Dừa
Cây dừa, có tên khoa học là Cox mucifera, là cây có năng suất cao nhất trên mặt đất. Nó thuộc họ cây cọ có tên khoa học là Arecaseae. Mặc dù môi trường sống ban đầu của cây này là khác nhau, nó được cho là thuộc Thái Bình Dương, nguồn gốc của nó được cho là từ Đông Nam Á, bao gồm Malaysia, Indonesia và Philippines, cũng như các đảo giữa Ấn Độ Dương và Thái Bình Dương Đại dương.
Người ta tin rằng nhà máy này đã được đưa đến Ấn Độ và Đông Phi, sau đó đến Tây Phi, và từ đó đến lục địa Mỹ, và sau đó lan rộng ra tất cả các vùng nhiệt đới trên thế giới. Cây dừa phát triển chiều cao lên đến 30 mét và 35 mét, và được đặc trưng bởi sản xuất tới 70 quả chín một năm. Dừa được tạo thành từ lớp vỏ xơ bên ngoài, phần chứa chất béo màu trắng trong đó dầu dừa được chiết xuất và chất lỏng trong suốt, ít chất lỏng hơn khi quả chín hơn.
Dừa được sử dụng trong nhiều mục đích công nghiệp, cũng như trong nấu ăn trong nước. Nó cũng được sử dụng cho mục đích điều trị trong y học dân gian ở nhiều quốc gia. Dừa chứa nhiều lợi ích sức khỏe sẽ được trình bày trong bài viết này.
Lợi ích sức khỏe của dầu dừa
Dầu dừa được đặc trưng bởi hàm lượng cao của các axit béo chuỗi ngắn và tỷ lệ thấp của các axit béo không bão hòa. Những lợi ích sức khỏe của dầu dừa bao gồm:
- Kích thích miễn dịch như được tìm thấy trong các nghiên cứu trên động vật thí nghiệm.
- Chống lại virus.
- Dầu dừa nguyên chất chứa một lượng lớn chất chống oxy hóa.
- Các nghiên cứu đã tìm thấy một vai trò cho dầu dừa trong việc ngăn ngừa loãng xương do thiếu hụt estrogen và tác dụng này cần nghiên cứu khoa học hơn nữa.
- Các nghiên cứu trong ống nghiệm cho thấy khả năng của dầu dừa có thể ức chế sự phát triển của các tế bào ung thư ruột kết.
- Một số nghiên cứu sơ bộ cho thấy rằng dùng 10 miligam dầu dừa ba lần một ngày sẽ làm giảm số đo vòng eo sau một tuần xuống còn 6 tuần sử dụng, nhưng điều này đòi hỏi phải nghiên cứu thêm.
- Một số nghiên cứu cho thấy dùng dầu dừa làm tăng mức cholesterol tốt (HDL) trong khi nó không ảnh hưởng đến mức cholesterol xấu (LDL), nhưng so sánh đã tìm thấy một nghiên cứu so sánh hàm lượng hàm lượng cao với dầu dừa hoặc dầu cây rum hoặc dầu cây rum hoặc dầu dừa Bovine béo làm tăng mức độ của cả cholesterol tốt và cholesterol xấu.
- Một nghiên cứu cho thấy dầu dừa làm giảm thời gian tiêu chảy ở trẻ em, trong khi một nghiên cứu khác cho thấy nó không hiệu quả trong trường hợp tiêu chảy, vì vậy tác dụng này không rõ ràng và cần nghiên cứu khoa học thêm.
- Một số nghiên cứu đã tìm thấy vai trò của dầu dừa trong nhiều trường hợp, bao gồm bệnh Alzheimer, tiểu đường, mệt mỏi mãn tính, đại tràng thần kinh và một số trường hợp tuyến giáp, nhưng bằng chứng khoa học về những vai trò này là không đầy đủ.
- Một số nghiên cứu đã tìm thấy vai trò của việc sử dụng dầu dừa bên ngoài trong các trường hợp chấy, vẩy nến, khô da và tăng cân của trẻ sơ sinh, nhưng những vai trò này đòi hỏi nghiên cứu khoa học hơn nữa.
Lợi ích sức khỏe của nước dừa
Nước dừa không có chất béo và không có cholesterol. Nó ít calo, chứa một lượng kali cao hơn so với những hạt có trong bốn hạt chuối và ít natri, cung cấp cho cơ thể lượng nước cần thiết.
