Bran
Cám là lớp vỏ bên ngoài của các loại ngũ cốc, chẳng hạn như lúa mạch, gạo và lúa mì, nơi cám vẫn bị kẹt trong sàng và bao gồm alorun, là một phần không thể thiếu của ngũ cốc. Khi loại bỏ, ngũ cốc mất một phần giá trị dinh dưỡng của chúng. Nhưng khi được phát hiện, có nhu cầu sử dụng chúng vì lợi ích to lớn của nó đối với sức khỏe con người, và đây là những gì chúng tôi sẽ thông báo cho bạn trong bài viết này.
Lợi ích của bánh mì cám
- Tạo điều kiện cho hệ thống tiêu hóa trong tiêu hóa thức ăn, bởi vì nó hấp thụ một tỷ lệ nước cao.
- Giảm trọng lượng bằng cách tăng tốc độ đốt cháy trong cơ thể, do đó mang lại cảm giác no, đầy đặn.
- Điều trị một số vấn đề mà hệ thống tiêu hóa phải chịu, chẳng hạn như: táo bón và tạo điều kiện thuận lợi cho quá trình đầu ra, nó mang lại sự mềm mại không làm tổn thương cơ thể trong quá trình thoát ra ngoài, và do đó nên điều trị cho những người mắc bệnh trĩ.
- Giảm lượng đường trong máu cao, vì cám làm giảm sự hấp thụ chất béo có hại, và ngăn ngừa cholesterol cao trong các mạch máu.
- Làm sạch ruột từ trầm tích, dư lượng có hại, do đó ngăn ngừa bất kỳ cơ hội hình thành các tế bào ung thư.
- Tăng cường hệ thống sinh sản của nam và nữ.
- Giảm khả năng sỏi thận hình thành.
Giá trị dinh dưỡng của bánh mì cám
- Nhiều chất xơ.
- Vitamin, đặc biệt là vitamin B.
- Kẽm.
- Axit béo; chẳng hạn như: axit folic.
- Carbohydrate.
- Protein.
- Khoáng sản; chẳng hạn như: sắt, canxi.
- magiê.
- Chất chống oxy hóa, chẳng hạn như vitamin E.
Thiệt hại bánh mì chôn cất
- Loét, và nhiễm trùng ruột kích thích.
- Ngăn chặn sự hấp thụ sắt, canxi và kẽm trong cơ thể.
- Loãng xương theo thời gian.
Cách chuẩn bị bánh mì cám
Thành phần:
- Một chén bột trắng.
- Một ly cám.
- Muỗng đường.
- Nửa muỗng muối.
- Hai muỗng cà phê men ngay lập tức.
- Bốn muỗng cà phê bơ mềm.
- 2 muỗng canh dầu thực vật.
- Hai muỗng cà phê bột nở.
- Sữa Lukewarm – khi cần thiết.
Thành phần của mỡ mặt:
- một quả trứng.
- Bốn muỗng cà phê sữa lỏng.
- Một phần tư muỗng cà phê cà phê hòa tan.
- Một chút hạt phước, hoặc vừng.
Cách chuẩn bị:
- Cho vào bát cám, bột mì, bơ, muối, đường, bột nở, men trong bát.
- Dần dần đổ sữa và chà xát các thành phần cho đến khi chúng ta có một hỗn hợp mịn, mềm.
- Đậy bát bằng một miếng vải và để bột qua một bên cho đến khi kích thước của nó tăng gấp đôi.
- Bột có hình dạng như mong muốn, một nửa trong một khay với một ít dầu.
- Đánh trứng, cà phê và sữa, sau đó cho một ít hỗn hợp này lên mặt bột, sau đó rắc vừng lên nó.
- Đặt khay nướng vào lò nung nóng sẵn ở nhiệt độ trung bình cho đến khi vàng.