Lợi ích của việc ăn ốc

Ốc

Ốc sên là động vật không có xương sống thuộc họ động vật thân mềm. Chúng là nhóm động vật lớn nhất sau động vật chân đốt. Họ mang vỏ hoặc ốc tai để bảo vệ động vật thân mềm của chúng. Có hai loại ốc: hoang dã, hoang dã và biển.

Lợi ích của việc ăn ốc

Bảng dưới đây cho thấy thành phần dinh dưỡng của mỗi 100 g thịt ốc sống:

Một nghiên cứu so sánh bốn loài ốc sên cho thấy tỷ lệ protein trong thịt dao động từ 18.66% đến 20.56%, trong khi cho thấy hàm lượng khoáng chất dao động trong khoảng 1.34% đến 1.44%, trong đó có chứa nhiều chất sắt, magiê, canxi , kẽm, phốt pho và kali, vì nó cải thiện tình trạng canxi trong cơ thể và đóng góp vào tất cả các vai trò thiết yếu của nó, bao gồm sức khỏe của xương. Nó cũng cung cấp mangan cần thiết cho sức khỏe xương, sinh sản, Ngoài ra, nó cung cấp chất sắt bảo vệ các loại thiếu máu ac T phổ biến, và giúp kẽm giảm nguy cơ thiếu hụt gây ra sự chậm phát triển của trẻ em.

Một trong những loài ốc quan trọng nhất được trồng ở Châu Phi là ốc sên châu Phi khổng lồ, được gọi là tên khoa học (Archachatina marginata), và là một loại thịt rất bổ dưỡng, đặc biệt nếu so với các loại thịt khác, nó chứa 37.5% protein, vì nó cao trong hàm lượng sắt, 45-59 mg / kg, ít natri (2.32 g / 100 g), ít chất béo (0.05% -0.08%), ít cholesterol và nhiều khoáng chất cần thiết cho sức khỏe cơ thể , Ốc sên phù hợp với nhiều tình trạng sức khỏe, chẳng hạn như tiểu đường, bệnh tim mạch và bao gồm đau tim, ngừng tim, huyết áp cao và đột quỵ.

So với các loại thịt khác, thịt ốc sên được tìm thấy có hàm lượng protein cao hơn thịt gà, thịt bò và thịt thỏ, và nó chứa nhiều muối khoáng hơn hầu hết các loại thịt khác.

Ngoài những điều trên, hàm lượng thịt ít chất béo và calo của ốc sên giúp nó phù hợp với chế độ ăn kiêng giảm cân, chế độ ăn kiêng để duy trì cân nặng và sức khỏe nói chung.

Cách nấu ốc

Nhiều phụ nữ không biết đến phương pháp chuẩn bị ốc để nấu ăn vì phương pháp chế biến nó rất phức tạp và chính xác, và bất kỳ lỗi nào trong quá trình chuẩn bị đều gây ra thiệt hại cho bếp, và có những người sợ nấu nướng vì sợ Ngộ độc, và nói chung người Bồ Đào Nha là những người xử lý nhiều nhất ốc sên, và có thể được nấu chín bằng cách làm theo nhiều bước.

Súp ốc

Thành phần

• Một ngón tay bơ.
• Một muỗng bột.
• Năm que hành lá xắt nhỏ.
• Hai chén nước dùng gà.
• Ba phần tư của một phần cần tây cho lát.
• Muỗng canh rau mùi tây xắt nhỏ
• 1/2 muỗng cà phê tiêu đen xay.
• Hai muỗng canh tinh bột.
• L sữa.
• Một cốc kem chua.
• Một chén ốc (Escargot).

Cách chuẩn bị

• Đun chảy bơ trong một nồi lớn trên lửa vừa và có xu hướng cao.
• Cho bột vào, nấu trong ba phút, khuấy liên tục, thêm hành lá và nấu trong một phút.
• Xào nước dùng gà, đặt cần tây, rau mùi tây, hạt tiêu, nấu trong năm phút với khuấy liên tục.
• Tinh bột trong một ít sữa, thêm vào súp và để nó sôi với sữa, để nó trong mười phút cho đến khi sữa được làm sạch.
• Pha loãng kem chua và khay ốc. – Không được loại bỏ chất lỏng kết quả, nhưng trộn nó với kem chua. Bạn có thể sử dụng ốc một cách tình cờ hoặc bằng cách loại bỏ vỏ của nó.
• Đặt ốc với hỗn hợp sữa sôi và để sôi trong năm phút, sau đó cung cấp một ấm.

Phán quyết ăn thịt ốc

Trong luật Hồi giáo, ăn ốc là halaal và haraam trong đó, bởi vì Allaah nói (giải thích ý nghĩa): (Tôi cho phép bạn bắt biển và thức ăn cho bạn và xe hơi) .