Nhiều người sử dụng nước dừa như một sự thay thế cho đồ uống thể thao. So với đồ uống thể thao, nó chứa ít đường, calo, natri và kali cao hơn. Nó là một thức uống thay thế tuyệt vời cho đồ uống thể thao, đặc biệt là nếu được thêm vào natri, tốt hơn nước Trong cơ thể giữ ẩm lại bị mất chất lỏng và muối trong khi chơi thể thao, và là một thay thế tốt cho đồ uống có chứa lượng đường và calo cao hơn , chẳng hạn như nước ngọt và nước ép trái cây, nhưng cũng không nên tăng khi uống; Đối với nhiều calo trong tổng số, và góp phần làm tăng lượng đường và tăng cân.
Nước dừa chứa nhiều vitamin và khoáng chất thúc đẩy khả năng chống oxy hóa trong cơ thể, và các nghiên cứu đã phát hiện ra rằng chúng có chứa nhiều chất chống oxy hóa, cũng như axit ascorbic (vitamin C) và arginine (L-arginine), có đặc tính chống oxy hóa, làm giảm sản xuất gốc tự do. Các nghiên cứu thực nghiệm đã phát hiện ra rằng nước dừa làm giảm quá trình oxy hóa chất béo và phản ứng các enzyme oxy hóa ở chuột tiếp xúc với chất độc oxy hóa.
Nước dừa có tác dụng bảo vệ thận trong các nghiên cứu về chuột tiếp xúc với ethylene glycol, gây ra bệnh sỏi thận; Nó đã được tìm thấy để làm giảm đáng kể muối canxi oxalate trong nước tiểu và giảm creatinine huyết thanh và urê Trong máu đó là quá trình oxy hóa chất béo.
Ngoài ra, một nghiên cứu trên động vật thí nghiệm cho thấy uống nước dừa bảo vệ chống lại bệnh nhồi máu cơ tim và làm giảm quá trình oxy hóa lipid liên quan đến nó. Nó cũng phát hiện ra rằng nó làm giảm mức cholesterol toàn phần và lipoprotein mật độ rất thấp (LDL) và cholesterol triglyceride (HDL), đã được kích thích ở động vật thí nghiệm bằng cách cho ăn cholesterol trong chế độ ăn.
Một nghiên cứu về khả năng của nước dừa để bảo vệ các tế bào gan khỏi bị hư hại ở động vật thí nghiệm sử dụng carbon tetrachloride (CCl4) đã được tìm thấy để làm giảm mức độ men gan tăng lên trong trường hợp tế bào gan bị tổn thương.
Một nghiên cứu cho thấy uống nước dừa làm giảm mức đường huyết cao và mức độ insulin trong máu và glycogen trong gan và lượng đường trong máu tích lũy trong chuột của các thí nghiệm bệnh tiểu đường, và đã được tìm thấy để làm giảm mức độ men gan cao , ngoài urê, creatinine và albumin trong máu Ở những con chuột này. Tất cả các vai trò trước đây cần nghiên cứu khoa học hơn nữa để chứng minh chúng.
Lợi ích sức khỏe của thịt dừa
Các nghiên cứu trên động vật thí nghiệm đã tìm thấy khả năng của chiết xuất dừa trắng có khả năng chống lại bệnh sốt rét, nhưng không đến mức giống như các loại thuốc của nó, điều này biện minh cho việc sử dụng nó trong y học dân gian Malaysia để điều trị bệnh.
Một nghiên cứu cho thấy chiết xuất protein dừa làm giảm mức glucose cao ở chuột mắc bệnh tiểu đường và thấy rằng nó trả lại mức glycogen trong gan về mức bình thường, và cũng thấy rằng nó làm giảm thiệt hại của các tế bào tuyến tụy liên quan đến bệnh tiểu đường. vì nó phục hồi các tế bào beta trong tuyến tụy Bởi hàm lượng axit amin arginine cao. Một nghiên cứu về vai trò của chất chiết xuất từ vỏ não xung quanh thịt dừa đã được tìm thấy để giảm huyết áp trong trường hợp cao ở động vật thí nghiệm.
Sau tất cả những lợi ích được đề cập cho dừa bạn phải muốn làm một món dừa, đây là công thức này ngon và nhanh.