Gelatin
Gelatin có thể được định nghĩa là một loại gel bán rắn, mờ, đôi khi hơi vàng, không mùi và không mùi. Nó thường được tìm thấy trong cơ thể của nhiều loài động vật, đặc biệt là da lợn, thu được qua sự sôi liên tục của mô động vật Hoặc thực vật, vì vậy chúng ta thấy gelatine động vật thường bao gồm luộc chân gia súc và gia súc cũng như da lợn và gelatin thực vật, có thể thu được bằng cách đun sôi một ít rong biển, và được gọi là gelatin là một protein không đầy đủ.
Thành phần của gelatin
Gelatin là một thành phần thực phẩm quan trọng được tìm thấy trong nhiều ngành công nghiệp thực phẩm, cũng như dược phẩm. Gelatin là một loại protein dễ tiêu hóa có nguồn gốc từ protein collagen, được lấy từ da và xương động vật như xương bò, cũng như da lợn, vì lo ngại về việc sử dụng gelatine bò đặc biệt sau khi dịch bệnh bò điên. Cần lưu ý rằng chất này có nhiều phẩm chất chức năng quan trọng; Nó là một nguồn protein, và nó đi vào Mặt trời Nhiều loại thực phẩm này có nhiều nước, có khả năng nhũ hóa, chịu được bọt và nhớt.
Lợi ích của gelatin lành mạnh
- Cải thiện tiêu hóa, đặc biệt là trong trường hợp rối loạn tiêu hóa, nơi bạn có thể ăn gelatin, giúp hỗ trợ chuyển động của ruột, và bài viết này khả năng làm mềm dạ dày.
- Cải thiện giấc ngủ. Một số nghiên cứu được công bố đã chỉ ra rằng glycine, thành phần chính của gelatin, giúp cải thiện chất lượng giấc ngủ, cũng như giảm buồn ngủ vào ban ngày.
- Cải thiện sức khỏe của xương và khớp Vì gelatin có một loạt các đặc tính chống viêm, nên hàm lượng của nó rất giàu axit amin giúp ngăn ngừa suy yếu và suy thoái cả khớp và xương.
- Đây là lý do tại sao chúng được sử dụng thay thế cho bột protein truyền thống vì chúng không chứa đường, cũng như các thành phần tổng hợp cho đầy đủ.
- Cân bằng nội tiết tố, nhờ vào tác dụng chống estrogen của nó gây ra sự tăng tốc lão hóa, cũng như vô sinh, nếp nhăn sớm, tăng cân, ngoài khả năng thúc đẩy sức khỏe của hormone tuyến giáp và chống lại căng thẳng.
- Bảo vệ chống loãng xương, do khả năng của bài viết này để nuôi xương từ bên trong, và bảo vệ nó khỏi loãng xương.