Sữa đậu nành
Sữa đậu nành được biết đến như một loại sữa thay thế cho sữa phổ biến; một số người chọn uống nó do không dung nạp đường sữa trong sữa bò hoặc vì họ muốn giảm cholesterol.
Sản xuất sữa đậu nành
Sữa đậu nành có thể được làm tại nhà thông qua sự kết hợp của các thành phần, và làm theo một số bước như sau:
Thành phần
- Hai chén đậu nành khô.
- Tám ly nước lọc.
- Sáu quả của ngày (tùy chọn).
- Một miếng đậu flannel nhỏ (tùy chọn).
Phương pháp sản xuất
- Đậu nành được đặt trong một cái bát lớn, ngâm trong nước và để qua đêm để ngâm, chú ý ngâm chúng trong nước tốt.
- Rửa đậu vào ngày thứ hai với nước ngâm qua một bên và cho vào máy xay. Mỗi chén đậu nành được đặt với bốn cốc nước. Sau đó, để ráo hỗn hợp. Chỉ bột đậu nành, được loại bỏ, sẽ được lặp lại. Ly sữa đậu nành.
- Cho sữa đậu nành vào nồi trên lửa vừa, và khuấy liên tục cho đến khi sôi, đồng thời giảm nhiệt sau khi đun sôi và để sôi trong khoảng thời gian từ 15 đến 20 phút với khuấy liên tục và phải loại bỏ bọt xuất hiện trên bề mặt.
- Để lại sữa cho đến khi nó nguội, loại bỏ kem được hình thành trên bề mặt, và nếu muốn khử muối, sữa được thêm ngày và vani để trộn vào máy xay.
- Sữa đậu nành được bảo quản trong tủ lạnh và có thể được sử dụng trong ba hoặc bốn ngày sau khi pha.
Lợi ích của sữa đậu nành
Một nguồn protein phong phú
Các nguồn protein thực vật thường chứa một lượng axit amin đơn giản, nhưng không phải như vậy với sữa đậu nành. Nó là một nguồn protein rất phong phú và chín axit amin thiết yếu cần thiết cho cơ thể con người. Cơ thể chuyển đổi các axit amin này thành các protein cần thiết, Nó cần tăng cường hệ thống miễn dịch, protein cấu trúc giúp tăng cường các mô, enzyme sản xuất năng lượng trong cơ thể và lượng protein trong một cốc sữa đậu nành bảy gram ..
Một nguồn giàu canxi và sắt
Uống sữa đậu nành giúp tăng lượng sắt và canxi trong cơ thể, giúp tăng cường mật độ xương và bảo vệ chống loãng xương. Một cốc sữa đậu nành chứa 299 miligam canxi, khoảng 30% lượng canxi được khuyên dùng hàng ngày, Sắt trong sữa đậu nành cũng kích thích hoạt động của các mạch máu đỏ và tăng lưu lượng oxy đến cơ thể. Một cốc sữa đậu nành chứa 1.1 miligam sắt, 6 đến 14 phần trăm hàm lượng sắt được đề nghị hàng ngày.
Nguồn giàu riboflavin và vitamin B12
Sữa đậu nành là một nguồn thiết yếu của các vitamin B phức tạp, đặc biệt là riboflavin, vitamin B2 và vitamin B12, giúp kích hoạt các tế bào hồng cầu và duy trì sự toàn vẹn của hệ thống thần kinh. Một cốc sữa đậu nành chứa 3 microgam vitamin B12 và riboflavin Tế bào sữa đậu nành tạo ra năng lượng, bảo vệ DNA khỏi bị hư hại.