Hạt cải xoong là gì?

Hạt cải

Garden Cress có tên khoa học là Lepidium sativum, và tên của nó còn được gọi là chữ cái, vần điệu, màu nước, lời khen ngợi và ớt. Hạt cải xoong phát triển tự phát trên các bờ sông và hồ, hoàn toàn phù hợp với mọi loại đất và khí hậu. Đây là một loại cây thân thảo dài tới 50 cm với lá thay đổi. Nó có thể được cắt nhỏ, toàn bộ hoặc hỗn hợp. Hạt cải xoong thuộc về trung đội, cũng thu thập bắp cải, mù tạt, củ cải, củ cải, và để hướng dẫn những bông hoa nhỏ màu trắng và hạt hình bầu dục nhỏ màu đỏ, hương vị và lá hăng.

Môi trường sống bản địa của loài cây này là Tây Nam Á, và từ đó nó chuyển đến châu Âu và phần còn lại của thế giới. Hạt cải xoong được người Ai Cập cổ đại biết đến, và được người Hy Lạp và La Mã đánh giá cao về gia vị. Họ đã sử dụng lá để chuẩn bị món salad và súp, và họ đã ăn chồi, và hạt là tươi hoặc khô, luộc hoặc thái hạt lựu. Đi săn hoặc chiến đấu. Ibn al-Bitar, người mô tả nó như một món khai vị và là người xúi giục giao hợp và điều trị thận, đã mô tả nó như là một điều trị cho hỗn hợp dính, theo ghi nhận của bác sĩ Moses Ben Maimon. Công dụng chính của hạt cải xoong là thơm, không chỉ trong thời cổ đại mà cả thời Trung cổ, nó rất thích một vị trí tuyệt vời trên bàn của hoàng gia, vì người Do Thái thường dùng để chế biến các món ăn Phục sinh.

Thành phần thực phẩm của tình yêu của Rashad

Bảng dưới đây cho thấy thành phần dinh dưỡng của mỗi 100 g tình yêu Al-Rashad:

Lợi ích của hạt cải xoong

• Hạt cải xoong là một nguồn vitamin A và carotenoids phong phú, vì vậy chúng có khả năng ngăn ngừa bệnh quáng gà, viêm võng mạc, đục thủy tinh thể và thoái hóa điểm vàng ảnh hưởng đến người già.
• Hạt cải xoong giúp duy trì sức khỏe của tim. Hạt và lá cải xoong rất giàu vitamin K, có lợi cho sức khỏe của tim, vì vậy nên thêm lá vào món salad và ăn chúng thường xuyên.
• Nó rất giàu glucotropaeolin, một hợp chất ngăn chặn sự hình thành các axit thúc đẩy sự phát triển của vi khuẩn trong miệng và gây ra các vấn đề về răng miệng.
• Nó chứa chất phytochemical thực vật làm giảm lượng đường trong máu tăng đột ngột sau bữa ăn.
• Lấy hạt của cải xoong rắc nước chanh rất hữu ích cho việc sản xuất sữa, và nó bảo vệ khỏi thiếu máu vì nó chứa một lượng lớn chất sắt, và làm sạch máu, là thuốc nhuận tràng mạnh và táo bón yếu.
• Hạt cải xoong chứa các chất giống như estrogen, vì vậy nó giúp điều chỉnh chu kỳ kinh nguyệt.
• Khi nhai hạt cải xoong hoặc ăn với mật ong có lợi cho hệ hô hấp, nó hoạt động như một bộ phân phối để điều trị cảm lạnh, đau đầu, hen suyễn, đau họng và ho.
• Hạt cải xoong được sử dụng để điều trị cháy nắng bằng cách trộn chúng với nước và mật ong để tạo thành một hỗn hợp sền sệt có thể được áp dụng cho da để điều trị kích ứng và khô da, và nứt môi.
• Hạt cải xoong là một nguồn protein và sắt phong phú, và do đó có thể được sử dụng để điều trị những người bị rụng tóc.
• Ăn hạt, chân và lá giúp tăng cường khả năng miễn dịch của cơ thể.
• Tiêu thụ hạt cải giúp cải thiện đáng kể và tăng ham muốn, đi tiểu và kích hoạt bàng quang.
• Các nghiên cứu chỉ ra rằng hạt cải xoong giàu chất chống oxy hóa, và có vai trò quan trọng trong việc loại bỏ độc tố và loại bỏ các tế bào ung thư.
• Hạt cải xoong rất giàu axit adipic và axit linoleic, và do đó có vai trò cải thiện và hỗ trợ trí nhớ.
• Ăn hạt và lá cải xoong làm giảm sự nhạy cảm của cơ thể khi cắn côn trùng, loại bỏ giun ký sinh, cũng như điều trị rối loạn gan và bệnh scurvy (thiếu vitamin C) và điều trị gãy xương.
• Nó có thể hữu ích trong điều trị táo bón, và nếu nghiền và trộn mật ong có thể hữu ích trong điều trị tiêu chảy và kiết lỵ, và nếu nghiền và ngâm trong nước nóng có thể hữu ích trong điều trị đau bụng, đặc biệt là ở trẻ em.
• Hạt cải xoong là một trong những cây hoang dã giàu iốt nhất có ích cho tuyến giáp, chịu trách nhiệm cho các quá trình quan trọng của cơ thể, trọng lượng, tiêu thụ năng lượng và sức sống. Nó cũng có lợi cho việc tiêu thụ lá tươi trong việc hấp thụ các mùi khó chịu từ cơ thể, chẳng hạn như mùi của miệng và mồ hôi. Với mật ong làm tan khối u lách, nếu băng bột phun với nước được đun sôi nhanh chóng, người ta nói rằng nếu bạch biến được nhuộm bằng giấm thì rất hữu ích.

Rủi ro và tác dụng phụ

Không có đủ nghiên cứu để đảm bảo rằng hạt cải xoong được sử dụng như một loại thuốc hoàn toàn an toàn, vì vậy nó nên được sử dụng với liều lượng nhỏ vì liều lượng lớn có thể gây kích thích ruột, cùng với các triệu chứng sau:

• Ăn hạt cải xoong có thể dẫn đến lượng đường trong máu thấp, vì vậy những người mắc bệnh tiểu đường hoặc hạ đường huyết nên tham khảo ý kiến ​​bác sĩ trước khi dùng nó.
• Có thể gây ra huyết áp thấp, vì vậy những người dễ bị huyết áp thấp nên tránh dùng thuốc.
• Có thể dẫn đến nồng độ kali trong máu thấp, vì vậy cần thận trọng khi điều trị với những người tiếp xúc với mức kali thấp.
• Nên lựa chọn phẫu thuật để tránh ăn hạt cải xoong hai tuần trước khi phẫu thuật vì sợ lượng đường trong máu thấp trong hoặc sau khi phẫu thuật.
• Một số nghiên cứu hạn chế cho thấy ăn nó khi mang thai có thể gây sảy thai, vì vậy nên tránh ăn hạt cải xoong khi mang thai.