Chanh
Lemon, mang tên khoa học ( Cam quýt ) Là một trong những loại trái cây có tính axit, là loại cây có múi quan trọng thứ ba sau cam và quýt, và cây chanh là một cây nhỏ, khi nó phát triển đến chiều cao 3 đến 6 mét, và mang lá màu xanh nhạt, hình bầu dục sắc nét, và chanh là một loại cây nguyên bản ở miền bắc Ấn Độ, và đang được trồng ở khu vực Địa Trung Hải và các vùng cận nhiệt đới trên thế giới. Nhiều nghiên cứu khoa học đã kiểm tra tác dụng đối với sức khỏe của chanh, được tìm thấy rất giàu các hợp chất phenolic, vitamin, Khoáng chất, sợi thực phẩm, tinh dầu và carotenoids, và do đó được coi là một loại trái cây quan trọng đối với sức khỏe con người. Bài viết này sẽ nói về lợi ích của sức khỏe chanh.
Thành phần thực phẩm chanh
Bảng dưới đây cho thấy thành phần của mỗi 100 g nước chanh: cứ 100 g bột chanh chứa các chất dinh dưỡng:
| Thành phần thực phẩm | Giá trị trong 100 g nước chanh | Giá trị trong 100 g bột chanh |
|---|---|---|
| nước | 92.31 g | 88.98 g |
| năng lượng | 22 calo | 29 calo |
| Protein | 0.35 g | 1.10 g |
| Chất béo | 0.24 g | 0.30 g |
| Carbohydrates | 6.90 g | 9.32 g |
| Chất xơ | 0.3 g | 2.8 g |
| Tổng lượng đường | 2.52 g | 2.50 g |
| Calcium | 6 mg | 26 mg |
| Bàn là | 0.08 mg | 0.60 mg |
| magiê | 6 mg | 8 mg |
| Photpho | 8 mg | 16 mg |
| kali | 103 mg | 139 mg |
| Sodium | 1 mg | 2 mg |
| kẽm | 0.05 mg | 0.06 mg |
| Vitamin C | 38.7 mg | 53.0 mg |
| Thiamine | 0.024 mg | 0.040 mg |
| Riboflavin | 0.015 mg | 0.020 mg |
| Niacin | 0.091 mg | 0.100 mg |
| Vitamin B6 | 0.046 mg | 0.080 mg |
| Folate | Microgam 20 | Microgam 11 |
| Vitamin B12 | 0.00 μg | 0.00 μg |
| Vitamin A | 6 đơn vị toàn cầu, hoặc 0 microgam | 22 đơn vị toàn cầu, hoặc 1 microgam |
| Vitamin E (alpha-tocopherol) | 0.15 mg | 0.15 mg |
| Vitamin D | 0 đơn vị phổ quát | 0 đơn vị phổ quát |
| Vitamin K | 0 mg | Microgam 0 |
| Caffeine | 0 mg | 0 mg |
| Cholesterol | 0 mg | 0 mg |
Lợi ích chanh
Chanh chứa các hợp chất Phenolic, bao gồm flavonoid, vitamin, khoáng chất, chất xơ, tinh dầu và carotenoids. Các hợp chất này chịu trách nhiệm cho lợi ích sức khỏe của chanh, đặc biệt là Flavonoid vitamin C, hoạt động như chất chống oxy hóa, bao gồm các lợi ích của chanh bao gồm:
- Kết hợp ung thư với tác dụng của flavonoid và tinh dầu. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng một số hợp chất được tìm thấy trong chanh kích thích sự chết của các tế bào ung thư và ngăn chặn sự sinh sản của chúng.
- Chanh cung cấp một lượng lớn kali, đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì sự cân bằng của chất lỏng cơ thể, và trong công việc của cơ bắp, và trong các chức năng cơ bản của các tế bào của cơ thể.
- Chanh được cung cấp vitamin C hoạt động như một chất chống oxy hóa, đóng vai trò chính trong việc duy trì răng, xương và sụn.
- Một số nghiên cứu về flavonoid có trong chanh có thể góp phần làm giảm mức cholesterol trong máu và các loại lipit khác, theo một số nghiên cứu về chuột có cholesterol cao.
- Chanh có thể góp phần giảm cân và giảm nguy cơ béo phì. Axit citric và một số hợp chất khác có trong chanh có khả năng tăng tốc độ đốt cháy trong cơ thể. Pectin được tìm thấy trong vỏ cam quýt, được phân lập từ vỏ chanh, đóng vai trò làm tăng cảm giác. Mà có thể làm giảm lượng thức ăn và lượng calo.
- Kích thích sự sinh sản tự nhiên của các tế bào ruột, kích thích hoạt động của các enzyme của chúng và tăng sản xuất các axit béo chuỗi ngắn trong trực tràng.
- Nước chanh đóng một vai trò trong điều trị dinh dưỡng cho bệnh nhân canxi-niệu bằng cách tăng thể tích nước tiểu, làm giảm nồng độ canxi và các muối khác trong đó. Nó cũng có thể làm tăng việc phát hành áo len. Ngoài ra, uống đồ uống có hàm lượng axit citric cao góp phần làm giảm mệt mỏi và axit citric hoạt động như một chất ức chế tự nhiên để kết tinh trong nước tiểu, góp phần vào việc điều trị nước tiểu đếm canxi.
- Nước chanh có khả năng chống vi khuẩn.
- Hợp chất Hesperidin trong chanh có thể đóng một vai trò trong điều trị viêm khớp dạng thấp.
- Tinh dầu chanh mang tác dụng chống vi khuẩn, virus và nấm. Citral là loại tinh dầu quan trọng nhất được tìm thấy trong chanh trong các đặc tính chống vi-rút.
- Một nghiên cứu về phụ nữ bị huyết áp cao đã tìm thấy mối liên hệ giữa chanh hàng ngày và huyết áp tâm thu thấp. Kết quả tương tự đã được tìm thấy trong các nghiên cứu về cả chiết xuất chanh và sả.
- Có một số dấu hiệu cho thấy một trong những hợp chất trong chanh (được gọi là Eriodictyol glycoside) có thể cải thiện thính giác và làm giảm các triệu chứng chóng mặt, buồn nôn và nôn ở những người mắc bệnh Meniere. Nghiên cứu khoa học.
- Góp phần điều trị bệnh scurvy do thiếu vitamin C.
- Nhiều nghiên cứu đã tìm thấy vai trò của cả Naringin và Naringenin trong trái cây và nho có tính axit trong việc chống lại chứng tăng đường huyết, xơ vữa động mạch, ngoài khả năng làm giảm tình trạng viêm của cơ thể, chống oxy hóa và chống béo phì, cholesterol cao, huyết áp và tim và bảo vệ tế bào gan.
- Một số nghiên cứu đã phát hiện ra rằng polyphenol chiết xuất từ chanh góp phần hạn chế tăng cân, tích tụ chất béo, lipid cao, lượng đường trong máu và kháng insulin ở chuột béo phì do chế độ ăn kiêng.
- Người ta thường sử dụng chanh để bù vitamin C trong trường hợp cảm lạnh, nhưng việc sử dụng này không được chứng minh một cách khoa học và mặc dù nhiều người tin rằng, các nghiên cứu khoa học đã phát hiện ra rằng dùng vitamin C như một biện pháp phòng ngừa bệnh cảm lạnh không hiệu quả. trong việc giảm nguy cơ nhiễm trùng, Thời gian nghiêm trọng của triệu chứng, trong khi dùng thuốc sau khi nhiễm trùng thực tế không làm giảm thời gian hoặc mức độ nghiêm trọng của các triệu chứng.