sữa Thường chứa protein và canxi cần thiết để phát triển xương và tế bào, đặc biệt là ở trẻ em, nhưng làm thế nào là sữa khô? Các thành phần cơ bản của sữa bột so với các loại sữa khác như sữa nước? Có phải là một mối nguy hại cho sức khỏe do tiêu thụ sữa bột?
Quy trình sản xuất sữa bột hoặc sấy sữa trong một số công đoạn và quy trình của sữa nước, đang ở giai đoạn cuối của các tác nhân sấy, để cùng tìm hiểu các giai đoạn sau:
- Sữa được lấy từ các trang trại bò sữa, nơi sữa được lấy từ một số trang trại. Sữa được sản xuất và đưa ra thị trường, hoặc một số trong số đó được chuyển đến các nhà máy sữa bột. Sữa đi vào một bộ lọc đặc biệt để được kiểm tra và sau đó kiểm tra các tiêu chuẩn chất lượng. Sữa được đưa vào lò đốt nhiệt độ đặc biệt, để loại bỏ một số tỷ lệ nước để tăng tỷ lệ chất rắn trong đó lên đến 50%.
- Sữa sau đó được đưa vào quy trình thanh trùng để giảm vi khuẩn dưới nhiệt độ khoảng 79 độ C trong hai mươi giây để được làm lạnh. Sữa sau đó được tách ra khỏi bất kỳ lớp nào có thể xuất hiện trên bề mặt trên cùng của kem và các lớp khác, và các lớp này được giữ cho các mục đích khác. Sữa sau đó được chuẩn hóa và đồng nhất tùy thuộc vào tỷ lệ của chất rắn tùy thuộc vào loại sữa được chế biến, cho dù có đầy đủ chất béo, ít chất béo và không có chất béo.
Sữa còn lại được sử dụng trong ngành sữa bột thông qua hai phương pháp khác nhau:
- Phương pháp đầu tiên là làm khô con lăn, và sữa rắc một hình trụ lớn và sự hiện diện của nhiệt độ thích hợp làm cho tỷ lệ nước trong sữa bay hơi để giữ sữa khô trên xi lanh.
- Phương pháp thứ hai là sấy phun trong đó sữa được phun trong phòng có kích thước phù hợp và không khí nóng được đổ vào đó, để làm khô những giọt sữa rất nhanh và rơi xuống, sau đó được cạo và đóng gói trong túi hoặc bao bì thích hợp.
Cả hai loại sữa tươi và sữa khô đều chứa tỷ lệ giống nhau của các thành phần và thành phần nhất định. Một cốc sữa tươi tách kem hoặc sữa tách kem chứa khoảng 80 calo, 8 gram protein và 30% nhu cầu canxi hàng ngày.
Một số người nói rằng sấy sữa làm cho sữa dễ bị oxy hóa, đặc biệt là cholesterol và cholesterol bị oxy hóa có hại cho sức khỏe tim mạch.