đậu tương
Đậu nành là một trong những loại đậu phổ biến nhất ở Đông Á. Đây là một loại thực vật giàu vitamin và khoáng chất, với hàm lượng protein 36%, carbohydrate 30% và tỷ lệ chất xơ tốt, 20% trong số đó là dầu, Biotin cao, rất giống với vitamin, và là một về các chất dinh dưỡng quan trọng cho con người, và trong bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu thêm về lợi ích của loại đậu này.
Lợi ích của đậu nành
- Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng đậu nành có tác dụng tốt trong việc duy trì cholesterol trong máu, giúp ngăn ngừa bệnh tim mạch, giảm nguy cơ đau tim.
- Đậu nành là một nguồn axit amin thiết yếu để tạo ra protein trong cơ thể, làm cho nó trở thành một nguồn protein quan trọng, đặc biệt là cho người ăn chay.
- Đậu nành giúp tạo điều kiện cho tiêu hóa vì nó chứa nhiều enzyme tạo điều kiện cho quá trình này. Nên ăn nó nấu chín như đậu và tránh ăn sống vì nó sẽ gây khó tiêu và có thể ăn với sữa hoặc dầu.
- Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng ăn đậu nành mỗi tuần một lần dẫn đến việc ngăn ngừa ung thư ruột kết và chống lại ung thư tuyến tiền liệt.
- Các nghiên cứu về đậu nành đã chỉ ra rằng nó làm giảm mức bình thường và chất béo trung tính của gan, giúp bảo vệ chống suy gan.
- Đậu nành giúp duy trì mật độ xương ở phụ nữ, đặc biệt là sau khi mãn kinh, làm giảm chứng loãng xương.
- Đậu nành chứa nhiều chất bù estrogen ở phụ nữ trong thời kỳ mãn kinh, giúp họ vượt qua giai đoạn này và giảm các triệu chứng, đồng thời chứa hợp chất của genetin, giúp chống lại nguy cơ ung thư vú.
- Các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng ăn đậu nành có thể bảo vệ chống lại bệnh Alzheimer không thể chữa được, đặc biệt là ở phụ nữ sau mãn kinh, nơi mà chất giống như estrogen đã được chứng minh là làm giảm sự thay đổi protein liên quan đến bệnh Alzheimer trong não.
- Đậu nành chứa nhiều vitamin và protein như biotin, từ đó giúp mọc tóc và tăng mật độ, độ mềm và độ bóng. Nhiều trung tâm chăm sóc tóc sử dụng đậu nành vì chúng chứa các yếu tố quan trọng để chăm sóc tóc. Liên quan đến tóc ăn sử dụng hỗn hợp dầu đậu nành, với dầu hướng dương, và lượng hương thảo khô giúp tăng trưởng tóc một cách dày và mềm mại.