Thực phẩm chúng ta ăn có chứa nhiều thứ, bao gồm protein, carbohydrate và chất béo. Chất béo là thứ nguy hiểm nhất. Nó gây ra cholesterol cao, và nhiều người trong chúng ta đã nghe nói về sữa tách kem và dầu thực vật ít béo, có nghĩa là lipit dẫn đến cholesterol. Cholesterol là gì? ? Những lý thuyết bạn đã nói về? Nguyên nhân của nó là gì?
Khái niệm về cholesterol
Cholesterol là một bệnh đặc trưng bởi lipit protein cao, được chia thành hai phần: cholesterol cao, triglyceride cao và cả hai có thể tăng cùng nhau. Cholesterol là một chất sáp cơ bản trong sự hình thành màng tế bào trong tất cả các mô của sinh vật sống.
Lý thuyết về cholesterol
Năm 1913, một nhà khoa học người Nga tên là Tiến sĩ Antshkov nghĩ rằng ông đã phát hiện ra nguyên nhân gây ra bệnh tim. Ông phát hiện ra rằng những căn bệnh này chủ yếu do cholesterol. Anh ta đã phát hiện ra điều này bằng cách thử nghiệm với thỏ, nhưng điều anh ta không hiểu là thỏ là động vật ăn chay không có phương tiện để đối phó với điều này. Loại mỡ động vật. Vì các chất béo tích tụ trong động mạch của những người mắc bệnh tim cũng có hàm lượng cholesterol cao, được cho là do mức cholesterol cao trong máu, do ăn thực phẩm giàu chất này.
Lý thuyết đơn giản này rất hấp dẫn mặc dù thiếu các nghiên cứu khoa học liên tục hỗ trợ cho tuyên bố này. Nhiều bác sĩ vẫn thúc đẩy chế độ ăn kiêng cholesterol thấp để đối phó với bệnh tim, nhưng nếu lý thuyết về cholesterol là chính xác, những người ăn thực phẩm giàu cholesterol sẽ có nhiều khả năng mắc bệnh Tim và không có nghiên cứu nào ghi nhận mức tăng của cholesterol khi thêm trứng vào thức ăn.
Vào năm 1974, một cơ quan tư vấn của Anh được chính phủ Anh ủy nhiệm về các khía cạnh sức khỏe của chính sách thực phẩm để ngăn ngừa bệnh tim đã đưa ra kết luận rằng hầu hết cholesterol có nguồn gốc từ trứng, nhưng chúng tôi không tìm thấy bằng chứng nào về mối quan hệ giữa số lượng trứng ăn và bệnh tim mạch.
Trong khi nỗi ám ảnh về cholesterol đang ở đỉnh điểm, Tiến sĩ Gulliv, được biết đến với chế độ ăn kiêng đặc biệt để giảm cân, đã thành lập một câu lạc bộ để ngăn ngừa bệnh động mạch vành, cho 814 người đàn ông trong độ tuổi từ 40 đến 59 tuổi chế độ ăn ít cholesterol, giàu chất béo không bão hòa đa và so sánh họ với một nhóm 463 khác Một người đàn ông cùng tuổi, và tình trạng sức khỏe của họ là tương tự nhau, và họ đã theo dõi việc ăn cholesterol bình thường, tương đối giàu cholesterol. Năm năm sau, tám người chết vì chế độ ăn ít cholesterol.
Người Inuit Bắc Mỹ luôn là một bí ẩn đối với cholesterol. Chế độ ăn truyền thống của họ, giàu hải cẩu, là một trong những loại thực phẩm giàu cholesterol nhất trong số các chế độ ăn kiêng bản địa, tuy nhiên tỷ lệ bệnh tim mạch trong số đó là một trong những loại thấp nhất.
Nguyên nhân gây ra cholesterol
- Bệnh béo phì
- Bệnh tiểu đường
- Ăn ethanol
- Uống thuốc
- Ăn cortisone
- Bệnh thận
- Bệnh gan
- Suy giáp, vì nó có thể dẫn đến sự gia tăng thứ cấp chất béo protein, hoặc tăng chiều cao đã có.
- di truyền học