Đậu tương là một cây họ đậu có tỷ lệ dầu lớn. Đậu nành rất giàu dầu và chất xơ. Nó được tìm thấy trong nhiều ngành công nghiệp thực phẩm và dược phẩm trên thế giới. Đậu nành là một trong những cây trồng lớn nhất và phổ biến nhất trên thế giới. Các nhà nghiên cứu tin rằng ngôi nhà ban đầu của đậu nành là ở Đông Nam Á, và chuyển đến phần còn lại của Trung Quốc. Người Trung Quốc đã sử dụng nó để khai thác thực phẩm và dầu, và vào đầu thế kỷ 19, nó đã chuyển đến Hoa Kỳ và sau đó bắt đầu trồng ở Châu Âu và Châu Phi. Nhiều quốc gia đã thành công trong việc trồng đậu nành và trở thành một trong những cây công nghiệp quan trọng nhất ở Ai Cập, Nam Phi, Pháp, Tây Ban Nha, New Zealand và Anh.
Lợi ích của đậu nành
Có rất nhiều lợi ích cho đậu nành cho cơ thể. Một trong những lợi ích quan trọng nhất của việc ăn đậu nành làm thực phẩm là cung cấp cho cơ thể lecithin, giúp phá vỡ cholesterol có hại trong máu và giúp cơ thể duy trì lượng cholesterol thấp. Đậu nành làm giảm cholesterol trong máu gần chín phần trăm, giúp bảo vệ rất nhiều bệnh về máu, động mạch và tim.
Lợi ích của đậu nành cũng chống lại các loại khối u ung thư khác nhau ảnh hưởng đến cơ thể, bao gồm: ung thư vú, vẫn đang tiến hành nhiều nghiên cứu về cách phòng ngừa và ung thư tuyến tiền liệt cho nam giới và giảm 50% nguy cơ ung thư ruột kết. cũng như tỷ lệ tương tự phòng ngừa ung thư nội mạc tử cung. Đậu nành là một trong những thực phẩm quan trọng nhất đối với phụ nữ mãn kinh; Nó duy trì mật độ xương, bảo vệ chống loãng xương ở giai đoạn này và hơn thế nữa, và rất giàu các chất bù đắp estrogen trong cơ thể vào thời điểm này. Các triệu chứng mãn kinh được vượt quá nhiều.
Đậu nành cũng chứa nhiều hợp chất thiết yếu và các yếu tố thiết yếu của cơ thể con người. Một tỷ lệ lớn các thành phần của nó là protein. Nó chiếm khoảng 40 phần trăm. Khoảng 25 phần trăm chất béo thực vật, cũng như đường. Giàu protein đậu nành là thực phẩm chính cho người ăn chay trên khắp thế giới, bởi vì nó bù đắp cho việc tiêu thụ thịt. Bên cạnh đó, đậu nành chứa tỷ lệ canxi, sắt, magiê, phốt pho, kali và nhiều vitamin thiết yếu.