Lợi ích của việc uống sữa trước khi đi ngủ

sữa

Sữa và các sản phẩm sữa chiếm một vị trí thiết yếu trong dinh dưỡng của con người từ thời cổ đại, và việc tiêu thụ sữa khác nhau từ vùng này sang vùng khác, cũng như mức tiêu thụ của mỗi cá nhân. Bài viết này mô tả lợi ích của sữa và khoa học của việc ăn nó.

Thành phần quan trọng nhất của sữa bò

Nước chứa trung bình 87.3% thành phần sữa. Sữa chứa nhiều thành phần, bao gồm lipit, protein, axit amin, đường sữa, vitamin và khoáng chất. Thành phần sữa thay đổi tùy theo một số yếu tố, chẳng hạn như tiết sữa, tuổi, của bò sản xuất sữa. Trung bình, lít sữa bò chứa:

33 g lipid, triglyceride 95% và cholesterol dưới 5%.
32 gram protein có giá trị sinh học cao, và do đó là nguồn axit amin thiết yếu, và tạo thành protein của casein 80% protein có trong sữa, có tác dụng mang canxi và phốt phát và hình thành huyết khối trong dạ dày tạo điều kiện cho tiêu hóa, trong khi whey protein hoạt động trong nhiều chức năng quan trọng khác.
Mỗi lít sữa chứa 1 g canxi.
Sữa chứa khoảng 800-1000 mg phốt pho.
Các khoáng chất khác: như selen, iốt, magiê và kẽm.
Vitamin A: Một lít sữa chứa 280 microgam.
Axit folic: trong đó một lít sữa chứa 50 microgam.
Vitamin riboflavin: Sữa là nguồn cung cấp vitamin này, trong đó một lít sữa chứa 1.83 mg.
Vitamin B12: Sữa cũng là một nguồn tốt của vitamin này, trong đó lít sữa chứa 4.4 microgam.
Sữa chứa phần còn lại của vitamin hòa tan trong chất béo, vitamin E, vitamin D, vitamin K, cũng như vitamin hòa tan trong nước, vitamin C và nhóm vitamin B.

Nhu cầu sữa hàng ngày

Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ đã xác định nhu cầu của nhóm sữa và các sản phẩm của nó như sau: Copan hoặc tương đương cho trẻ em từ 2-3 tuổi, Cuba và một nửa hoặc tương đương với 4-8 tuổi, và ba cốc hoặc tương đương với 9 – 18 tuổi và đối với người lớn, Ăn sữa và các sản phẩm ít béo hoặc không béo.

Lợi ích của sữa và nhu cầu chọn sữa ít và béo

Chất béo của sữa là một nguồn chất béo bão hòa và cholesterol có tác dụng tốt trong việc tăng tổng lượng cholesterol và giảm cholesterol xấu, do đó thích ăn sữa và các sản phẩm của nó thấp hoặc bỏ qua, và bao gồm các lợi ích của việc ăn sữa và các sản phẩm ít hoặc ít béo bao gồm:

Xây dựng xương chắc khỏe hơn và giảm nguy cơ loãng xương Sữa và các sản phẩm từ sữa là nguồn canxi dồi dào: một cốc sữa hoặc sữa ít béo cung cấp XNUMX/XNUMX nhu cầu canxi hàng ngày cho sức khỏe xương. Các nghiên cứu đã phát hiện ra rằng lượng canxi từ các nguồn tự nhiên như sữa Được bổ sung canxi để hỗ trợ thực phẩm hoặc bổ sung, và được hỗ trợ nhiều loại sữa có vitamin D, có vai trò quan trọng đối với sức khỏe của xương và có vai trò quan trọng trong phòng ngừa nhiều bệnh mãn tính như ung thư và tăng huyết áp Và sữa rất quan trọng đối với sức khỏe răng miệng.
Nguy cơ huyết áp thấp hơn: Các nghiên cứu đã phát hiện ra rằng những người dễ bị sữa ít béo và các sản phẩm làm giảm khả năng bị huyết áp cao so với những người tiêu thụ ít hơn, vì sữa là nguồn cung cấp kali tốt. liên quan đến việc ăn ít và tăng lượng natri làm tăng nguy cơ huyết áp cao, và một số nghiên cứu đã đề xuất vai trò của nhiều peptide trong sữa trong việc hạ huyết áp.
Giảm nguy cơ mắc hội chứng chuyển hóa: Các nghiên cứu đã phát hiện ra rằng những người tiêu thụ nhiều sữa nhất và các sản phẩm của nó ít có khả năng tăng số đo vòng eo (thước đo béo phì trung bình) và hội chứng chuyển hóa (một loạt các triệu chứng làm tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường và tim bệnh).
Kiểm soát trọng lượng cơ thể: Các nghiên cứu đã tìm thấy mối liên hệ giữa lượng canxi của sữa và các sản phẩm sữa và tích lũy chất béo thấp và tăng trọng lượng cơ thể, và một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng việc bổ sung các sản phẩm sữa canxi và vitamin D trong máu cao có thể kích thích cân nặng thua.
Uống canxi có thể giúp giảm nguy cơ sỏi đại tràng, vú và thận.
Sữa và các sản phẩm của nó là một nguồn protein tốt, với một cốc sữa cung cấp 17% nhu cầu protein hàng ngày của chúng ta. Sữa cũng là nguồn cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất quan trọng cho sức khỏe của cơ thể.
Ăn sữa vào buổi sáng giúp bạn cảm thấy no, khiến chúng ta ăn ít hơn trong ngày.
Sữa có chứa tryptophan, một chất hỗ trợ giấc ngủ. Sữa có chứa protein lactium, giúp trẻ ngủ sau khi bú, nhưng mối liên hệ giữa sữa và giấc ngủ ở người lớn có mối liên hệ tâm lý bằng cách làm quen với nó nhiều hơn bất kỳ thành phần sữa nào. Thực tế, lượng tryptophan mà chúng ta có được khi ăn sữa không phải là đủ để kích thích giấc ngủ. Một cốc sữa ấm có thể đốt cháy ký ức của một người về thời thơ ấu của anh ấy khi mẹ anh ấy giúp anh ấy ngủ với sữa, điều đó giúp anh ấy yên tâm và ngủ ngon.
Một số nghiên cứu đã chỉ ra mối liên hệ giữa lượng sữa và canxi và giảm hội chứng tiền kinh nguyệt.

