Cách làm phô mai
Phô mai là một trong những sản phẩm sữa được tiêu thụ rộng rãi nhất trên toàn thế giới. Nó là một nguồn canxi rất phong phú, mà cơ thể cần để xây dựng và sức khỏe của xương và răng. Ăn một bữa phô mai thay vì uống một cốc sữa cho những người không muốn uống sữa mỗi ngày Bữa sáng có thể được ăn với những lát cà chua, dưa chuột và lá bạc hà tươi với đồ uống nóng, nhưng chúng được chuẩn bị trong việc chuẩn bị bánh kếp , bánh ngọt và rất nhiều món tráng miệng.
Trong quá khứ, bà của chúng tôi là những người đã mang tất cả các loại phô mai, sữa, bơ và sữa ở nhà. Ngày nay, chúng ta có được mọi thứ chúng ta muốn từ thị trường với sự khác biệt lớn về hương vị. Chúng tôi không còn nếm thử hương vị đích thực của thực phẩm như trước đây, và ở đây chúng tôi sẽ cung cấp phương pháp chuẩn bị phô mai mà không cần bất kỳ nguyên liệu sản xuất hoặc phụ gia.
Thành phần
Những thành phần này làm cho hai viên phô mai.
- Cho hai lít sữa lỏng.
- Nước chanh bán.
- 2 muỗng canh giấm trắng hoặc giấm táo.
- Ba muỗng muối.
- Hai muỗng canh phước lành.
- Gạc trắng sạch.
- Khuôn hoặc bát cho phô mai.
Cách chuẩn bị
- Cho sữa vào nồi trên lửa nhỏ cho đến khi đạt đến điểm sôi.
- Trộn nước cốt chanh và giấm với nhau trong một cái bát.
- Giấm và chanh được thêm vào sữa, (bạn sẽ nhận thấy là cục sữa hoặc sữa đông).
- Để hỗn hợp trên lửa mà không khuấy cho đến khi nó nguội hoàn toàn.
- Sữa đông tụ được lọc bằng vải, trong khi giữ lại nước để bảo quản và lưu trữ phô mai.
- Nước được loại bỏ hoàn toàn khỏi phô mai bằng cách ép nó bằng gạc.
- Để nó treo cho đến khi nó thoát khỏi nước, mở miếng vải, thêm một chút muối và đậu ao, chà xát phô mai với muối để loại bỏ phần nước còn lại bên trong.
- Cuộn phô mai với vải và thắt chặt nó theo hình dạng mong muốn theo khuôn có sẵn cho chúng tôi.
- Để trong nhiều giờ cho đến khi ráo nước, và vải được kéo theo từng giai đoạn của bộ lọc nước.
- Thỉnh thoảng phun vải từ bên ngoài với một chút muối để giữ cho nó không thu thập côn trùng và cho mục đích khử trùng.
- Sau khi phô mai nguội đi và có hình dạng mong muốn, cho vào tô và phết đều và giữ trong tủ lạnh trong ba giờ, sau đó cho nước mà chúng ta lưu vào phô mai cho đến khi ngập nước để không bị thối rữa.
- Lưu phô mai ở nơi mát mẻ.