Chúng ta thường nghe các bà nội trợ sử dụng giấm trong công thức nấu ăn và chuẩn bị thức ăn. Giấm là một chất lỏng pha loãng của axit axetic, được điều chế bằng cách lên men một số chất dinh dưỡng, chẳng hạn như nho, táo, gạo, chà là, v.v.
Có nhiều loại giấm, loại thành phần khác nhau được sử dụng trong chế phẩm, chúng ta có giấm táo, giấm gạo, giấm lúa mạch, giấm nho trắng, giấm nho đỏ và giấm balsamic. Nó có sẵn trong suốt cả năm, và được sử dụng trong gia vị của chính quyền, trong nước dùng gà và gia súc, thêm một số cá và thịt để thêm hương vị tốt, và có thể được sử dụng trong một số loại đồ ngọt.
Giấm balsamic là một trong những loại giấm phổ biến nhất. Nó là một loại giấm nổi tiếng vì được sản xuất tại Ý. Nó được làm từ nho Barbiano, được tìm thấy rất nhiều ở Ý và có màu trắng và trung bình có tính axit. Nó có thể được làm từ nước nho cô đặc. Màu của giấm là màu đen và hương vị axit của nó là ngọt ngào. Sau thời đại của loại nho này, nó được tạo ra bằng cách đặt và giữ nó trong những chiếc trống gỗ làm từ gỗ sồi, dâu tằm, hạt dẻ, anh đào, v.v … Lên đến 100 năm (3 – 100 năm). Và do đó, nó đắt tiền, và khi bắt đầu sản xuất chỉ được bán cho tầng lớp cao cấp của Ý sang các nước khác trên thế giới. Trong thế kỷ XX.
Giấm balsamic được sử dụng trong việc chuẩn bị một số loại thịt, chẳng hạn như cá, và một số loại cá, đặc biệt là cá hồi. Nó cũng được sử dụng trong việc chuẩn bị của chính quyền, dù ngọt hay chua, bằng cách trộn chúng với một ít mật ong và mù tạt. Nó được thêm vào như một loại gia vị cho phô mai, đặc biệt là phô mai Parmesan và phô mai feta. Nó cũng được thêm vào một số loại trái cây như furala, cam, vả, hạnh nhân và thông.
Việc sử dụng giấm balsamic không giới hạn trong việc chuẩn bị thức ăn và được thêm vào như một loại gia vị, sau nhiều nghiên cứu và nghiên cứu cho thấy loại lợi ích giấm này rất nhiều phải được khai thác và hưởng lợi từ chúng. Giấm balsamic có vai trò hiệu quả trong quá trình giảm cân và giảm béo, nó là nguồn canxi, sắt và kali quan trọng đối với cơ thể, và có tác dụng làm giảm sự thèm ăn và do đó giảm cân. Nó cũng giúp tăng cường lưu thông máu trong cơ thể. Giấm balsamic chứa chất chống oxy hóa góp phần điều trị nhiều bệnh, vì nó chứa polyphenol, giúp bảo vệ cơ thể khỏi ung thư và bệnh tim.
Giấm Basilic cũng hữu ích trong việc tăng và tăng cường khả năng miễn dịch của cơ thể, vì nho giúp chống lại tổn thương tế bào và tăng cường khả năng miễn dịch. Nó cũng hữu ích trong tiêu hóa, vì nó chứa pepsin, có tác dụng phá vỡ các protein trong cơ thể và chuyển đổi thành axit amin, giúp cải thiện quá trình trao đổi chất trong cơ thể. Giấm balsamic cũng có lợi cho bệnh nhân tiểu đường, vì nó cải thiện công việc của insulin trong cơ thể, và giúp điều chỉnh lượng đường trong máu.