Omega 3
Axit béo omega-3 được gọi là axit béo ω3, N3 và axit béo không bão hòa và được liên kết với một liên kết phổ biến thông qua hạt cation ở cuối mỗi chuỗi. Các axit này chứa ba loại: ALA, axit béo EPA và axit docosahexanic DHA. Các axit này đóng vai trò chính trong sinh lý của con người, và giúp cơ thể thực hiện các chức năng khác nhau của nó đúng cách, và có thể được tìm thấy trong nhiều nguồn thực phẩm chúng ta ăn hàng ngày.
Omega-3 trong thực phẩm ở đâu?
Cá
Cá chứa axit béo EPA và DHA, là những yếu tố của axit béo omega-3. Những axit này có thể được tìm thấy trong cá hồi, cá trích, cá thu và cá cơm, và có thể tìm thấy trong các loại cá có dầu như cá mòi và cá ngừ chứa ít cá Những loại cá này có thể chứa kim loại nặng, các chất ô nhiễm tan trong lipid như PCB và dioxins, nhưng chúng có lợi ích hơn nhiều so với nhược điểm của chúng và cá có thể thu được các axit này từ thực vật biển sống trong môi trường của chúng.
trứng
Gà sản xuất trứng được omega-3 từ nhiều nguồn khác nhau, chẳng hạn như rau, côn trùng, ngô, đậu nành, hạt lanh và dầu hạt cải. Những nguồn này chứa axit alpha-linolenic, làm tăng hàm lượng omega-3 trong trứng.
Thịt
Axit béo omega-3 được hình thành trong các plastid xanh của lá xanh, tảo, hạt lanh và chia, được nuôi bởi các động vật khác nhau, chẳng hạn như lạc đà, cừu, bò và gà. Khi động vật ăn các loại thảo mộc xanh mạnh này, chúng làm giảm tổng lượng chất béo xuống 42.5% Dưới 54% tổng lượng axit béo, cao hơn 54% beta carotene và vitamin E so với tỷ lệ alpha-tocopherol là 288%. Điều này có nghĩa là tỷ lệ thiamine, vitamin, riboflavin và canxi cao magiê, magiê và kali cao hơn 193% Trong tổng số omega-3 S, ít chất béo bão hòa liên quan đến bệnh tim.
Nguồn thực vật
Nó có thể được lấy từ hạt Shea giàu hạt lanh, hạt lanh, hạt quả kiwi, hoa trà, bánh gừng, quả nam việt quất, capella, cần sa và cải dầu.
Lợi ích của Omega 3
- Giảm nguy cơ mắc các loại bệnh ung thư.
- Phòng ngừa bệnh tim, mạch máu và đột quỵ.
- Chống viêm đặc biệt đối với viêm khớp dạng thấp.
- Đây là một trong những phương pháp điều trị cần thiết cho rối loạn tăng trưởng.
- Điều trị trầm cảm và tăng cường sức khỏe tâm thần.
- Giảm nguy cơ sa sút trí tuệ sớm.
- Phòng và điều trị viêm da dị ứng, hen suyễn.