Tác dụng của chất béo sữa

Axit béo bão hòa chiếm hơn một nửa số axit béo có trong sữa. Mặc dù một số axit béo bão hòa có trong sữa nguyên chất có tác dụng tích cực hoặc trung tính đối với sức khỏe cơ thể, một số khác làm tăng cholesterol trong máu và cholesterol xấu (LDL) Các nghiên cứu khoa học đã tìm thấy mối liên hệ giữa việc tiêu thụ sữa và toàn bộ sản phẩm chất béo có cholesterol trong máu cao , trong khi tiêu thụ sữa thấp và các sản phẩm sữa có tác dụng tích cực đối với cholesterol trong máu, nhưng điều đáng nói ở đây là sự gia tăng cholesterol do lượng chất béo sữa không tương đương với lượng chất béo dự kiến.

Các nghiên cứu đã không tìm thấy sự gia tăng nguy cơ tiêu thụ chất béo của bệnh tim mạch đối với chất béo sữa, trong khi hai nghiên cứu của Thụy Điển cho thấy mối quan hệ nghịch đảo giữa lượng chất béo sữa và các yếu tố nguy cơ đối với bệnh tim mạch, và cho thấy một nghiên cứu của Na Uy rằng ăn sữa có tác dụng tích cực làm giảm nguy cơ Nhồi máu cơ tim, và một số nhà nghiên cứu cho biết rằng các axit béo có trong sữa cải thiện sự tổng hợp cholesterol xấu (nghĩa là chúng làm giảm mức độ của các hạt LDL nhỏ liên quan đến bệnh tim mạch).

Sữa là một nguồn axit béo không bão hòa đơn (axit oleic), chiếm khoảng một phần tư lượng axit béo có trong sữa. Nó được biết đến với tác dụng có lợi cho sức khỏe con người và lipid máu. Tiêu thụ sữa có thể làm tăng tỷ lệ axit béo không bão hòa đơn so với axit béo không bão hòa đa Không bão hòa, có tác dụng có lợi cho sức khỏe con người bao gồm bảo vệ LDL khỏi quá trình oxy hóa và phòng ngừa bệnh tim mạch.

Các sản phẩm sữa đầy đủ chất béo vẫn là một nguồn chất béo và calo, có thể góp phần tăng cân và béo phì, đặc biệt là trong lối sống hiện đại. Chúng tôi phải tuân theo hướng dẫn của Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ, khuyến nghị nên ăn sữa ít béo hoặc các sản phẩm từ sữa.

Không có khả năng ăn sữa

Nhiều người mắc chứng không dung nạp đường sữa, vì vậy rất khó để họ ăn sữa. Một số người bị dị ứng với một số thành phần sữa và nên tránh chúng. Họ cũng không ăn sữa vì nhiều lý do. Chẳng hạn như sữa không đường (không dung nạp đường sữa), rau lá xanh, nước cam tăng cường canxi và sữa đậu nành. Cần thận trọng để ăn đủ nguồn kali, chẳng hạn như trái cây và rau quả, bao gồm cà chua, rau bina, khoai lang, và Mo, Cam và các loại khác.

Cách pha chế nước ép chuối với sữa mềm và bổ dưỡng một cách dễ dàng và đơn giản.