có sẵn trong cây họ đậu.
- Rau chứa hàm lượng nước cao, mang lại cho cơ thể nhiều lợi ích như: tạo điều kiện thuận lợi cho tiêu hóa và sự linh hoạt của các cơ quan trong cơ thể.
- Điều quan trọng nhất là rau có chứa cellulose, không được cơ thể hấp thụ; Nó vẫn còn bên trong ruột kích hoạt công việc của nó, hoạt động như một thuốc nhuận tràng tự nhiên của hệ thống tiêu hóa và kích hoạt các tuyến để tiết ra các enzyme tiêu hóa, do đó nó đi vào việc cài đặt một số loại thuốc đặc biệt để điều trị táo bón.
- Các loại rau quan trọng nhất là: cà chua, khoai tây, cà tím, bắp cải, hành tây, rau bina, dưa chuột, mallow, đậu, rau diếp, củ cải và bí.
- Những mặt hàng này có giá trị dinh dưỡng lớn, bởi vì chúng có chứa các chất giúp ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn trong hệ thống tiêu hóa.
Làm thế nào để chọn các loại rau tốt nhất?
- Rau là các sản phẩm nông nghiệp có thể bị hư hỏng hoặc hư hỏng trong quá trình chuyển từ trang trại ra thị trường. Do đó, rau phải được chọn mà không bị hư hại. Hình dạng bên ngoài của chúng còn nguyên vẹn, không xoăn và màu sắc cho thấy sự an toàn của chúng. Điều quan trọng nhất là phải trưởng thành và cỡ trung bình.
- Cần cẩn thận để làm sạch rau quả, đặc biệt là từ dư lượng thuốc trừ sâu nông nghiệp hoặc các vật liệu gắn liền với chúng, vì một số trong số chúng được ăn mà không nấu như giấy, nên ngâm trong nước khoảng nửa giờ trước khi ăn.