Đậu lăng
Đậu lăng nâu của cây họ đậu được phân phối rộng rãi trên toàn thế giới. Nguồn xuất khẩu đầu tiên của nó là Nhà nước Ấn Độ, nơi nó được trồng đủ loại. Đó là màu xanh lá cây, vàng, nâu và đen. Nó rất hữu ích trong tất cả các loại và màu sắc. Đây là thực phẩm quan trọng nhất chứa protein thực vật, với hàm lượng protein 26%, bên cạnh nhiều vitamin và khoáng chất quan trọng.
Lợi ích của đậu lăng nâu
- Nó bảo vệ chống lại cục máu đông và xơ cứng động mạch, vì nó chứa một lượng chất xơ hòa tan cao, từ đó giúp giảm mức cholesterol có hại trong máu, và giảm lượng đường trong máu, bằng cách điều chỉnh mức độ carbohydrate, và giảm hấp thu.
- Kích thích hệ tiêu hóa, cải thiện tiêu hóa, giúp điều trị táo bón mà một số người mắc phải, ngoài khả năng điều trị bệnh viêm xoang, ảnh hưởng đến màng của đại tràng.
- Nó ngăn ngừa béo phì và giảm cân; nó mang lại cảm giác no và no, đó là lý do tại sao nó là một trong những thực phẩm quan trọng nhất đưa vào chế độ ăn kiêng giảm béo.
- Nó bảo vệ chống lại ung thư các loại, đặc biệt là ung thư vú; điều này là do các flavonoid có trong nó, được coi là chất chống oxy hóa hiệu quả.
- Giảm tiếp xúc với bệnh tim và giảm nguy cơ chấn thương não.
- Tăng lượng sắt trong máu, mỗi chén đậu lăng chứa tương đương 36% tổng lượng sắt cần thiết cho cơ thể.
- Chứa một tỷ lệ lớn kali, là nguồn quan trọng để điều chỉnh hoạt động điện trong cơ thể, giúp cải thiện các chức năng của não, thận.
- Chứa tỷ lệ cao vitamin và khoáng chất kích thích sự trao đổi chất trong cơ thể và kích thích hệ thần kinh, ngăn ngừa tiếp xúc với nhiều bệnh, như Alzheimer, quáng gà, viêm khớp, tiểu đường và bất thường thai nhi.
Súp đậu lăng nâu
Thành phần
- Muỗng canh dầu thực vật.
- Hành tây xắt nhỏ.
- Cà rốt hạt cho khối nhỏ.
- Một củ khoai tây luộc.
- Hai khối nước dùng gà.
- Bốn cốc nước nóng.
- Một chén đậu lăng nâu.
- Một nhúm hạt tiêu.
- Muối, cho hương vị.
Cách chuẩn bị
- Làm nóng dầu trong chảo sâu, thêm hành tây, hành tây, cà rốt và hành tây vào hành tây cho đến khi vàng.
- Đặt nước dùng gà vào cốc nước nóng và để cho đến khi nó tan chảy.
- Thêm cả nước thịt, đậu lăng và khoai tây vào nồi, sau đó kết hợp các thành phần với muối và hạt tiêu đen.
- Để súp nhỏ lửa trên lửa nhỏ không quá 45 phút.
- Rắc súp vào một món ăn sâu, thêm một chút nước cốt chanh và làm ấm chân để ăn.