Các nguồn vitamin B12 là gì?

Vitamin B12

Vitamin B12 được gọi là Cobalamin, một loại vitamin tan trong nước thuộc nhóm vitamin B, giúp cơ thể chuyển đổi thức ăn thành glucose (Glucose) để tạo ra năng lượng, Nó được tìm thấy tự nhiên trong nhiều loại thực phẩm, có thể được thêm vào một số thực phẩm công nghiệp, và ở dạng bổ sung (bổ sung :), và có thể được kê đơn y tế như một loại thuốc.

Cơ thể con người cần vitamin B12 để hình thành các tế bào hồng cầu, xây dựng DNA, tủy xương, đường tiêu hóa và đường hô hấp. Cơ thể cũng cần vitamin B12 để thực hiện các chức năng Hệ thần kinh khỏe mạnh. Không giống như các vitamin tan trong nước khác, cơ thể dự trữ vitamin B-12 trong gan. Nếu một người ngừng dùng vitamin B-12, các cửa hàng của cơ thể thường mất khoảng 3 đến 5 năm để hết.

Nguồn vitamin B12

Vitamin B12 được tìm thấy tự nhiên trong các sản phẩm động vật, bao gồm cá và thịt các loại, thịt gia cầm, trứng và sữa, cũng như sữa và các sản phẩm từ sữa, nhưng nó không được tìm thấy trong thực phẩm thực vật, nhưng ngũ cốc ăn sáng tăng cường và các thực phẩm khác có thể chứa vitamin B12, do đó, điều quan trọng là phải đọc nhãn thực phẩm để xác định hàm lượng chất dinh dưỡng và chất phụ gia, bao gồm vitamin B12. Bảng dưới đây cho thấy một loạt các nguồn vitamin B12 với lượng vitamin B12 trong đơn vị microgam:

Chúng tôi kết luận từ trên rằng một chế độ ăn uống lành mạnh, cân bằng và đa dạng, với sự lựa chọn các nguồn thực phẩm giàu vitamin B12 là lựa chọn tốt nhất để tránh thiếu vitamin B12.

Cơ thể con người cần vitamin B 12

Bảng dưới đây cho thấy lượng thực phẩm tham chiếu (RDA) của vitamin B12 cần thiết để đáp ứng nhu cầu của cơ thể con người theo nhóm tuổi:

Người mẹ mang thai và người mẹ cho con bú cần một lượng vitamin B12 lớn hơn để đáp ứng nhu cầu của cơ thể và em bé trong những giai đoạn này. Sự thiếu hụt vitamin B12 chưa được khám phá và không giải thích được ở trẻ sơ sinh có thể gây tổn thương thần kinh vĩnh viễn. Người mẹ mang thai cần 2.6 microgam vitamin B12, trong khi bà mẹ cho con bú cần 2.8 microgam.

Những người dễ bị thiếu vitamin B12 nhất

Dưới đây là một số nhóm xã hội có nguy cơ thiếu vitamin B12 cao hơn:

• Người ăn chay tránh tất cả các sản phẩm động vật vì thực phẩm thực vật không chứa vitamin B12; trừ khi người ăn chay ăn sữa và trứng, họ có thể có nhu cầu ăn kiêng vitamin B12.
• Những người mắc các bệnh về đường tiêu hóa, ảnh hưởng đến việc hấp thụ các chất dinh dưỡng như vitamin B12.
• Người già, do đó có 10-30% người cao tuổi bị mất khả năng hấp thụ vitamin B-12 tốt.

Triệu chứng thiếu vitamin B12

Có nhiều triệu chứng xuất hiện khi thiếu vitamin B 12, và chúng tôi đề cập đến những điều sau đây:

• Thiếu máu: Điều này là do vitamin B12 đi vào quá trình xây dựng các tế bào hồng cầu.
• Mệt mỏi và mệt mỏi.
• Khó thở và chóng mặt: Điều này là do cơ thể không có đủ vitamin B12 để tạo ra các tế bào hồng cầu mang oxy đi khắp cơ thể.
• Yếu cơ.
• Rối loạn tâm trạng.
• Phiền muộn.
• Các vấn đề về bộ nhớ.
• Những thay đổi về thần kinh, như ngứa ran ở tay và chân, cũng có thể gặp một số khó khăn trong việc duy trì sự cân bằng.
• Tổn thương thần kinh
• Mệt mỏi.
• Tê
• Mờ mắt
• Sốt.
• Đổ quá nhiều mồ hôi.
• Các vấn đề về dạ dày-ruột.
• Đau lưỡi

Tuy nhiên, những triệu chứng này không đủ rõ ràng và cụ thể để chẩn đoán thiếu vitamin B12, và các triệu chứng thiếu hụt có thể mất vài năm để xuất hiện. Chẩn đoán là khó khăn và phức tạp. Nếu một người gặp phải các triệu chứng này hoặc nghĩ rằng anh ta thiếu vitamin B12, anh ta nên tham khảo bác sĩ và tham khảo ý kiến ​​của mình để làm các xét nghiệm cần thiết để xác định xem mức vitamin B12 có bình thường hay không.