Sữa đậu nành
Trong những năm gần đây, đã có sự quan tâm ngày càng tăng đối với thực phẩm lành mạnh, người tiêu dùng nhận thức rõ hơn về các sản phẩm thực phẩm và thành phần của chúng, và thực phẩm chức năng là một lựa chọn tuyệt vời cho những người muốn cải thiện chế độ ăn kiêng và lựa chọn chế độ ăn kiêng. , Đậu nành được khoa học gọi là ( Glycine tối đa ), Đó là một trong những cây họ đậu, có nguồn gốc ở châu Á. Hình dạng của đậu nành là hình tròn hoặc hình bầu dục, và có thể từ màu vàng đến màu xanh lá cây đến màu nâu, và có thể có màu tím hoặc đen với các đốm trắng. Đậu nành là một nguồn protein chất lượng cao tuyệt vời. Nó mang nhiều lợi ích sức khỏe được tiết lộ bởi nghiên cứu khoa học. Sữa đậu nành được làm bằng cách ngâm và nghiền đậu nành, và một số người nói rằng sữa đậu nành đóng vai trò giảm cân, vì vậy bài viết này nhằm mục đích làm rõ sự thật.
Thành phần thực phẩm của sữa đậu nành
Bảng dưới đây cho thấy hàm lượng của mỗi 100 gram sữa đậu nành bình thường từ các chất dinh dưỡng:
| Thành phần thực phẩm | giá trị |
|---|---|
| nước | 91.53 g |
| năng lượng | 41 calo |
| Protein | 2.88 g |
| Chất béo | 1.65 g |
| Carbohydrates | 3.29 g |
| Chất xơ | 0.4 g |
| Tổng lượng đường | 2.47 g |
| Calcium | 123 mg |
| Bàn là | 0.44 mg |
| magiê | 16 mg |
| kali | 123 mg |
| Sodium | 49 mg |
| kẽm | 0.25 mg |
| Vitamin C | 0.0 mg |
| Riboflavin | 0.210 mg |
| Vitamin B12 | Microgam 1.23 |
| Vitamin A | 206 đơn vị toàn cầu |
| Vitamin D | 1.2 microgam, hoặc 49 đơn vị toàn cầu |
| Cholesterol | 0 mg |
Sữa đậu nành và giảm cân
Giảm cân ở người khỏe mạnh không đạt được bằng cách ăn một chế độ ăn kiêng đặc biệt hoặc chế độ ăn kiêng kỳ diệu, nhưng nó đòi hỏi một chế độ ăn ít calo hơn mức cần thiết cho cơ thể hoặc đốt cháy hàng ngày, và chiến lược giảm cân thành công kết hợp chế độ ăn kiêng và tăng tỷ lệ hoạt động thể chất Dần dần thay đổi lối sống và hành vi thực phẩm. Đối với sữa đậu nành, nó có hàm lượng chất béo và chất béo bão hòa thấp, trong khi đó là một nguồn protein tốt, vì vậy nó được coi là một chế độ ăn uống thích hợp trong chế độ ăn kiêng giảm cân.
Ăn protein đậu nành có thể giúp kích thích giảm cân theo đề xuất của một số nghiên cứu. Một nghiên cứu tại Đại học Illinois đã so sánh hiệu quả của việc tiêm não ở chuột đậu nành với leptin, giúp kích thích cảm giác no và ngừng ăn thông qua tương tác với các thụ thể đặc biệt trong não. Nghiên cứu cho thấy cả hai đều dẫn đến giảm cân tương tự nhau. Tuy nhiên, việc tiêm hai viên thuốc làm giảm lượng thức ăn tiêu thụ, trong khi tiêm protein đậu nành không gây giảm ăn, chứng tỏ rằng protein đậu nành kích thích giảm cân bằng một Lq cơ học khác đại diện cho năng lượng và đốt cháy calo và không bằng cách giảm lượng thức ăn.
Trong một nghiên cứu khác, đậu nành đã được tìm thấy để ngăn ngừa tăng cân sau mãn kinh ở chuột vì sự hiện diện của các hợp chất giống như estrogen. Trong nghiên cứu này, các nhà nghiên cứu cho rằng đậu nành có thể hoạt động tương tự ở phụ nữ mãn kinh.