Những gì lợi ích củ cải đỏ

Rễ củ cải đỏ

Củ cải đường là một loại rau củ có vị ngọt. Củ cải đỏ được biết đến là màu đỏ sẫm đến đỏ nhạt. Củ cải đường là một nguồn phong phú vitamin, khoáng chất và chất xơ. Nó có thể được thêm vào nhiều món salad và có thể được pha loãng hoặc thêm vào các bữa ăn để làm phong phú nó. Thực phẩm, ngoài việc sử dụng trong một số ngành công nghiệp thực phẩm, như: công nghiệp dưa chua, và sản xuất nước ép, mặc dù củ cải đường rất hữu ích trong mọi trường hợp và hình thức; nhưng nó mất một phần lớn giá trị dinh dưỡng của nó khi nấu chín và tiếp xúc với nhiệt độ cao, và để có được lợi ích cao nhất từ ​​nó nên ăn tươi với chính quyền hoặc làm nước ép từ nó. Củ cải chứa một tỷ lệ cao các chất chống oxy hóa giúp bảo vệ các tế bào khỏi bị hư hại do các gốc tự do gây ra. Nó cũng chứa Betalains, chất mang lại cho con bọ màu đỏ của nó; Đây được coi là chất chống oxy hóa mạnh nhất.

Lợi ích của củ cải đỏ

Củ cải đường chứa nhiều hợp chất và chất dinh dưỡng quan trọng thu được nhiều lợi ích sức khỏe của cơ thể con người. Trong số những lợi ích này là:

• Cải thiện hiệu suất thể thao: Nơi nó hoạt động để tăng khả năng chịu đựng cơ bắp, và giúp tăng sức mạnh của nó ở bệnh nhân suy tim.
• Giúp mở rộng mạch máu: Nó đã được tìm thấy rằng uống khoảng một ly củ cải đường mỗi ngày giúp giảm huyết áp. Điều này là do thực tế là nó có chứa nitrat, được chuyển đổi thành axit nitric (axit nitric) trong cơ thể, và hoạt động để mở rộng và thư giãn các mạch máu.
• Kích thích lưu lượng máu đến não, có thể giúp giảm nguy cơ mắc chứng mất trí nhớ.
• Giảm viêm trong cơ thể: Điều này là do củ cải đường có chứa sắc tố sắc tố, có một số đặc tính chống viêm.
• Bảo vệ ung thư: Điều này là do thuốc nhuộm trầu cho màu đỏ của bọ cánh cứng là chất chống oxy hóa có khả năng bảo vệ hóa học chống lại các tế bào ung thư.
• Duy trì sức khỏe gan: Củ cải giúp ngăn ngừa hoặc giảm các chất béo tích tụ trong gan và bảo vệ nó khỏi độc tố.
• Thúc đẩy hệ thống miễn dịch: Nó là một nguồn vitamin C tốt, cũng góp phần tổng hợp collagen, chữa lành vết thương và hấp thu sắt.
• Bệnh nhân được hưởng lợi từ cholesterol: Chondroitin giúp giảm mức cholesterol trong máu, vì nó có chứa các hợp chất như flavonoid.
• Thúc đẩy sức khỏe tiêu hóa: Củ cải đường là một nguồn chất xơ tốt, giữ cho hệ thống tiêu hóa khỏi táo bón và giúp giảm nguy cơ mắc bệnh mãn tính như ung thư ruột kết, bệnh tim và tiểu đường loại 2.
• Cơ thể cung cấp kali: Củ cải đường là một nguồn kali phong phú. Một Cuba (khoảng 236 ml) cung cấp cho cơ thể khoảng 12% nhu cầu kali hàng ngày để duy trì cơ bắp và dây thần kinh, và giúp nó hoạt động tốt.
• Bệnh tiểu đường: Củ cải đường chứa chất chống oxy hóa được gọi là axit alpha-lipoic, có thể giúp làm giảm lượng đường trong máu, tăng độ nhạy insulin và ngăn ngừa những thay đổi do stress oxy hóa (Oxidative) ở bệnh nhân tiểu đường.
• Có thể giúp giảm cân: Điều này là do củ cải chứa lượng calo thấp và hàm lượng nước cao. Nó cũng chứa chất xơ giúp cảm thấy no và đầy đủ, vì vậy việc đưa củ cải đường vào chế độ ăn kiêng với rau và các loại trái cây khác giúp giảm cân.
• Cơ thể cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất: Chẳng hạn như vitamin C, vitamin B1, thiamine, vitamin B2, riboflavin, vitamin B5 và vitamin B6, một nguồn axit folic phong phú, cũng như nhiều khoáng chất như magiê, mangan, phốt pho, kali, Selen, kẽm và đồng .

Giá trị dinh dưỡng của bọ cánh cứng

Củ cải đường chưa nấu chín chứa 88% nước, 2% protein và ít hơn 1% chất béo. Một củ cải đường (82g) chứa:

Tác dụng phụ của củ cải đỏ

Mặc dù có nhiều lợi ích của củ cải đường, có một số tác dụng phụ có thể xảy ra, chẳng hạn như:

• Củ cải đường chứa tỷ lệ cao oxalat, hợp chất làm tăng nguy cơ sỏi thận. Do đó, nếu một người có hoặc có nguy cơ bị sỏi thận, anh ta nên giảm tiêu thụ củ cải đường.
• Màu của nước tiểu chuyển sang màu đỏ (Beet niệu) sau khi ăn củ cải đường, và tình trạng này được tìm thấy ở khoảng 15% số người trên thế giới, điều này là bình thường và không có tác dụng phụ.
• Huyết áp thấp. Thường xuyên ăn củ cải hoặc nước ép củ cải ở những người bị huyết áp thấp làm trầm trọng thêm vấn đề.