Vitamin
Cơ thể cần nhiều chất dinh dưỡng bổ sung cho nhau để xây dựng cơ thể, làm mới các tế bào, thực hiện các chức năng quan trọng và chống lại bệnh tật. Các yếu tố này là vitamin, là các hợp chất hóa học cần thiết cho cơ thể với số lượng rất nhỏ so với các chất dinh dưỡng cơ bản còn lại như protein, carbohydrate và các chất khác, và đóng vai trò quan trọng như chuyển hóa kim loại, tăng trưởng tế bào, sản xuất hormone và chất chống oxy hóa .
Các loại vitamin
Các vitamin được phân loại theo chức năng và tác dụng của chúng chứ không phụ thuộc vào thành phần của chúng và chúng được đặt tên theo bảng chữ cái trong tiếng Anh, theo thứ tự ngày phát hiện của chúng, ngoại trừ vitamin K có nguồn gốc từ từ đông máu; để chỉ ra chức năng của nó ,.
Vitamin hòa tan trong nước
Những vitamin này được cơ thể tiêu thụ hàng ngày và nhiều hơn được loại bỏ thông qua các chất tiết cơ thể như nước tiểu, vì vậy hãy dùng một lượng cần thiết hàng ngày để tránh bất kỳ vấn đề sức khỏe nào, nhưng không áp dụng cho vitamin B12, có thể được cơ thể lưu trữ.
- Vitamin C được gọi là axit ascobic. Nó có vai trò lớn trong khả năng miễn dịch của cơ thể, hình thành các tế bào cơ thể khác nhau, ngoài việc hấp thụ muối sắt, và sự thiếu hụt của nó gây ra nhiều vấn đề như bệnh ascobic, và có nhiều trong trái cây và rau quả, đặc biệt là cam quýt và ổi.
- Vitamin B là một nhóm các vitamin thường được kết hợp và có thể được lấy từ gan của gia súc và gia cầm, các nguồn khác có chứa toàn bộ hoặc một phần của nó.
Vitamin không hòa tan trong nước
Còn được gọi là vitamin tan trong chất béo, cơ thể có thể được giữ trong mô mỡ, gan đến sáu tháng, cụ thể là:
- Vitamin A: được gọi là ritanol, có vai trò quan trọng trong quá trình thị lực và thiếu chì dẫn đến quáng gà và có thể được lấy từ tất cả các loại thịt, gan và gia súc, gia cầm, trứng và những loại khác.
- Vitamin E: Vitamin E hoặc E hoạt động như một chất chống oxy hóa mạnh mẽ bảo vệ các tế bào của cơ thể và giữ cho chúng an toàn khỏi các loại dầu tự nhiên, đặc biệt là dầu ô liu và dầu hướng dương.
- Vitamin D: Nó được gọi là ánh sáng mặt trời. Nó đóng góp đáng kể vào việc hấp thụ canxi, vôi hóa trong xương, ngoài ra còn có một số chức năng khác, và có thể đạt được số lượng cần thiết khi tiếp xúc hoàn toàn với ánh nắng mặt trời, hoặc thông qua việc uống sữa và các sản phẩm sữa và các sản phẩm khác.
- Vitamin K: bao gồm một số hợp chất, tạo ra các yếu tố đông máu, và có thể được lấy từ rau xanh, thịt, cá và trứng.