Đường
Đường là một chất dinh dưỡng không thể thiếu. Đường có sẵn trong màu trắng, mà chúng ta thấy là tinh thể màu trắng sáng bóng. Đường là nguồn rau. Nó được làm từ mía, củ cải đường hoặc củ cải đường, và cho đến khi đường trắng được tạo ra, nó phải trải qua các giai đoạn. Nhiều người trồng mía và khai thác và tách tạp chất và tinh chế đến giai đoạn tinh chế từ màu nâu sang màu trắng, là điều phổ biến trong tất cả các quốc gia trên thế giới.
Các giai đoạn của ngành công nghiệp đường trắng
Chiết xuất đường thô
Giai đoạn đầu tiên là thu nhận đường thô từ thực vật. Mía được coi là nguồn cung cấp đường chính. Nó có thể được trồng ở những khu vực ấm áp với nguồn nước dồi dào. Sau khi thu hoạch cây sậy với số lượng rất lớn, nó phải được rửa sạch bằng nước và cắt thành từng miếng nhỏ, sau đó nghiền nát và nghiền bằng máy nghiền Đặc biệt đối với nước mía, điều đáng nói là nước đường có chứa tạp chất như bụi, và một số lá nhỏ, cũng như chất xơ từ lõi của cây sậy, vì vậy cần phải làm sạch nước lau sậy của tạp chất.
Giai đoạn làm sạch nước đường thô từ tạp chất (cacbon hóa)
Đây là một giai đoạn quan trọng để loại bỏ tạp chất, bằng cách lắng đọng các tạp chất, được thêm vào sữa vôi hoặc bột vôi vôi và hóa học được gọi là canxi hydroxit. Khi trộn vôi với chất lỏng đái tháo đường thô, carbon dioxide được bơm để phản ứng với vôi, tạo ra chất sáp thu hút tạp chất, Làm sạch chất lỏng và thay đổi màu sắc một chút, và bơm qua bộ lọc cho đến khi tách chất sáp dính vào tạp chất chất lỏng thô và sẵn sàng cho giai đoạn tiếp theo.
Pha giảm và loại bỏ màu nâu
Chất lỏng tiểu đường thô đi qua các hạt có ga trong một bộ lọc làm bằng các cột carbon loại bỏ màu nâu sẫm. Khi kết thúc carbon, nó được kích thích một lần nữa để kích hoạt nó và loại bỏ màu nâu.
Sự bay hơi và kết tinh
Chất lỏng tiểu đường được làm sạch một lần nữa bằng cách bay hơi để trở thành một hợp chất dày bằng cách phơi nó ra hơi nước lên đến 80 độ. Sau đó, nó được đặt trong một thùng chứa rất lớn để được đun sôi lại với hơi nước khuấy để kết tinh các tinh thể. Ngoài ra, bụi đường được thêm vào để tạo thành tinh thể đường. Trên một hỗn hợp đậm đặc của các tinh thể có độ kết dính thấp vẫn chứa nước và do đó các tinh thể phải được tách ra khỏi chất lỏng.
Pha tách và sấy khô
Sau khi kết tinh các tinh thể đường phải được tách ra, bằng cách đặt nước đường cô đặc cô đặc trong các tinh thể trong một máy ly tâm; Giai đoạn này nhằm giảm tỷ lệ nước hoặc độ ẩm lớn nhất, do đó chất lỏng truyền nhiều lần đến thiết bị để chiết xuất tỷ lệ tinh thể lớn nhất và sau Chỉ số độ ẩm là một phần trăm trong giai đoạn sấy khô, đi qua không khí nóng để lấy loại bỏ độ ẩm, dẫn đến đường nâu phải được tinh chế để thu được đường trắng.
Giai đoạn tinh chế
Các giai đoạn chúng tôi đề cập trong phương pháp sản xuất đường thô tương tự như cách tinh chế đường nâu để thu được đường trắng, nhưng ở giai đoạn này, các tinh thể đường nâu được trộn với một chất lỏng đường nóng gọi là magma, và lại được đưa vào máy ly tâm, được thêm vào canxi hydroxit, Các cột carbon sao lưu để làm mềm màu nâu, sau đó được khử trùng và làm mềm để thu được các tinh thể đường màu trắng và sau đó được lưu trữ trong các silo lớn.