Trà xanh
Trà được mang trong tất cả các loại lá trà có tên khoa học là Camellia sinensis, một loại thức uống rất phổ biến, vì đây là thức uống nhiều thứ hai trên thế giới sau nước, vì nó có trước cà phê và nước ngọt và các loại đồ uống khác là phổ biến và tiêu thụ, Ba loại trà là lá của loại cây này, cụ thể là trà xanh, trà ô long và trà đen hoặc đỏ.
Trà xanh được chuẩn bị bằng cách làm khô và bay hơi lá lá trà tươi mà không bị oxy hóa các polyphenol có trong chúng. Nhiệt ức chế hoạt động enzyme oxy hóa trong trà. Trà ô long được chuẩn bị bằng cách lên men một phần của lá trà trước khi sấy. Điều này trái ngược với trà đen và đỏ, được lên men hoàn toàn bằng cách làm khô lá trà và bay hơi. Trà xanh có lợi ích sức khỏe lớn nhất của ba loài này.
Trà xanh được sản xuất tại Trung Quốc và Nhật Bản, loại trà được tiêu thụ nhiều nhất ở châu Á, trong khi trà đen được tiêu thụ nhiều nhất ở châu Âu và châu Mỹ. Trà xanh đã ở một vị trí lành mạnh từ thời cổ đại, và sự quan tâm khoa học bắt đầu từ ba thập kỷ trước. Các nghiên cứu đã tìm thấy một số biện pháp y tế và điều trị quan trọng. Nó được coi là một thực phẩm chức năng, mang lại lợi ích sức khỏe ngoài các chất dinh dưỡng thiết yếu.
Lợi ích của việc uống trà xanh trên
Lợi ích sức khỏe của trà xanh không chỉ giới hạn ở việc ăn vào một thời điểm cụ thể trong ngày và không có bằng chứng khoa học nào về việc ưu tiên dùng nó vào một thời điểm cụ thể, nhưng mặc dù có nhiều lợi ích của trà xanh, nhưng nó ảnh hưởng đến sự hấp thụ của không -heme và canxi khi đó là thời gian tốt nhất để uống trà xanh là những lúc xa bữa ăn và ăn, bao gồm cả buổi sáng sớm trước khi ăn sáng, và giữa các bữa ăn, trước hoặc sau hai giờ, và trước khi đi ngủ sau khi ăn bữa ăn cuối cùng Giai đoạn = Stage.
Lợi ích của trà xanh tốt cho sức khỏe
Lợi ích cổ xưa của trà xanh trong y học Trung Quốc cổ đại được sử dụng để điều trị đau đầu, giảm đau cơ thể, các vấn đề tiêu hóa, trầm cảm và giải độc, cũng như sử dụng như một loại thuốc bổ và như một đơn thuốc để kéo dài cuộc sống. Trong khoa học hiện đại, nghiên cứu khoa học đã phát hiện ra rằng trà xanh có chứa caffeine, theophylline, dầu dễ bay hơi và polyphenol, vì những chất này chịu trách nhiệm cho lợi ích sức khỏe của nó, và caffeine đóng vai trò quan trọng trong việc kích thích sự cảnh giác, cải thiện sự gắn kết của ý tưởng và chống mệt mỏi.
Trong khi theophylline đóng góp vào một số vai trò caffeine, nó làm tăng hoạt động tinh thần, tăng sức mạnh của sự co cơ tim và thư giãn các mạch máu. Nó cũng đóng một vai trò trong việc kích thích thuốc lợi tiểu nhiều hơn caffeine. Nó cũng góp phần vào sự thư giãn của cơ phế quản và kích thích hô hấp.
Chống oxy hóa trong cơ thể
Trà xanh chứa một lượng lớn chất chống oxy hóa. Nó chứa polyphenol, catechin, axit galic, carotenoids, tocopherols, axit ascorbic và một số khoáng chất như crom, mangan, selen, kẽm, Trà xanh có tác dụng làm giảm mức độ stress oxy hóa trong cơ thể, vì nó làm tăng mức độ stress oxy hóa trong cơ thể, vì nó làm tăng mức độ stress oxy hóa trong cơ thể. kháng oxy hóa và làm chậm sự lão hóa của các tế bào.
