Vi khuẩn đại tràng hoặc coliform là một loại vi khuẩn được tìm thấy ở người và động vật, nơi những vi khuẩn này sống trong ruột, phần lớn vô hại hoặc dẫn đến tiêu chảy trong một thời gian ngắn.
Tuy nhiên, có một số loài cụ thể hoặc một số chủng vi khuẩn đại tràng có hại, có thể lây nhiễm vào bụng với trực khuẩn và tiêu chảy ra máu mạnh. Loại hoặc chủng vi khuẩn này có thể là do thực phẩm hoặc nước không sạch, tức là bị ô nhiễm, đặc biệt là thịt nấu chín kém và rau sống chưa nấu chín.
Dấu hiệu và triệu chứng nhiễm vi khuẩn:
- Đau và chuột rút bụng.
- Tỷ lệ mắc bệnh tiêu chảy từ trung bình đến nặng, có máu.
- Buồn nôn và nôn ở một số người.
Nguyên nhân gây nhiễm trùng và nhiễm vi khuẩn đại tràng:
- Nước nhiễm bẩn: Bằng cách uống hoặc uống nước chưa được xử lý, cho dù từ nước biển hoặc sông, cũng như nước bơi, cho dù trong ao hoặc hồ, gây nhiễm trùng ruột kết.
- Bằng cách tiếp xúc cá nhân: Vi khuẩn đại trực tràng có thể dễ dàng truyền từ người này sang người khác và đặc biệt khi trẻ em và người lớn bị nhiễm bệnh không rửa tay đúng cách và đúng cách. Theo nghĩa này, một số nhân viên nhà hàng có thể chuyển vi khuẩn vào thực phẩm, mà không cần rửa tay sau khi vào nhà vệ sinh. Tuy nhiên, có những trường hợp nhiễm vi khuẩn đại tràng được ghi nhận ở trẻ em đi đến vườn động vật.
Thực phẩm bị ô nhiễm bao gồm:
- Rau và trái cây tươi, nơi chất thải của các trang trại nơi bò nằm có thể làm ô nhiễm các cánh đồng rau và trái cây, và hầu hết các loại rau đều tiếp xúc với rau diếp ô nhiễm này.
- Sữa chưa tiệt trùng, vi khuẩn coliform được tìm thấy trong các công cụ được sử dụng ở bò Aleppo hoặc trong vú của bò có thể được chuyển sang sữa tươi.
- Thịt băm, thông thường khi giết mổ và chế biến gia súc có thể di chuyển vi khuẩn trong ruột gia súc sang thịt mịn, và ở đây chúng ta nên chỉ ra rằng thịt là thịt là thịt giữa các loại thịt khác nhau và nó thường chứa vi khuẩn lây lan khắp các mô và không chỉ lây lan trên bề mặt dưới dạng một lát thịt mà khi nấu, nó có thể tiêu diệt vi khuẩn, làm tăng nguy cơ nhiễm trùng.
Người lớn thường được chữa khỏi nhiễm trùng đau bụng trong vòng một tuần, trong khi đó, người lớn tuổi và trẻ em có thể bị suy thận đe dọa tính mạng.
Điều trị nói chung bao gồm: Uống chất lỏng mang lại cho bệnh nhân khả năng thoát khỏi mệt mỏi và hạn hán, nghỉ ngơi, tránh xa các loại thuốc chống tiêu chảy vì nó ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa chậm, ngăn ngừa cơ thể thoát khỏi độc tố.