Sữa
Nó là một chất keo tụ có tính axit cao được làm từ sữa bò với việc bổ sung các vi khuẩn có lợi. Nó được để lại lên men ở nhiệt độ tương đối ấm. Những vi khuẩn này rất hữu ích, một loại vi khuẩn yêu thích môi trường ấm áp. Đường lactose trong quá trình lên men sữa, phân hủy và hòa tan sữa Protein của nó thu được từ việc sản xuất vi khuẩn diệt khuẩn của axit lactic, có được nhờ độ cứng của kết cấu, được gọi là trào ngược sữa.
Sữa có thể được làm từ sữa bột. Sữa có thể được tạo ra bằng cách sử dụng sữa bột bằng cách hòa tan với nước ấm và thêm vi khuẩn vào cấu trúc lên men của đường lactose và sản xuất axit mà nó đông lại. .
Làm gạch
Sữa được làm từ sữa bằng cách đặt sữa vào bộ lọc hoặc miếng gạc sạch và vô trùng để lấy nước và ít đặc hơn, trở nên đặc hơn, sau đó được muối và bảo quản bằng cách thêm một ít dầu ô liu hoặc làm bóng của nó và thêm vào các chất kích thích thảo dược như bạc hà khô, hoặc húng tây, hoặc Đũa có màu đỏ, và được bảo quản bằng dầu ô liu.
Nước muối có thể được thêm vào cà phê sau khi trộn và trộn với nhau để tạo ra một lớp sữa nhẹ hơn, dày hơn, được gọi là sữa của shinina, và được đặc trưng bởi hương vị của nó và duy trì sự tươi mát của da.
Làm cho tốt
Sữa, được gọi là đông lạnh, được tạo ra sau khi nước được lọc từ sữa cho đến khi sữa khô. Muối được thêm vào với số lượng lớn. Nó được hình thành trong máy tính bảng và được đặt trong ánh mặt trời và không khí trong vài ngày.
Sữa địa phương
Hiện nay, việc sản xuất các loại trái cây có nguồn gốc và phong phú như dâu tây, chuối và một số loại trái cây như shami và cranberries, và có một số công ty sữa chua hương vị mật ong.
Vào mùa hè, các món salad mát lạnh, sảng khoái, được ăn bởi nhiều món ăn, có thể được thêm vào. Để chuẩn bị món salad này, bạn có thể thêm dưa chuột khô hoặc bạc hà, rau mùi tây hoặc ớt nóng hoặc các loại hạt nghiền và cà phê nướng. Có những người sử dụng sữa để nấu ăn để chuẩn bị cho Sheikh Al Makhshi,.
Chuẩn bị sữa chua tại nhà
- Chúng tôi mang vào một lượng thịt bò chưa tiệt trùng, và đặt nó vào lửa cho đến khi nó đạt đến điểm sôi để khử trùng và sau đó để nó cho đến khi nó trở nên lạnh.
- Chúng tôi cho vào một loại sữa làm sẵn, trong đó có vi khuẩn có lợi, và một lượng nhỏ sữa là đủ để vắt sữa.
- Chúng tôi khuấy sữa một chút sau khi thêm sữa, sau đó đóng nắp và bọc lại bằng nắp để giữ ấm và giúp trong quá trình vắt sữa.
- Chúng tôi đặt sữa ở nơi ấm áp và không mở sữa cho đến sau ít nhất mười giờ sau đó chúng tôi sẽ thấy nó trở thành một loại trái cây màu mỡ với vị axit và mùi thơm, và chúng tôi phải lưu ý rằng không nên thêm muối trong quá trình Làm sạch vì nó sẽ ảnh hưởng đến công việc của vi khuẩn.
Chuẩn bị gạch tại nhà
- Chúng tôi nhận được hai kg sữa chua, sau đó đặt nó vào một túi vải sạch, và nó phải dày nhưng nhẹ, và sau đó kết nối nó từ trên xuống.
- Gắn bao tải vào miếng vải để nó thoát ra và hút nước từ sữa, trong chín giờ ở nơi không có hơi ẩm và nhiệt và phải tránh xa ánh nắng mặt trời, để không lên men và phản ứng với nhiệt.
- Chúng tôi cẩn thận gỡ gạch ra khỏi bàn chải, sau đó đổ nó vào thùng carton và giữ trong tủ lạnh cho đến khi nó được sử dụng.