Sữa
Sữa là một trong những sản phẩm được bán rộng rãi nhất trên thế giới, vì tầm quan trọng và lợi ích của nó đối với cơ thể con người, cũng như hương vị thơm ngon, một trong những công thức được khuyên dùng nhất để chăm sóc tóc và da, và để duy trì cân nặng lý tưởng. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ tìm hiểu làm thế nào để làm sữa.
Làm sữa chua
Thành phần
- Năm kg sữa bò tươi.
- Hai cốc sữa chua.
Cách chuẩn bị
- Đun sôi sữa bò trước khi sử dụng; đặt trên lửa vừa cho đến khi xuất hiện bong bóng trên mép và thoát hơi nước. Không đạt đến điểm sôi. Nếu nhiệt kế có sẵn, nhiệt độ sẽ đạt 80 ° C và để nguội.
- Mang một cái bát lớn và cho sữa bò vào đó.
- Đặt sữa chua lên sữa bò, sau đó đóng chặt hộp chứa.
- Đặt hộp đựng ở nơi ấm áp hoặc trong một thùng chứa khác bằng nước ấm, đậy nắp hộp hoặc bọc hộp đựng trong chăn, để sữa cho đến khi nó sẵn sàng trong tám giờ, và nếu bạn muốn có tính axit hơn, bạn có thể để nó lâu hơn.
Làm sữa chua
Thành phần
Cách chuẩn bị
- Sữa nên được đun sôi trước khi sử dụng. Sữa được đặt trên lửa vừa cho đến khi xuất hiện bong bóng trên mép sữa và hơi nước thoát ra. Không đạt đến điểm sôi. Nếu bạn có nhiệt kế, nhiệt độ nên là 200 ° C.
- Sữa được đổ vào một cái bát và để nguội. Điều này có thể được nhìn thấy bằng cách đặt đầu ngón tay vào đó, và nó sẽ ấm hơn một chút so với nhiệt độ của ngón tay bạn.
- Để trộn sữa chua với sữa, hãy chuẩn bị một bát nhỏ với sữa chua và một ít sữa và trộn với tay đánh. Nếu bạn muốn sữa có tính axit hơn, bạn có thể tăng lượng sữa chua, điều này mang lại cho nó một mức độ axit cao hơn trong hương vị. Khi trộn với nhau, Sữa ấm.
- Đổ sữa vào bình nhỏ hoặc trong hộp bằng gốm hoặc thủy tinh trong khi tránh xa hộp nhựa.
- Sữa được đặt ở nơi ấm áp; lò có thể được làm nóng trên lửa vừa trong năm phút và sau đó tắt.
- Đặt hộp đựng sữa vào khay lò lớn. Đặt lò nướng, được làm nóng, hoặc làm nóng nước và đặt thùng chứa bên trong.
- Đậy khay bằng chăn hoặc bông nặng, và để trong lò ấm từ 8 đến 12 giờ hoặc qua đêm, cho đến khi hỗn hợp đông đặc thành sữa đặc.
- Đặt sữa chua trong tủ lạnh chỉ 3 ngày.
- Bạn có thể giữ một cốc sữa chua để bạn có thể sử dụng nó để chuẩn bị một lượng sữa chua mới.
Làm sữa
Thành phần
- Nửa cốc sữa bột.
- Bốn ly nước.
- Viên nén của vi khuẩn, hoặc hai muỗng sữa chua.
Các bước chuẩn bị
- Đun sôi sữa bột với một lượng nước trong một cái nồi lớn, sau đó để sữa cho đến khi nó nguội.
- Một thùng chứa được đặt trong đó sữa được đặt. Tốt nhất là không sử dụng các thùng chứa làm bằng thép không gỉ hoặc các kim loại khác. Các loại hộp đựng tốt nhất được sử dụng để làm sữa được làm bằng sứ và thủy tinh. Lý do tại sao thép không gỉ không được sử dụng cho sữa là do sữa được tạo ra bằng vi khuẩn lành mạnh. Những vi khuẩn này cần phải có môi trường rất đặc biệt để tồn tại và nhân lên chúng, và các mạch làm bằng kim loại, ví dụ như thép không gỉ có thể can thiệp vào các vi khuẩn này và Làm hỏng hành động của sữa.
- Mang sữa chua và cho vào sữa; nơi một nồi nhỏ được mang đến và sau đó đặt sữa chua đầy đủ chất béo, hoặc thêm vào các viên vi khuẩn hữu ích và tốt cho sức khỏe để không cần sữa chua, đó là do ham muốn, sau đó cho một ít sữa ấm và khuấy đều.
- Nhiệt độ của sữa được xác nhận bằng đầu ngón tay. Nếu nó hơi ấm hơn ngón tay, điều này cho thấy rằng nó xấp xỉ 45 ° C. Có thể sử dụng nhiệt kế nếu tìm thấy. Sau khi nhiệt độ được xác nhận, hỗn hợp được đặt vào hộp đựng sữa ấm và trộn với nó.
- Đóng chặt hộp sữa, sau đó khuấy.
- Đặt hộp chứa ở nơi ấm áp, đặt nó vào một hộp chứa khác với nước ấm, đậy nắp hoặc bọc hộp trong chăn, để sữa cho đến khi nó sẵn sàng trong tám giờ, và để lâu hơn để có được tính axit hơn.
- Đặt sữa chua trong tủ lạnh chỉ 3 ngày.
- Sữa có thể được sử dụng, thưởng thức hương vị của nó, và phải được đặt trong chậu trước khi uống và sử dụng.
- Bạn có thể lấy một cốc của nó và đặt nó trong tủ lạnh, và sử dụng Roba để chuẩn bị một chất thay thế sữa mới cho sữa chua và viên vi khuẩn.