Đá khô là carbon dioxide. Đá khô được gọi là tên này vì đây là tuyết chuyển từ dạng rắn sang dạng khí trực tiếp mà không tan. Đó là carbon dioxide nén và carbon dioxide là một phần tự nhiên của bầu khí quyển Trái đất. Là khí chúng ta phát ra trong quá trình thở ra và khí được thực vật sử dụng trong quang hợp. Đá khô là tên gọi chung cho mô hình rắn carbon dioxide. Ban đầu là một thương hiệu carbon dioxide lâu dài được sản xuất bởi Perst Air Stores Long Island vào năm 1925, với thời gian trôi qua, nó đề cập đến bất kỳ carbon dioxide nào.
Thông thường đá khô đặc biệt hữu ích cho việc đóng băng, giữ cho mọi thứ bị đóng băng vì nhiệt độ rất lạnh cao tới – 78.5 độ F hoặc độ C. Đá khô được sử dụng rộng rãi vì đơn giản để đóng băng và dễ xử lý khi sử dụng găng tay cách điện vì bản thân đá khô không phải là chất độc hại nhưng bề mặt của chất rắn lạnh không thể chịu đựng được. Đá khô chủ yếu được làm ở hai dạng, dưới dạng một khối băng khô nặng hơn 50 lbs, tương đương 22 kg, hoặc được làm ở dạng miếng nhỏ, có kích thước khác nhau từ kích thước của hạt gạo đến các mảnh tương tự như các quả bóng đá hoặc theo các thông số kỹ thuật được phê duyệt. Đá khô được sản xuất và hình thành bởi áp lực của carbon dioxide. Các nhà máy sản xuất đá khô thường ở gần các nhà máy lọc dầu nơi carbon dioxide được vận chuyển. Chất lỏng chuyển từ đường ống cao áp sang áp suất khí quyển bình thường. Kết quả là, nó giãn nở và bay hơi ở tốc độ cao Được làm lạnh đến điểm đóng băng -109 độ F, nơi nó được giữ trong các ống để hình thành sau đó theo thông số kỹ thuật của công ty.
Trong quá trình bảo quản đá khô không được bảo quản trong tủ lạnh trong bếp vì nhiệt trong tủ đông sẽ đóng tủ lạnh do đá lạnh từ đá khô. Đá khô được sử dụng để đóng băng và tiết kiệm các vật liệu dễ hỏng, đặc biệt là trong thực phẩm, bởi vì máy làm lạnh đá khô có khả năng làm lạnh gấp ba lần toàn bộ H2O. Làm mát rất quan trọng để giữ thực phẩm lạnh và ngăn ngừa sự phát triển của vi khuẩn trong quá trình vận chuyển. Đá khô được sử dụng để làm mát và bảo vệ thực phẩm hoặc thực phẩm phải rất sạch trong bao bì và duy trì hình dạng cho đến khi đến nơi được vận chuyển mà không gây ra bất kỳ khiếm khuyết nào trong mẫu và do đó làm phong phú khi gửi mẫu thực phẩm hoặc bưu kiện khi sử dụng của container lạnh. Chuyển như đã biết để hòa tan nước đạt đến mức độ băng, do đó có thể có bụi bẩn trên các gói mẫu thực phẩm hoặc tham nhũng trong gói do nhiệt độ khác nhau. Các ứng dụng liên quan đến thực phẩm khác giúp trì hoãn sự phát triển của men hoạt động được sử dụng trong các cửa hàng bánh và bánh ngọt, Nó được sử dụng để làm chậm sự phát triển của nụ hoa trong vườn ươm để giữ cho cây tươi cho người tiêu dùng, được sử dụng làm chất đóng băng trong ngành công nghiệp cao su trong quá trình sản xuất và tính năng chuyển đổi khí đã được sử dụng thành công để tạo khói trong nhà hát. Một ứng dụng quan trọng khác của đá khô là làm sạch các tòa nhà từ bên ngoài và các bề mặt thông qua quá trình ném bóng tuyết khô trên bề mặt để làm sạch chúng ở tốc độ cao khi nó bay hơi trong khí quyển chỉ để lại bụi bẩn hoặc sơn. .