Mầm lúa mì là gì và lợi ích của nó

Lúa mì

Lúa mì được trồng ở nhiều nước trên thế giới. Lúa mì là một trong những loại ngũ cốc phổ biến và tiêu thụ. Bánh mì lúa mì là loại phổ biến nhất. Nó là thành phần chính của các loại thực phẩm khác nhau, chẳng hạn như bánh mì, mì ống và mặc dù lúa mì là một trong những thực phẩm gây tranh cãi nhất vì nó có chứa gluten, là một phản ứng dị ứng ở một số người trong trường hợp dị ứng lúa mì. Tuy nhiên, nó chứa hai phần rất phong phú của các chất dinh dưỡng, lớp vỏ và mầm lúa mì, được loại bỏ trong quá trình nghiền và tinh chế. Mầm lúa mì có thể được sử dụng như một chất bổ sung chế độ ăn uống, hoặc như một chất bổ sung dinh dưỡng cho giá trị dinh dưỡng lớn của nó. Nó là một nguồn thực vật của nhiều chất dinh dưỡng quan trọng, cũng như khả năng chiết xuất dầu từ nó có chứa các giá trị dinh dưỡng tương tự.

Giá trị dinh dưỡng của mầm lúa mì

100 gram mầm lúa mì chứa:

Lợi ích của mầm lúa mì

Mầm lúa mì có nhiều lợi ích, bao gồm:

• Tăng cường khả năng miễn dịch: Mầm lúa mì chứa nhiều chất dinh dưỡng giúp tăng cường khả năng miễn dịch và các protein trong đó làm tăng hoạt động của các chất chống oxy hóa (Chất chống oxy hóa) trong cơ thể, giúp bảo vệ các tế bào và mô của cơ thể khỏi mọi thiệt hại tiềm tàng và mầm lúa mì cũng có vai trò chống nhiễm trùng. thông qua việc loại bỏ mầm bệnh, từ đó giảm nguy cơ mắc bệnh.
• Sức khỏe tim mạch: Mầm lúa mì chứa một lượng lớn axit béo, chẳng hạn như omega-3, có lợi cho sức khỏe tim mạch và làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch vành, làm tăng lượng lớn cholesterol omega-3 trong máu và giảm nguy cơ cholesterol xấu, ngoài việc chứa octacosanol lúa mì (tiếng Anh: Octacosanol), làm giảm mức độ cholesterol trong máu.
• Tăng cường khả năng chịu đựng: Các octacosanol trong mầm lúa mì giúp tăng cường khả năng chịu đựng và hiệu suất thể thao của người đó. Tiêu thụ thường xuyên phôi lúa mì góp phần cung cấp năng lượng của người đó. Canxi và protein trong nó cũng tăng cường cơ thể và tăng sức chịu đựng của nó.
• Nuôi dưỡng da và tóc: Nó chứa vitamin E kích hoạt da và nuôi dưỡng da đầu. Nó cũng có thể được dùng như một chất bổ sung chế độ ăn uống để cung cấp cho cơ thể vitamin E. Ngoài ra, nhiều chế phẩm dành cho tóc và da được điều chế từ các chất tự nhiên có chứa vitamin chiết xuất mầm lúa mì.
• Phòng chống tiểu đường: Mầm lúa mì chứa một lượng lớn axit folic, làm giảm nồng độ homocysteine, làm giảm nguy cơ mắc nhiều bệnh mãn tính bao gồm cả bệnh tiểu đường. Những người tiếp xúc với các bệnh này được khuyên nên bổ sung mầm lúa mì hàng ngày.
• Mang thai: Nó cung cấp một chế độ ăn uống lành mạnh và giàu chất dinh dưỡng trong thai kỳ.
• Cơ bắp: Mầm lúa mì có vai trò duy trì sức khỏe cơ bắp.

Dầu mầm lúa mì

Dầu mầm lúa mì được chiết xuất từ ​​hạt lúa mì và được coi là giá trị dinh dưỡng cao so với dầu thực vật và thực vật. Nó có thể được sử dụng theo nhiều cách khác nhau như làm bánh mì, bánh quy, hoặc một lượng nhỏ sữa, kem, salad và súp. Mầm lúa mì có một số lợi ích cho sức khỏe, như giảm mức cholesterol xấu trong máu, cung cấp năng lượng cho cơ thể, ngăn ngừa dị tật thai nhi và phá thai vì nó chứa vitamin E, ngăn ngừa tích tụ mỡ trong cơ thể, giúp kiểm soát lượng đường trong máu và ngăn ngừa da. các bệnh như bệnh vẩy nến, và cải thiện sức khỏe nói chung vì sự đóng góp của nó trong việc ngăn ngừa nhiều bệnh và cung cấp năng lượng cho cơ thể.

một vài lời khuyên

Khi nói về lúa mì và mầm lúa mì, điều đáng nói là cần phải làm theo một số lời khuyên, bao gồm những điều sau đây:

• Tránh bất kỳ sản phẩm mầm lúa mì hoặc bổ sung chế độ ăn uống ở những người không dung nạp gluten để chứa lượng lúa mì rất cao.
• Tránh ăn nó bởi những người theo chế độ ăn ít carbohydrate, bởi vì nó chứa lượng cao của nó.
• Kiểm soát lượng calo để tránh tăng cân, để chứa lúa mì lượng calo cao.
• Hãy cẩn thận để giữ cho mầm lúa mì được làm mát để tránh tham nhũng; Nó chứa dầu tự nhiên và chất béo.
• Chú ý đến khả năng một số tác dụng phụ của chiết xuất mầm lúa mì như tiêu chảy, buồn nôn, chóng mặt và khí.
• Hãy thận trọng nếu bạn bị bệnh tim hoặc nếu bạn có nguy cơ mắc bệnh tim, để chứa mầm lúa mì trên triglyceride, làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim.