Bột kê là một chất bột được sử dụng trong bánh mì làm từ hạt kê. Ngũ cốc là một họ cỏ được trồng làm cây trồng ở nhiều nơi trên thế giới. Đối với balsam, thợ làm bánh thường có thể cảm thấy bột mịn và nhẹ, và hầu hết mọi người tìm thấy nó để truyền đạt một số hương vị ngọt ngào Và bổ dưỡng cho bánh mì và các thực phẩm khác, hạt kê trông giống như lúa mì cả về ngoại hình và kết cấu, nhưng nó không chứa gluten, làm cho nó trở nên phổ biến Trong số những người tránh gluten vì lý do y tế hoặc lý do khác, không có nhiều công thức có thể được làm riêng với kê, nhưng thường được sử dụng ở Thổ Nhĩ Kỳ Với các loại bột khác, bột nếp hoặc loại khác, để tạo ra nhiều loại bánh nướng khác nhau . Bột kê cũng là một nguồn tốt của nhiều vitamin và khoáng chất. Bột kê cũng được gọi là Protein tự nhiên, và nhiều thợ làm bánh muốn thêm nó vào Thực phẩm vì một lý do là thêm thực phẩm bổ sung vào các món nướng.
Sử dụng bột kê
Việc sử dụng phổ biến nhất cho bột kê là một bổ sung hoặc thay thế cho bột mì truyền thống. Bánh mì thường đòi hỏi sự kết hợp của các thành phần ướt ướt như nước, sữa và trứng với các thành phần khô khô như bột, đường và tinh bột. Bất kỳ loại bột nào khác được sử dụng, hạt kê được đặc trưng bởi một hương vị đặc biệt, và có thể là hương vị tốt cho mỗi loại bánh và bánh quy vụn vụn, nhưng vấn đề là các món nướng được làm chỉ bằng hạt kê thường rất phân mảnh, Các đầu bếp thường cần một số héo cho đúng tỷ lệ để có được một công thức nhất định.
Công thức nấu ăn phổ biến
Bột kê phổ biến nhất trong đồ ngọt và bánh mì ngọt được sử dụng chủ yếu là do hương vị ngọt tự nhiên trong hạt, và chúng có xu hướng thể hiện tốt trong bánh, bánh, bánh kếp, và như những thứ gắn bó tốt với những thứ như mật ong và sô cô la, và như Một số thợ làm bánh tìm thấy cơ hội để giảm thiểu Sugar thực sự được sử dụng trong các công thức nấu ăn khi được sử dụng trên mặt đất và như nhiều người sử dụng nó để cân bằng hương vị khi ăn các loại thực phẩm khác nhau. Nó cũng có thể được sử dụng để thêm hương vị cho những thứ như ổ thịt, hoặc nó có thể là hỗn hợp độc đáo của cá chiên hoặc gà.