Kháng với thay đổi di truyền và ung thư
Các nghiên cứu đã phát hiện ra rằng trà xanh làm giảm độc tính của các gen gây ra do hút thuốc lá và đã được tìm thấy để tăng hoạt động của các enzyme loại bỏ cơ thể các chất gây ung thư. Các nghiên cứu cũng tìm thấy mối liên hệ giữa tiêu thụ trà xanh và phòng ngừa nhiều bệnh ung thư, như ung thư phổi, ung thư ruột kết, ung thư thực quản, ung thư miệng, ung thư dạ dày, ung thư ruột non, ung thư thận, ung thư tuyến tụy và ung thư biểu mô tuyến.
Một số nghiên cứu cũng phát hiện ra rằng trà xanh giúp ngăn ngừa sự hình thành ung thư da, ung thư phổi, ung thư miệng, ung thư thực quản, ung thư dạ dày, ung thư gan, ung thư thận, ung thư tuyến tiền liệt và các cơ quan khác. Ung thư.
Điều hòa sự phát triển của tế bào
Trà xanh cũng điều chỉnh sự tăng trưởng và chết của các tế bào bình thường, kích thích sự phát triển của vi khuẩn sống trong hệ thống tiêu hóa. Catechin cũng chống lại các sản phẩm của quá trình viêm tích cực làm tăng nguy cơ ung thư. Một số nghiên cứu trên động vật thí nghiệm tìm thấy trà xanh để ngăn chặn Sự tương tác giữa các chất gây ung thư trong cơ thể và gen giúp bảo vệ gen khỏi những thay đổi di truyền có vai trò gây ung thư. Một số catechin trong trà xanh ức chế sự phát triển của tế bào ung thư trực tiếp.
Chống ung thư vú
Nghiên cứu khoa học đã tìm thấy một vai trò quan trọng đối với catechin trong trà xanh trong cuộc chiến chống ung thư vú, ung thư tuyến tiền liệt và một số nghiên cứu đã đóng một vai trò trong việc chống ung thư đại trực tràng.
Giảm huyết áp và cholesterol
Trà xanh đã được sử dụng trong y học cổ đại Trung Quốc với mục đích hạ huyết áp. Gần đây, kết quả của các nghiên cứu đã khác nhau về tác dụng của nó đối với huyết áp. Một số nghiên cứu đã phát hiện ra rằng trà xanh làm giảm huyết áp cao do các chất chống oxy hóa có trong nó. Một số nghiên cứu đã tìm thấy khả năng của trà xanh để giảm huyết áp nhẹ.
Trong một nghiên cứu được thực hiện ở Trung Quốc, tiêu thụ trung bình trà xanh (120 ml / ngày) mỗi ngày trong một năm giúp giảm nguy cơ huyết áp cao, và tiêu thụ lâu dài đã được tìm thấy để cải thiện huyết áp trong một nghiên cứu ở phụ nữ lớn tuổi, Ngược lại, các nghiên cứu khác không tìm thấy vai trò của trà xanh trong việc hạ huyết áp.
Phòng chống bệnh tim
Nhiều nghiên cứu đã phát hiện ra rằng uống trà xanh giúp giảm nguy cơ xơ vữa động mạch và bệnh động mạch vành. Các chất chống oxy hóa trong nó được cho là bảo vệ LDL khỏi quá trình oxy hóa, và các hợp chất ketetinic giúp giảm mức cholesterol trong máu và giảm Nó cũng có thể góp phần làm thư giãn các thành mạch máu. Tất cả các hợp chất này hoạt động cùng nhau để giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
Cải thiện sức khỏe răng miệng
Nhiều nghiên cứu đã phát hiện ra rằng ăn trà xanh không đường làm giảm nguy cơ sâu răng và cũng làm giảm nguy cơ sâu răng ngay cả khi có đường trong chế độ ăn kiêng.
Một số nghiên cứu đã tìm thấy rằng catechin có trong trà xanh làm giảm nguy cơ mắc bệnh nướu răng. Các hợp chất này đã được chứng minh là ức chế hoạt động của amylase trong nước bọt, được sử dụng để tiêu hóa tinh bột, làm giảm nguy cơ sâu răng. Điều này làm giảm nguy cơ sâu răng, sâu răng và ung thư miệng, cũng như vai trò của các chất chống oxy hóa có trong trà xanh trong việc ngăn ngừa ung thư miệng và sâu răng.
Bảo vệ da khỏi tia cực tím
Tiếp xúc với tia cực tím liên tục làm tăng nguy cơ mắc nhiều bệnh về da, như ung thư da và các nghiên cứu trên động vật thí nghiệm đã phát hiện ra rằng việc sử dụng polyphenol bên ngoài trong trà xanh hoặc trà làm giảm nguy cơ ung thư da do tiếp xúc với các tia này.
