Protein
Protein là một hợp chất hữu cơ, bao gồm một chuỗi duy nhất. Nó có thể bao gồm một loạt các chuỗi axit amin. Các chuỗi này liên kết các liên kết gọi là dây chằng peptide và protein là một trong những hợp chất rất quan trọng đối với sức khỏe của cơ thể con người, bởi vì nó là một trong những thành phần cơ bản của các mô và tế bào Organs, và điều chỉnh các chức năng khác nhau của cơ thể như hormone. và enzyme.
Cơ thể nhận protein từ thực phẩm và thực phẩm, và khi các protein này vào cơ thể, lượng protein đủ của cơ thể sẽ được chuyển đổi thành protein phục vụ nó, trong khi protein vượt quá nhu cầu của cơ thể sẽ được chuyển đổi thành nguồn năng lượng của cơ thể như glucose.
Các loại protein
Protein trong tự nhiên được chia thành hai phần chính:
Theo nguồn
Protein theo nguồn được chia thành hai phần:
- Protein động vật Những protein này được lấy từ các nguồn động vật như thịt gà, trứng, thịt đỏ và cá. Loại protein này là tốt nhất vì nó có thể cung cấp cho cơ thể nhiều axit amin.
- Protein thực vật Loại protein này lấy cơ thể từ thực phẩm thực vật như lúa mì, gạo, ngô, đậu và loại protein này không chứa các axit amin quan trọng cho cơ thể.
Bằng cách tan chảy
- Protein đơn giản và loại protein này hòa tan trong nước, và loại protein này có thể tạo thành axit amin của nó tốt, và loại protein này có sẵn chủ yếu trong dầu ngô và trứng.
- Các protein phức tạp Các protein này thường được tạo thành từ các bộ phận hữu cơ và vô cơ với các phân tử protein. Những protein này tan chảy bởi nhiệt và protein này bị phân hủy thành các phần khác của axit amin.
Các dạng protein trong cơ thể con người
- Lipoprotein, một loại protein có trong bạch huyết và trong máu, thường liên quan đến chất béo và chất béo trong máu, chẳng hạn như cholesterol.
- Lipoprotein mật độ cao Protein này rất quan trọng trong cơ thể vì nó bảo vệ tim khỏi bệnh mạch vành, vì khả năng của protein này để loại bỏ các tế bào và các mô của cholesterol.
- Lipoprotein mật độ thấp (LDPE). Protein trong cơ thể chuyển chất béo trung tính triglyceride vào tế bào và mô để tế bào và mô tạo ra năng lượng cho cơ thể, hoặc lưu trữ các bát quái này trong cơ thể dưới dạng chất béo.
- Protein này chỉ được tìm thấy trong máu của bà bầu. Protein này được tạo ra bởi thai nhi trong chất lỏng nước bọt, và sự tăng hoặc giảm của protein này trong máu là dấu hiệu của thai nhi bị biến dạng hoặc khiếm khuyết. Nếu protein này tồn tại ở nam giới Hoặc ở phụ nữ không mang thai với tỷ lệ cao, đây là bằng chứng về việc họ mắc một số bệnh ung thư ở gan hoặc tinh hoàn hoặc trong buồng trứng, và những bệnh ung thư này được xác định bằng cách đáp ứng với điều trị thông qua công việc kiểm tra mức độ của protein này.