Chống béo phì và giảm cân
Nghiên cứu của các nghiên cứu toàn cầu khác nhau về tác dụng của trà xanh đối với trọng lượng cơ thể. Một số nghiên cứu cho thấy ăn trà xanh làm tăng tốc độ đốt cháy calo và góp phần giảm cân. Một nghiên cứu trên chuột cho thấy vai trò của cả caffeine và thiamine trong việc cải thiện tác dụng của polyphenol đối với trọng lượng cơ thể, và thấy rằng ăn trà xanh có thể làm giảm tốc độ tiêu hóa và hấp thụ chất béo, ngoài tác dụng của caffeine và polyphenol trong việc tăng hormone norepinephrine, có tác dụng nâng cao mức năng lượng mà cơ thể đốt cháy.
Một nghiên cứu cho thấy rằng ăn lá trà xanh, trà ô long và trà đen cho chuột thử nghiệm làm giảm trọng lượng cơ thể, triglyceride, cholesterol toàn phần và cholesterol LDL. Ngược lại, một số nghiên cứu ở người không tìm thấy tác dụng của trà xanh đối với cân nặng, Một nghiên cứu về mối quan hệ nghịch đảo giữa lượng trà xanh và trọng lượng cơ thể ở những người uống trà xanh thường xuyên trong 10 năm trở lên đã cho thấy.
Cải thiện dung nạp glucose và hiệu quả insulin
Một số nghiên cứu đã tìm thấy một vai trò cho trà xanh trong việc cải thiện dung nạp glucose và cải thiện hoạt động và hoạt động của insulin. Trong một nghiên cứu, chuột phát hiện ra rằng trà xanh làm giảm glucose, insulin, triglyceride, axit béo tự do trong máu, Polyphenol cũng đã được tìm thấy để tăng tỷ lệ hấp thụ glucose vào các tế bào mỡ. Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng uống trà xanh có thể giúp khôi phục các tế bào beta sản xuất insulin trong tuyến tụy.
Các hợp chất phenolic chiết xuất từ trà xanh góp phần làm giảm mức độ men gan và thận có nhiều bệnh tiểu đường, như được tìm thấy trong các nghiên cứu trên động vật. Chúng cũng làm giảm quá trình oxy hóa lipid, cũng làm tăng bệnh tiểu đường. Động vật thí nghiệm đã thực hiện một vai trò cho catechin trong triglyceride trong bệnh tiểu đường. Ngoài ra, các hợp chất này đã được tìm thấy để thực hiện các hoạt động giống như insulin và cải thiện chức năng insulin.
Những lợi ích khác của trà xanh
Những lợi ích của trà xanh khác bao gồm:
- Trà xanh là một nguồn nước, và nó giúp tăng lượng nước uống hàng ngày, và là một nguồn tốt của nhiều vitamin và khoáng chất.
- Vi khuẩn và vi rút kháng thuốc, bao gồm Helicobacter pylori, gây ra vết loét, trong khi nó không ảnh hưởng đến các vi khuẩn có lợi sống trong hệ thống tiêu hóa, và trà xanh đã được phát hiện có vai trò trong cuộc chiến chống lại virus cúm, đặc biệt là trong giai đoạn đầu và virus Herpes simplex (Herpes) simplex) và adenovirus, gây ung thư tuyến.
- Sức đề kháng của một số loại nấm.
- Cải thiện mật độ xương và giảm nguy cơ gãy xương, bao gồm gãy xương chậu.
- Phòng ngừa tổn thương gan, da và động mạch.
- Hỗ trợ công việc của hệ thống miễn dịch.
- Có ý kiến cho rằng việc bổ sung trà xanh vào thuốc theo toa giúp ngăn ngừa thải ghép thận sau ghép thận.
- Có ý kiến cho rằng trà xanh góp phần ngăn ngừa bệnh Parkinson, bệnh Alzheimer và các bệnh thần kinh khác.
- Trà xanh rất hữu ích cho côn trùng đốt vì khả năng chống viêm và vai trò của nó trong việc cầm máu.
- Một số nghiên cứu tìm thấy mối quan hệ nghịch đảo giữa lượng trà xanh và sỏi thận.
- Trong các nghiên cứu trên động vật, trà xanh đã được chứng minh là làm giảm đục thủy tinh thể trong đục thủy tinh thể (nước trắng hoặc đục thủy tinh thể).
- Trà xanh có thể hữu ích trong trường hợp ngộ độc rượu.